Đề tài : Máy cắt rau quả

Việt Nam trong tiến trình thực hiện chủ trương CNH – HĐH đã đạtđược những thành tựu vô cùng to lớn trong nhiều lĩnh vực: kinh tế, chínhtrị, văn hóa, xã hội… Mặc dù nước ta đang trên con đường hội nhập vàtrên đà tiến tới một nước có nền công nghiệp hiện đại nhưng nôngnghiệp vẫn là một trong những ngành chủ lực mà chúng ta cần phải đầutư và phát triển.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài : Máy cắt rau quả1. Mở đầu Việt Nam trong tiến trình thực hiện chủ trương CNH – HĐH đã đạtđược những thành tựu vô cùng to lớn trong nhiều lĩnh vực: kinh tế, chínhtrị, văn hóa, xã hội… Mặc dù nước ta đang trên con đường hội nhập vàtrên đà tiến tới một nước có nền công nghiệp hiện đại nh ưng nôngnghiệp vẫn là một trong những ngành chủ lực mà chúng ta cần ph ải đầutư và phát triển. Với việc áp dụng ngày càng cao tiến bộ khoa h ọc kỹ thuật vào s ảnxuất. Nông nghiệp đã làm cho năng suất và sản lượng ngày càng tăng lên.Không những đủ để phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn xuấtkhẩu ra thị trường nước ngoài. Bên cạnh đó cũng cần phải kể đến đàn giasúc và gia cầm ngày càng tăng lên nhanh chóng. Với số lượng lớn như vậythì việc sản xuất và chế biến thức ăn cho chúng cũng là m ột yêu c ầu h ếtsức quan trọng. Để giải quyết vấn đề này chúng ta không th ể sản xu ất vàchế biến thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp thủ công, lạc hậu được màđòi hỏi phải sử dụng các loại máy móc để tăng năng suất và gi ảm b ớtgánh nặng cho người lao động. Trong rất nhiều loại máy dùng để s ảnxuất và chế biến thức ăn chăn nuôi thì máy “cắt thái rau, củ quả” là mộttrong những thiết bị rất cần thiết bị rất cần thiết để đáp ứng nhu cầu đó. 12. Nội dung nghiên cứu Máy thái thức ăn chăn nuôi Các loại thức ăn chăn nuôi thường được cắt thái bởi lưỡi dao có dạngnêm phẳng hoặc nêm không gian. Lực cắt của dao gây một đáng kể vàonguyên vật liệu cắt dẫn đến sự phá hủy mối liên kết giữa các phân tử vàlàm tách rời chúng ra. Quá trình cắt thái phụ thuộc nhiều yếu tố như dạnghình học của dao, đặc tính nguyên liệu cắt, chế độ động học và động lựchọc của bộ phận cắt thái… Hiện nay máy thái được sủ dụng nhiều trongcông nghệ chế biến thức ăn gia súc. Phần lớn các nguyên liệu dùng đểlàm thức ăn gia súc, nhất là các thức ăn tươi như các loại rau củ quả đềuphải trải qua công đoạn thái. Vì thế máy thái có ý nghĩa quan trọng trongdây chuyền chế biến thức ăn trong chăn nuôi. 2.1. Mục đích và yêu cầu kỹ thuật Máy thái thức ăn chăn nuôi có nhiệm vụ làm nhỏ rau củ tươi, khôthành những đoạn ( dài, ngắn), hoặc củ quả thành những lát ( dày, mỏng)với những kích thước đoạn thái hay lát thái điều chỉnh được theo quy địnhđối với các loại vật nuôi. Đôi khi yêu cầu có những kích thước nhỏ hơnkhông cần điều chỉnh và xác định độ dài đoạn thái, cụ thể: thức ăn thôđược thái, băm so với cáh cho ăn cả cây, cả củ sẽ tốt hơn vì súc vật tậndụng được rau củ cả non lẫn già, dễ nhai, dễ tiêu hóa hoặc thái rồi phơisấy sẽ chống khô hơn, sấy rồi đem băm thái cũng là để nghiềm bột dễnhỏ hơn. * Yêu cầu kỹ thuật đối với máy thái thức ăn. • Phải có tính chất vạn năng: thái được nhiều loại rau cỏ, củ quả • Điều chỉnh được độ dài đoạn thái hoặc bề dày lát thái phù hợp với các loại vật nuôi: đối với trâu bò, rau cỏ cần thái dài 40- 50 mm, củ quả cần thái dầy 8 – 12mm; đối với lợn: rau cỏ cần thái dài 10 – 20mm, củ quả cần thái dày 5 – 8mm với lát hẹp; đối với gia cầm: rau cỏ cắt thái dài dưới 10mm, củ quả cần băm hay nạo thành các mảnh vụn độ 3 – 4mm. Rau cỏ xanh cần thái dài 20 – 40mm. Rơm cỏ động chuồng ủ phân cần thái dài khoảng 100mm. • Khi thái không làm nát, ép mất nhiều nước trong rau, củ nhưng thái thân cứng cần làm mềm đoạn thái; lát thái củ quả cần bảo đảm đều, ít vỡ vụn. • Có đủ bộ phận cơ khí hóa cung cấp rau củ và máy và thu các đoạn thái, lát thái ra. 2 • Phải có năng suất cao: trong điều kiện quy mô chăn nuôi hiện nay của nước ta đòi hỏi năng suất máy thái khoảng 1 – 3 t/h. • Phải có cho phí năng lượng riêng thấp( hiện nay khoảng 1Kwh/t) • Phải dễ điều khiển, chăm sóc, sử dụng thuận tiện, dễ mài dao. • Cấu tạo gọn, bền vững, có các bộ phận che chắn, bảo đảm an toàn lao động. 2.2. Cơ sở lý thuyết của quá trình cắt thái - Cơ sở lý thuyết của quá trình cắt thái bằng lưỡI daoTrong quá trình cắt thái lưỡi dao cạnh sắc AB của dao có thể chuyểnđộng theo hướng pháp tuyến P tức là vuông góc vớI vật cắt hoặc theohướng R ( vừa chuyển động theo hướng pháp tuyến vừa chuyển độngtheo hướng tiếp tuyến của vật cắt) Những thí nghiệm của viện sĩ Goriatskin V.P đã chứng minh rằngnếu cắt thái theo hướng nghiêng sẽ giảm được lực cắt cần thiết và tăngchất lượng vật liệu thái so với cắt thái theo phương pháp tuyến. Thínghiệm đó được tiến hành như sau: dùng một cân Rôbecvan, trên đĩa Alần lượt đặt những quả cân N(g) nặng khác nhau, bên kia đĩa thay bằnglười dao B, lắp lưỡi dao quay lên trên. Thí nghiệm cắt những cọng rơm C có bộ phận D giữ và đè cọngrơm vào lưỡi dao với những độ dịch chuyển S mm. Kết quả được trìnhbày như s ...