Để cá tra nuôi luôn có thịt trắng

Cá tra đánh bắt ngoài tự nhiên hoặc nuôi đăng quầng trong nước sông sạch thì luôn có thịt trắng, trong khi cá nuôi trong hầm, bè, nơi nước tù thì thịt cá bị vàng, chủ yếu do môi trường nước nuôi và chế độ cho ăn. Kinh nghiệm của nhiều bà con nuôi cá tra cho thấy: nếu sử dụng thức ăn xanh (rau muống), bắp, bí đỏ, cua đồng… thì thịt cá hay bị vàng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Để cá tra nuôi luôn có thịt trắng Để cá tra nuôi luôn có thịt trắng Nguồn: vietlinh.com.vn Cá tra đánh bắt ngoài tự nhiên hoặc nuôi đăng quầng trong nước sông sạchthì luôn có thịt trắng, trong khi cá nuôi trong hầm, bè, nơi nước tù thì thịt cá bịvàng, chủ yếu do môi trường nước nuôi và chế độ cho ăn. Kinh nghiệm của nhiềubà con nuôi cá tra cho thấy: nếu sử dụng thức ăn xanh (rau muống), bắp, bí đỏ, cuađồng… thì thịt cá hay bị vàng. Hiện nay phong trào nuôi cá tra ở ĐBSCL đang phát triển rất mạnh. Nhưngviệc mở rộng diện tích nuôi thường mang tính tự phát và không có kế hoạch. Tăngdiện tích ồ ạt như hiện nay tất yếu sẽ dẫn đến ô nhiễm môi trường và phát sinhdịch bệnh trên cá, có thể dẫn đến thua lỗ. Việc nuôi cá ồ ạt trong môi trường nướckém còn làm thịt cá bị vàng, làm giảm giá trị thương phẩm. Phương pháp khắc phục Nhiều hộ nuôi cá tra cho biết, cũng với thành phần thức ăn như rau muống,tấm cám, cá tạp xay nhuyễn…, nếu được ủ lên men bằng hèm rượu, sau 24 giờmới cho cá ăn thì thịt cá sẽ trắng đẹp do một số diệp lục tố trong rau bị phân hủy.Theo kinh nghiệm, với thành phần thức ăn 45% cám, 40% cá biển, 15% bã hèmrượu, thêm ít vitamin, premix, mỗi ngày trung bình thay nước 5 giờ (khoảng 15%nước trong ao) thì thịt cá sẽ không bị vàng. Điều này cho thấy bã hèm rượu với một lượng vừa phải (10 - 15%) bổ sungliên tục vào thành phần thức ăn sẽ giúp cá có sức đề kháng tốt, ít bệnh và đạt tỷ lệthịt trắng cao. Môi trường nuôi Cá tra được nuôi ở ao nước tĩnh, ít thay nước, với hệ số thức ăn thấp thì cáít bị bệnh, tỷ lệ sống cao, nhưng thịt cá thường hay bị vàng. Cá tra nuôi ao bãi bồicó chế độ thay nước thường xuyên, hệ số thức ăn cao, tỷ lệ sống thấp hơn nhưngthịt cá lại trắng. Với cá nuôi bè, đăng quầng nước chảy, hệ số thức ăn cao, tỷ lệsống đạt 70 - 75%, nhưng thịt cá tra trắng đẹp; song cá phải được theo dõi, chămsóc tốt vì thường bị bệnh do phụ thuộc thường xuyên vào môi trường nước. Khi nuôi cá tra thương phẩm, cần chú ý đến thời điểm nước xoáy (khoảngđầu tháng 5 âm lịch), lúc này nước thường có màu đỏ son, sẽ ảnh hưởng đến màuthịt của cá tra nuôi bè hoặc cá đăng quầng. Vì thế người nuôi nên hạn chế thuhoạch vào thời điểm này. Những ngày nắng nóng kéo dài (nhiệt độ nước sông trên 290C và nhiệt độnước ao nuôi trên 380C) cũng có thể làm cho màu thịt cá tra xấu hơn.