Đề tài: CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÁ NGỪ SỌC DƯA TẠI NHA TRANG

Ngành thủy sản Việt Nam phát triển nhờ vào lợi thế có bờ biển dài khoảng 3.260 km và vùng biển rộng hơn 1 triệu km2 chứa nhiều nguồn lợi thủy sản phong phú đa dạng (FAO, 2005). Nguồn lợi chính là cá biển đã phát hiện hơn 2.000 loài khác nhau, trong đó trên 100 loài có giá trị kinh tế cao với tổng trữ lượng hải sản khoảng 3,1 triệu tấn, khả năng cho phép khai thác 1,4 triệu tấn/năm (FAO, 2004). Đánh bắt thủy sản được xem là chỗ dựa sinh kế cho hàng chục triệu người...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM CÁ NGỪ SỌC DƯA TẠI NHA TRANG BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG PHAN LÊ DIỄM HẰNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨMCÁ NGỪ SỌC DƯA TẠI NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Nha Trang, tháng 07 năm 2012 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG PHAN LÊ DIỄM HẰNG CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨMCÁ NGỪ SỌC DƯA TẠI NHA TRANG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. NGUYỄN THỊ KIM ANH Nha Trang, tháng 07 năm 2012 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Phan Lê Diễm Hằng, học viên lớp Cao học Quản trị kinh doanh Khóa2009, Trường Đại học Nha Trang xin cam đoan: Mọi tài liệu, số liệu dùng phân tích, tính toán và dẫn chứng trong luận văn thạc sĩlà chính xác, trung thực, hợp lệ và không vi phạm pháp luật. Tôi thực hiện nội dung luận văn này dưới sự hướng dẫn khoa học của CôPGS.TS. Nguyễn Thị Kim Anh. Nha Trang, ngày 20 tháng 07 năm 2012 Phan Lê Diễm Hằng iii LỜI CẢM ƠN Để có được kết quả nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, trong thời gian thựchiện đề tài tôi luôn nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của các Thầy Cô, sự ủng hộ của giađình và sự hỗ trợ nhiệt tình của đồng nghiệp, bạn bè và cộng đồng những người sảnxuất và kinh doanh sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Nha Trang. Trước hết, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn ThịKim Anh là người trực tiếp hướng dẫn đã tận tình giúp đỡ, động viên tôi trong suốtquá trình thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến các Thầy Cô khoa Kinh tế - Trường Đại học NhaTrang đã tận tâm và nhiệt tình giảng dạy tôi trong suốt thời gian học cao học tạitrường; và xin gửi lời biết ơn đến gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã tạo điều kiện vềthời gian, động viên tinh thần và giúp đỡ để tôi hoàn thành đề tài tốt nghiệp của mình. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến các chủ tàu, các ngư dân, các chủ nậu vựa, cácanh chị của các công ty chế biến, những người bán sỉ và lẻ ở các chợ trên địa bànthành phố Nha Trang đã nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp thông tin trong quá trình tôi thuthập số liệu và hình ảnh để hoàn thiện đề tài. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn! Phan Lê Diễm Hằng iv MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN .......................................................................................................... iiiLỜI CẢM ƠN ................................................................................................................. ixMỤC LỤC ....................................................................................................................... vDANH MỤC CÁC BẢNG .......................................................................................... viiiDANH MỤC CÁC HÌNH .............................................................................................. ixDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ................................................................................. xPHẦN MỞ ĐẦU ............................................................................................................ x1. Tính cấp thiết của đề tài............................................................................................... 12. Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................................... 33. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ............................................................................... 44. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................. 45. Kết cấu đề tài ............................................................................................................... 4Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...................... 51.1. Lý thuyết về lợi thế cạnh tranh ................................................................................. 51.1.1. Khái niệm lợi thế cạnh tranh ................................................................................. 51.1.2. Mô hình năm lực lượng cạnh tranh của Michael Porter ........................................ 61.1.3. Mô hình lợi thế cạnh tranh quốc gia của Michael Porter ...................................... 91.2. Lý thuyết về chuỗi giá trị........................................................................................ 121.2.1. Khái niệm chuỗi giá trị ................................................................. ...