Đề tài: Đánh giá công tác tổ chức tiệc Buffet tại nhà hàng Gala Buffet

Đề tài: Đánh giá công tác tổ chức tiệc Buffet tại nhà hàng Gala Buffet trình bày khái quát về Gala Buffet, thực trạng kinh doanh tại Gala Buffet và một số đề xuất khắc phục. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Đánh giá công tác tổ chức tiệc Buffet tại nhà hàng Gala Buffet LỜIMỞĐẦU Hiệnnay,trongxãhộitồntạinhiềuloạihìnhkinhdoanhănuốngtrêncơsởnhucầu,sởthíchcủaconngười.Đốivớidukháchhaynhữngngườidânđịaphươngcókhảnăngtàichínhcaothìhọthườngtìmtớinhàhàng.Nhàhànglàcơsởkinhdoanhănuốngkếthợpviệcphụcvụgiảitrí,thưgiãnchokháchhàng.Vìvậy,ngànhkinhdoanhănuốngđanglàmộtngànhkinhdoanhhấpdẫnvàchủchốttronglĩnhvựcdulịchhiệnnay. Ở nướctahiệnnay,kinhtế đangpháttriển,cuộcsốngcủamọingườiđượccảithiệnđángkể thìnhucầucủamỗingườicũngnângcaohơn,khôngđơngiảnchỉ làănngonmặcđẹp,màmỗingườiđềucóxuhướngđidulịchvà thưởngthứcnhữngmónngonhấpdẫnvàyêucầusựphụcvụtuyệtđốitừngườikinhdoanh. Bêncạnhyêucầungàycàngcaotrongchấtlượngdịchvụkháchhàngcòn đòihỏiđượchưởngcácdịchvụ chấtlượngtốt.Vìvây,đốivớinhàkinhdoanhănuốngthìviệctổ chứcphụcvụ cũngnhư lựachọnkiểuphụcvụ làyếutốquantrọnggópphầntạonênsựthànhcôngtrongkinhdoanhănuống. Mỗinhàhàngđềucócáchthứcphụcvụriêng,tuynhiên,hiênnaythìhình thức“Tự chọn”haycòngọilàtiệcBuffetđãvàđangtrở nênphổ biến.Vàmột trongsốcácnhàhàngkháthànhcôngkhilựachọnkinhdoanhănuốngtheoloại hìnhnày,đượcsự đónnhậnrấtnhiệttìnhtừ thựckháchđólànhàhàngGalaBuffet. Vớiphongcáchphụcvụ,cáchtrangtrísảnhăncũngnhưđiểmđặcbiệttừhảisảnđãgiúpGalaBuffetđạtđượcsựthànhcônghiệnnay. 1 LỜICẢMƠN. Đầutiên,emxingửilờicảm ơnchânthànhđếnthầyThSNguyễnVăn BìnhđãgiúpđỡvàgiớithiệuemhọctậptạiNhàhàngGalaBuffet.Khôngnhữngthế,trongquátrìnhhọctậpthầyđãchỉbảovàhướngdẫntậntìnhchoemnhững kiếnthứclýthuyết,cũngnhưcáckỹnăngtrongnghiệpvụ,cáchgiảiquyếtvấn đề,đặtcâuhỏi… ChophépemgửilờicảmơnsâusắcđếnNhàhàngGalaBuffetvàGĐnhà hàngđãtạođiềukiệnthuậnlợigiúpemcũngnhư cácsinhviênkháccócơ hộihọctậptạiđây. TPHồChíMinh,ngày30tháng10năm2014 Sinhviên ĐoànThịNgọcYến 2 LỜICAMĐOANEmtênĐoànThịNgọcYếnSinhviêntrườngĐHTàiChínhMarketingLớp:12DKS2MãsốSV:1212180196Khoa:DulịchChuyênngành:QuảntrịKháchsạnEmxincamđoanmìnhđãthamgiabuổihướngdẫnnghề nghiệptạiNhàhàng GalaBuffet.Căncứ vàonhữnggìđãđượchọcvàquátrìnhquansáthọctậptạiNhàhàngGalaBuffet,nayemthựchiệnbàiluậnvớiđềtài:“ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỆC BUFFET TẠI NHÀ HÀNGGALABUFFET”Emxincamđoanbàiluậnnàyhoàntoànlàsảnphẩmkhoahọcvớihìnhthứcvànộidungtuântheoyêucầucủagiáoviênhướngdẫnvàkhôngsaochéptừbấtkỳnguồnnàokhác.Emxinchịutráchnhiệmtrướclớpvềlờicamđoannày.ThànhphốHồChíMinh,ngày30tháng10năm2014 Sinhviênthựchiện ĐOÀNTHỊNGỌCYẾN 3 MụclụcLỜIMỞĐẦU .................................................................................................. 1LỜICẢMƠN. ................................................................................................. 2LỜICAMĐOAN ............................................................................................. ...