Đề án tốt nghiệp Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu phát triển mô-đun IoT gateway và ứng dụng máy nấu ăn thông minh

Đề án "Nghiên cứu phát triển mô-đun IoT gateway và ứng dụng máy nấu ăn thông minh" được thực hiện với mục tiêu nhằm xây dựng một mô hình Robot nấu ăn thông minh có thể thực hiện các dạng thao tác cố định non-realtime và được điều khiển realtime thông qua môđun IoT gateway tự thiết kế. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề án tốt nghiệp Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu phát triển mô-đun IoT gateway và ứng dụng máy nấu ăn thông minh HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG TRẦN ĐÌNH ĐẠT NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MÔ-ĐUN IoT GATEWAY VÀỨNG DỤNG MÁY NẤU ĂN THÔNG MINH ĐỀ ÁN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ KỸ THUẬT (Theo định hướng ứng dụng) TP.HỒ CHÍ MINH - NĂM 2023 HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG TRẦN ĐÌNH ĐẠT NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MÔ-ĐUN IoT GATEWAY VÀỨNG DỤNG MÁY NẤU ĂN THÔNG MINH Chuyên ngành : Hệ thống thông tin Mã số : 8.48.01.04 ĐỀ ÁN TỐT NGHIỆP THẠC SĨ KỸ THUẬT (Theo định hướng ứng dụng) NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. CHUNG TẤN LÂM TP.HỒ CHÍ MINH - NĂM 2023 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng đề án “Nghiên cứu phát triển mô-đun IoT gateway vàứng dụng máy nấu ăn thông minh” là công trình nghiên cứu của chính tôi. Tôi cam đoan sản phẩm mô-đun Iot gateway chưa từng được ai công bố trongbất cứ công trình nào khác. Các số liệu, kết quả được trình bày là trung thực. Các sản phẩm, nghiên cứuđược trích dẫn đầy đủ trong danh mục tài liệu tham khảo theo đúng quy định. TP. Hồ Chí Minh, ngày 16 tháng 10 năm 2023 Học viên thực hiện luận văn Trần Đình Đạt ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện luận văn, tôi xin kính tỏ lòng biết ơn chân thành vàsự kính trọng sâu sắc đến Thầy TS. Chung Tấn Lâm. Thầy đã dành rất nhiều thờigian và công sức trong để hỗ trợ tôi. Nhờ sự hướng dẫn tận tình, những kiến thứcchuyên môn, tạo mọi điều kiện tốt nhất từ Thầy đã giúp ích tôi rất nhiều trong suốtquá trình thực hiện đề án. Trong suốt quá trình học và nghiên cứu tại trường Học viện Công nghệ Bưuchính Viễn thông cơ sở TP Hồ Chí Minh. Tôi được học tập trong một môi trườngchuyên nghiệp, tại đây tôi nhận được chỉ dạy tận tình từ các quý Thầy, cô Học viện.Những kiến thức mà Thầy cô truyền đạt giúp ích tối rất nhiều trong học tập và côngviệc của tôi sau này. Với tất cả sự kính trọng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban GiámĐốc, Phòng Đào Tạo Sau Đại học Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn Thông cơsở TP. Hồ Chính Minh, Quý Thầy cô giảng dạy đã tạo mọi điều kiện thuận lợi vàcơ sở vật chất tốt nhất cho tôi trong suốt quá tình học tập tại trường. Mặc dù bản thân đã bỏ nhiều thời gian tìm tòi nghiên cứu và cố gắng thực hiệnluận văn này. Tuy nhiên do thời gian có hạn và kinh nghiệm nghiên cứu còn hạn chếnên không khó tránh được sự thiếu sót. Tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp củaquý Thầy cô cũng như phản hồi của đồng nghiệp để giúp luận đề án thiện được tốthơn. Xin chân thành cảm ơn! TP. Hồ Chí Minh, ngày 16 tháng 10 năm 2023 Học viên thực hiện luận văn Trần Đình Đạt iii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... iLỜI CẢM ƠN ..........................................................................................................iiMỤC LỤC ........................................................................................................ iiiDANH SÁCH BẢNG ................................................................................................ vDANH SÁCH HÌNH VẼ .......................................................................................... viPHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 1CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ......................................................... 91.1. Tổng quan về đề tài .........................................................................................91.2. Tổng quan về máy nấu ăn thông minh ..........................................................10 1.2.1. Robot nấu ăn cao cấp ...........................................................................10 1.2.2. Robot cộng tác trong ngành F&B ......................................................... 11 1.2.3. Máy nấu ăn tự động ..............................................................................131.3. Lý thuyết phần cứng ......................................................................................15 1.3.1. Bộ điều khiển logic khả trình ................................................................15 1.3.2. Hệ thống modbus trong công nghiệp ....................................................19 Giới thiệu modbus là gì .......................................................................................19 1.3.3. ESP32 WROOM-32 ..............................................................................211.4. Lý thuyết phần mềm ......................................................................................24 1.4.1. Phần mềm Altium Designer ..................................................................24 1.4.2. Phần mềm Arduino................................................................................27 1.4.3. Phần mềm lập trình GX Works2. ..........................................................29CHƯƠNG 2:NGHIÊN CỨU VÀ THIẾT KẾ MÁY NẤU ĂN THÔNG MINH 312.1. Sơ đồ khối ............................................................. ...