Đề cương chi tiết học phần Nghiệp vụ buồng phòng (Mã học phần: 0101124094)

Học phần "Nghiệp vụ buồng phòng" hướng dẫn người học thực hành các kỹ năng liên quan đến các công việc chính của một nhân viên buồng phòng từ chuẩn bị ca làm đến bàn giao kết thúc ca, các thao tác nghiệp vụ chi tiết bao gồm vào phòng, trải giường, vệ sinh phòng ở và khu vực công cộng; giúp người học có khả năng ứng dụng các kiến thức lý thuyết vào thực tế trước khi thực tập hoặc đi làm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết học phần Nghiệp vụ buồng phòng (Mã học phần: 0101124094)TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA DU LỊCH - SỨC KHỎE Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN I. THÔNG TIN HỌC PHẦN (Course Information) - Tên học phần tiếng Việt: Nghiệp vụ buồng phòng - Tên học phần tiếng Anh: Housekeeping skills in practice. - Mã học phần: 0101124094 - Loại kiến thức: Giáo dục đại cương  Cơ sở ngành  Chuyên ngành. - Tổng số tín chỉ của học phần: 2(1,1,4). Lý thuyết: 15 tiết; Thực hành: 30 tiết; Tự học: 60 tiết. - Học phần song hành: Không - Đơn vị phụ trách học phần: Khoa Du lịch – Sức khỏe, Bộ môn Du lịch. II. MÔ TẢ HỌC PHẦN (Course Description) Học phần hướng dẫn người học thực hành các kỹ năng liên quan đến các công việc chính của một nhân viên buồng phòng từ chuẩn bị ca làm đến bàn giao kết thúc ca, các thao tác nghiệp vụ chi tiết bao gồm vào phòng, trải giường, vệ sinh phòng ở và khu vực công cộng; giúp người học có khả năng ứng dụng các kiến thức lý thuyết vào thực tế trước khi thực tập hoặc đi làm. III. MỤC TIÊU HỌC PHẦN (Course Objectives - COs) CĐR CTĐT Mục tiêu Mô tả phân bổ cho học học phần phần Kiến thức Học phần cung cấp cho người học những kỹ năng cơ bản, để có thể làm tốt các công việc CO1 PLO1 – PLO3 chính của một nhân viên thuộc bộ phận buồng phòng trong các cơ sở lưu trú từ 3-5 sao. Trang bị cho sinh viên những kiến thức, nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận buồng phòng và giúp CO2 PLO4 – PLO6 sinh viên hiểu rõ hơn công tác trong bộ phận buồng. Kỹ năng CO3 + Kể tên và trình bày được các nguyên tắc sử PLO8 – PLO9 dụng các thiết bị, máy móc, dụng cụ và hóa chất vệ sinh; + Trình bày được các quy tắc vệ sinh phòng 1 khách; + Trình bày được các quy tắc vệ sinh các khu vực chung; + Nắm được các tiêu chuẩn và quy trình cung cấp các dịch vụ tại phòng: dịch vụ giặt ủi, dịch vụ minibar và các dịch vụ khác; CO4 + Trình bày được các nguyên tắc đảm bảo an PLO10 toàn, an ninh phòng ngủ khách sạn. + Biết cách chăm sóc khách và xử lý phàn nàn của khách.Mức tự chủ và trách nhiệm Phát triển kĩ năng lập kế hoạch, tổ chức, quản CO5 lí, điều khiển, theo dõi, kiểm tra hoạt động, làm PLO11, PLO13 việc nhóm, lập mục tiêu, phân tích chương trình. Tuân thủ quy định của luật pháp, tuân thủ chuẩn mực đạo đức và nguyên tắc nghề CO6 PLO12, PLO13 nghiệp. Tự tin với kiến thức đã học, đam mê nghề nghiệp trong lĩnh vực du lịch.IV. CHUẨN ĐẦU RA HỌC PHẦN (Course Learning Outcomes - CLOs) Mục tiêu Chuẩn đầu học phần ra học phần Mô tả (COs) (CLOs) Thực hiện tốt các nội quy và tiêu chuẩn vệ sinh trong CLO1 bộ phận Buồng. CO1, Thực hiện thành thạo các công việc khi tiếp nhận và CLO2 CO2 kết thúc ca. Thao tác một cách chính xác các kỹ thuật trong sắp CLO3 xếp xe đẩy, gõ cửa phòng khách, trải giường và làm vệ sinh phòng khách ở. Giải quyết được một số tình huống phát sinh trong lưu CO4 CLO4 trú; thực hiện kĩ năng chăm sóc khách hàng ở mức độ cơ bản. Có năng lực làm việc độc lập và làm việc theo nhóm, tinh thần học tập tự giác cao độ, luôn cập nhật kiến CO5 CLO5 thức, sáng tạo trong học tập thông qua các hoạt động học thuật. Tuân thủ quy định của luật pháp, tuân thủ chuẩn mực đạo đức và nguyên tắc nghề nghiệp. Tự tin với kiến CO6 CLO6 thức đã học, đam mê, yêu thích môn học và ngành nghề.V. MA TRẬN TÍCH HỢP GIỮA CHUẨN ĐẦU RA CỦA HỌC PHẦN VÀCHUẨN ĐẦU RA CỦA CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO (Programme LearningOutcomes – PLOs) 2 Ma trận tích hợp giữa chuẩn đầu ra của học phần và chuẩn đầu ra của chươngtrình đào tạo:CLOs PLO1 PLO2 PLO3 PLO4 PLO5 PLO6 PLO7 PLO8 PLO9 PLO10 PLO11 PLO12 PLO13 1 X X X 2 X 3 X X 4 X X X X X 5 X 6 X XVI. TÀI LIỆU HỌC TẬP (Study Document) - Tài liệu tham khảo bắt buộc: [1]. Tổng cục Du lịch Việt Nam (2013), Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ buồng.. - Tài liệu tham khảo lựa chọn: [2]. Vũ Thị Bích Phượng, Phan Mai Thu Thảo (2015), Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ buồng, NXB Hà Nội.VII. ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN (Course Evaluate)1. ...