Đề tài: Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp

Mỗi doanh nghiệp đều thấy rõ sự quan trọng của thị trường tác động tới kinh doanh, thấy được các nhân tố tác động tới hiệu quả sản xuất kinh doanh, từ đó xây dựng phương án kinh doanh phù hợp. Đối với xí nghiệp khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp thì vấn đề thúc đẩy tiêu thụ hàng hoá quan trọng hơn bao giờ hết vì chức năng chủ yếu của xí nghiệp là khai thác và kinh doanh thực phẩm. Qua thời gian thực tập tại xí nghiệp, có được một sự hiểu biết ít...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp TRƯỜNG …………………. KHOA………………………. ----- ----- BÁO CÁO TỐT NGHIỆPĐề tài:Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................. 1Chương I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ KINH DOANH THỰC PHẨM CỦADOANH NGHIỆP .......................................................................................... 6 1. Khái niệm và vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với quá trình sản xuất kinh doanh .................................................................................... 6 1.2. Vai trò của kinh doanh thực phẩm .................................................. 8 1.2.1. Vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với sự phát triển kinh tế - xã hội ..................................................................................................... 8 1.2.2. Vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với sự phát triển của doanh nghiệp ......................................................................................... 9 2. Nội dung của kinh doanh thực phẩm .................................................. 12 2.1. Hoạt động mua sắm vật tư cho sản xuất (tạo nguồn) ..................... 7 2.2. Quá trình sản xuất sản phẩm ......................................................... 17 2.3. Tiêu thụ sản phẩm .......................................................................... 18 2.3.1. Nghiên cứu thị trường:.............................................................. 20 2.3.2. Lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm ............................................... 21 2.3.3. Chuẩn bị hàng hoá để xuất bán ................................................ 21 2.3.4. Lựa chọn các hình thức tiêu thụ sản phẩm ............................... 22 2.3.5. Tổ chức các hoạt động xúc tiến bán hàng ................................ 23 2.3.5.1. Quảng cáo .......................................................................... 24 2.3.5.2. Khuyến mại......................................................................... 25 2.3.5.3. Hội chợ, triển lãm .............................................................. 26 2.3.5.4. Bán hàng trực tiếp.............................................................. 26 3. Những nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp.............................................................................................. 28 3.1.1. Môi trường văn hóa xã hội........................................................ 28 3.1.2. Môi trường chính trị pháp luật ................................................. 29 3.1.3. Môi trường kinh tế và công nghệ .............................................. 29 3.1.4. Môi trường cạnh tranh .............................................................. 30 3.1.5. Môi trường địa lý sinh thái ....................................................... 31 3.2.1. Tiềm lực tài chính...................................................................... 32 3.2.2. Tiềm lực con người ................................................................... 33 3.2.3. Tiềm lực vô hình của doanh nghiệp .......................................... 33 3.2.4. Khả năng kiểm soát, chi phối, độ tin cậy của nguồn cung cấp hàng hoá và dự trữ hợp lý hàng hoá của doanh nghiệp ..................... 34 3.2.5. Trình độ tổ chức, quản lý .......................................................... 34 3.2.6. Trình độ tiên tiến của trang thiết bị, công nghệ, bí quyết công nghệ của doanh nghiệp ....................................................................... 34 3.2.7. Vị trí địa lý, cơ sở vật chất - kỹ thuật của doanh nghiệp .......... 35 3.2.8. Mục tiêu, khả năng theo đuổi mục tiêu của ban lãnh đạo doanh nghiệp .................................................................................................. 35 4. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động kinh doanh hàng thực phẩm ở doanh nghiệp.............................................................................................. 35 4.1.1. Chỉ tiêu doanh thu ..................................................................... 35 4.1.2. Chi phí kinh doanh .................................................................... 36 4.1.3. Tình hình hoàn thành kế hoạch sản xuất mặt hàng .................. 37 4.2. Hiệu quả .......................................................................................... 38 4.2.1. Chỉ tiêu khái quát ...................................................................... 38 4.2.2. Những chỉ tiêu cụ thể ................................................................ 38 4.2.2.1. Tổng lợi nhuận thu được trong kỳ...................................... 38Chương II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỰC PHẨM TẠIXÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CUNG ỨNG THỰC PHẨM TỔNG HỢP...... 42 1. Khái quát về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp Khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp.............................. 42 1.1. Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển .............................. 42 1.2.1. Cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của xí nghiệp ................. 43 1.2.2. Đặc điểm chủ yếu về các mặt hàng sản xuất kinh doanh của xí nghiệp .................................................................................................. 46 1.2.2.1. Sản phẩm tương ớt ....................... ...