Đề cương chi tiết học phần An ninh an toàn trong Khách sạn – Nhà hàng (Mã học phần: 0101122817)

Học phần An toàn an ninh trong Khách sạn - Nhà hàng trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về an toàn, an ninh và quản trị an ninh khách sạn – nhà hàng bao gồm: tổ chức hoạt động của bộ phận an ninh; các nghiệp vụ an ninh khách sạn từ đó giúp sinh viên hiểu được hành vi, tâm lý khách hàng và các phương pháp, biện pháp xử lý an ninh, ngăn ngừa và phát hiện các nguy cơ tiềm ẩn về mất mát dưới mọi hình thức và đưa ra hành động xử lý thích hợp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết học phần An ninh an toàn trong Khách sạn – Nhà hàng (Mã học phần: 0101122817)TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA DU LỊCH - SỨC KHỎE Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN I. THÔNG TIN HỌC PHẦN (Course Information) - Tên học phần (tiếng Việt): An ninh an toàn trong Khách sạn – Nhà hàng - Tên học phần (tiếng Anh): Security and safety in Hotels – Restaurants. - Mã học phần: 0101122817 - Loại kiến thức:  Giáo dục đại cương  Cơ sở ngành  Chuyên ngành - Tổng số tín chỉ của học phần: 3(3,0,6). Lý thuyết: 45 tiết; Thực hành: 0 tiết; Tự học: 90 tiết. - Học phần học trước: Không - Đơn vị phụ trách học phần: Khoa Du lịch - Sức khỏe, Bộ môn Du lịch II. MÔ TẢ HỌC PHẦN (Course Description) Học phần An toàn an ninh trong Khách sạn - Nhà hàng trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về an toàn, an ninh và quản trị an ninh khách sạn – nhà hàng bao gồm: tổ chức hoạt động của bộ phận an ninh; các nghiệp vụ an ninh khách sạn (nghiệp vụ tuần tra, nghiệp vụ xử lý các tình huống gây mất an ninh an toàn, nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy và đối phó với hỏa hoạn, nghiệp vụ kiểm soát hàng hóa, nhân viên và khách vào ra khách sạn, nghiệp vụ kiểm soát chìa khóa, nhà kho và rác thải) từ đó giúp sinh viên hiểu được hành vi, tâm lý khách hàng và các phương pháp, biện pháp xử lý an ninh, ngăn ngừa và phát hiện các nguy cơ tiềm ẩn về mất mát dưới mọi hình thức và đưa ra hành động xử lý thích hợp. Học phần cũng hướng dẫn sinh viên nghiệp vụ xử lý các tình huống an toàn an ninh trong khách sạn - nhà hàng. III. MỤC TIÊU HỌC PHẦN (Course Outcomes - COs) Đạt CĐR Mục tiêu Mô tả của CTĐT Kiến thức CO1 Hiểu được kiến thức về an PLO3 toàn an ninh, phân tích được các yếu tố ảnh hưởng; nhận diện được những nguy cơ tiềm ẩn về mất trật tự và an toàn 1 Đạt CĐR Mục tiêu Mô tả của CTĐT trong khách sạn – nhà hàng. Mô tả được các đặc điểm, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của bộ phận an ninh CO2 PLO6 qua đó rèn luyện kỹ năng và thái độ để làm việc tại các khách sạn – nhà hàng;Kỹ năng Học phần giúp định hướng cho SV nhận thức nguyên lý hoạt động và các trang thiết bị đảm bảo an toàn, CO3 kiến thức về quản trị cơ sở PLO8 vật chất….; có khả năng giải quyết các tình huống thường gặp trong khách sạn – nhà hàng; Sinh viên có kiến thức về nghiệp vụ tuần tra và phòng cháy chữa cháy trong khách sạn nhà hàng, nghiệp vụ kiểm soát ra vào, … kỹ năng xử lý các CO4 PLO10 tình huống phát sinh, kỹ năng giao tiếp ứng xử, kỹ năng nghề nghiệp; con đường phát triển nghề nghiệp, cơ hội nghề nghiệp;Mức độ tự chủ và trách nhiệm Tuân thủ quy định của luật pháp, có lối sống lành mạnh và đạo đức tốt; tuân thủ chuẩn mực đạo đức và nguyên tắc nghề nghiệp; CO5 PLO12 tích cực tham gia các phong trào trong và ngoài trường nhằm trau dồi thêm kĩ năng sống và học tập cho mình CO6 Phát huy tính chủ động, PLO13 tích cực trong học tập; ...