Dê tái chanh

Thịt dê là món đặn sản được nhiều người lựa chọn cho những bữa nhậu và cũng là sự lựa chọn của các bà nột trợ dành cho đức lang quân của mình. Nguyên liệu:Thịt dê thui 600g Củ sả 3 cây Vừng rang 50g Rau húng chó 1 bó Rau ngổ 1 bó Gừng, chanh, ớt, lá chanh Bột canh, muối, đường, dấm, tương bầnCác bước thực hiện: 1 Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh và ít muối, gừng sả đập giập. Nếu ko thích luộc có thể hấp chín thịt nhưng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dê tái chanhDê tái chanhMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:15 phútThịt dê là món đặn sản được nhiều người lựa chọn cho những bữa nhậu và cũng là sựlựa chọn của các bà nột trợ dành cho đức lang quân của mình.Nguyên liệu:  Thịt dê thui 600g  Củ sả 3 cây  Vừng rang 50g  Rau húng chó 1 bó  Rau ngổ 1 bó  Gừng, chanh, ớt, lá chanh  Bột canh, muối, đường, dấm, tương bầnCác bước thực hiện:1Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh và ít muối, gừng sả đập giập. Nếu kothích luộc có thể hấp chín thịt nhưng phải ướp thịt chung với gừng sả băm nhỏ và gia vị.2Rau húng chó, rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Sả bóc bỏ lớpvỏ bên ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt qủa thái miếng. Chanh qủa vắt lấynước cốt.3Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng. Trộnthịt dê với 1 thìa cà phê bột canh, gừng và lá chanh thái chỉ, sả , ớt miếng, nước cốt chanh.Bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.4Xúc thịt dê ra đĩa, pha bát tương bần và chút đường, gừng thái chỉ. Ăn kèm với rau ngổ vàhúng chó.