Đề cương chi tiết học phần Nghiệp vụ lễ tân khách sạn (Mã học phần: 0101121958)

Học phần "Nghiệp vụ lễ tân khách sạn" được hỗ trợ đào tạo từ các doanh nghiệp khách sạn chuẩn từ 4-5 sao trong học kỳ doanh nghiệp với các kiến thức thực hành thực tế thuộc các lĩnh vực nghề nghiệp như tại bộ phận lễ tân, tập trung vào những quy trình tác nghiệp trong các giai đoạn đón tiếp và phục vụ khách của bộ phận lễ tân. Học phần giúp sinh viên có khả năng thực hiện và vận dụng được những kiến thức đã học vào công việc thực tiễn của bộ phận lễ tân trong khách sạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề cương chi tiết học phần Nghiệp vụ lễ tân khách sạn (Mã học phần: 0101121958)TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA DU LỊCH - SỨC KHỎE Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN I. THÔNG TIN HỌC PHẦN (Course Information) - Tên học phần tiếng Việt: Nghiệp vụ lễ tân khách sạn - Tên học phần tiếng Anh: Hotel receptionist operations. - Mã học phần: 0101121958 - Loại kiến thức: Giáo dục đại cương  Cơ sở ngành  Chuyên ngành. - Tổng số tín chỉ của học phần: 2(1,1,4). Lý thuyết: 15 tiết; Thực hành: 30 tiết; Tự học: 60 tiết. - Học phần song hành: Không - Đơn vị phụ trách học phần: Khoa Du lịch – Sức khỏe, Bộ môn Du lịch. II. MÔ TẢ HỌC PHẦN (Course Description) Học phần được hỗ trợ đào tạo từ các doanh nghiệp khách sạn chuẩn từ 4-5 sao trong học kỳ doanh nghiệp với các kiến thức thực hành thực tế thuộc các lĩnh vực nghề nghiệp như tại bộ phận lễ tân, tập trung vào những quy trình tác nghiệp trong các giai đoạn đón tiếp và phục vụ khách của bộ phận lễ tân. Học phần giúp sinh viên có khả năng thực hiện và vận dụng được những kiến thức đã học vào công việc thực tiễn của bộ phận lễ tân trong khách sạn. Bên cạnh đó, rèn luyện cách giao tiếp ứng xử và giải quyết than phiền, tình huống phát sinh cho khách một cách chuyên nghiệp. III. MỤC TIÊU HỌC PHẦN (Course Objectives - COs) CĐR CTĐT Mục tiêu Mô tả phân bổ cho học học phần phần Kiến thức CO1  Trình bày được cơ cấu tổ chức bộ phận lễ PLO1 – PLO3 tân, vai trò và nhiệm vụ của bộ phận lễ tân và chức năng nhiệm vụ của từng vị trí nhân viên tại bộ phận.  Hiểu biết được các loại phòng, giá phòng và các dịch vụ tại khách sạn.  Biết được các kỹ năng bán phòng một cách chuyên nghiệp.  Trình bày được quy trình tiếp nhận yêu cầu đặt phòng qua điện thoại, qua mail…  Vận dụng để quản lý hiệu quả nhân sự bộ 1 phận tiền sảnh Trình bày được các chính sách đặt phòng đảm bảo/không đảm bảo, waiting list, over booking… Trình bày được quy trình check in đối với khách lẻ, khách đoàn, khách VIP. CO2 Trình bày được quy trình check out đối với PLO4 – PLO6 khách lẻ, khách đoàn, khách VIP, quy trình trả phòng nhanh (Express Check out). Biết được quy trình xử lý các than phiền đối với những tình huống phát sinh có liên quan. Kỹ năng Thực hiện chính xác các quy trình công việc liên quan tại bộ phận lễ tân của khách sạn. Sử dụng và lập được các biểu mẫu theo quy CO3 PLO8 – PLO9 định. Có khả năng xử lý những than phiền của khách một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Rèn luyện được khả năng giao tiếp và ứng xử. Lòng yêu nghề, có tinh thần tự chủ và tự CO4 chịu trách nhiệm đối với công việc, hình PLO10 thành tác phong làm việc chuyên nghiệp và hiệu quả.Mức tự chủ và trách nhiệm Phát triển kĩ năng lập kế hoạch, tổ chức, quản CO5 lí, điều khiển, theo dõi, kiểm tra hoạt động, làm PLO11, PLO13 việc nhóm, lập mục tiêu, phân tích chương trình. Tuân thủ quy định của luật pháp, tuân thủ chuẩn mực đạo đức và nguyên tắc nghề CO6 PLO12, PLO13 nghiệp. Tự tin với kiến thức đã học, đam mê nghề nghiệp trong lĩnh vực du lịch.IV. CHUẨN ĐẦU RA HỌC PHẦN (Course Learning Outcomes - CLOs) Mục tiêu Chuẩn đầu học phần ra học phần Mô tả (COs) (CLOs) Khái quát hóa được vai trò, chức năng, nhiệm vụ, các CLO1 công việc và vị trí của bộ phận lễ tân trong mối quan hệ với các bộ phận khác. CO1, Vận dụng được các tiêu chuẩn trong việc thực hiện và CO2 CLO2 quản lý công tác đặt phòng, đón tiếp và trả phòng Vận dụng được các tiêu chuẩn trong việc thực hiện và CLO3 quản lý công tác phục vụ và chăm sóc khách lưu trú tại khách sạn 2 Mục tiêu Chuẩn đầu học phần ra học phần Mô tả (COs) (CLOs) Giải quyết được một số tình huống phát sinh trong lưu CO4 CLO4 trú; thực hiện kĩ năng chăm sóc khách hàng ở mức độ chuyên nghiệp. Có năng lực làm việc độc lập và làm việc theo nhóm, tinh thần học tập tự giác cao độ, luôn cập nhật kiến CO5 CLO5 thức, sáng tạo trong học tập thông qua các hoạt động học thuật. Tuân thủ quy định của luật pháp, tuân thủ chuẩn mực đạo đức và nguyên tắc nghề nghiệp. Tự tin với kiến CO6 CLO6 ...