ĐỀ TÀI: Peniccilium roquefoti

Penicillium roqueforti is a common saprotrophic fungus from the family Trichocomaceae. Widespread in nature, it can be isolated from soil, decaying organic matter, and plants. The major industrial use of this fungus is the production of blue cheeses, flavouring agents, antifungals, polysaccharides, proteases and other enzymes.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
ĐỀ TÀI: " Peniccilium roquefoti "ĐỀ TÀIPENICCILIUM ROQUEFOTI GVHD: K.S. PHẠM MINH NHỰT NHÓM 7 TRẦN THUỴ KIM BÌNH TRƯƠNG THỊ TRÚC HÀ PHẠM NGÔ ÁNH THƯ HUỲNH THỊ DIỆU HIỀN MỤC LỤC Lời nói đầu Phần I Tổng Quan Về Penicillium Roqueforti I. Lịch sử phát hiện ................................ ................................ ........ 4 II. Phân loại khoa học ................................ ................................ ..... 4III. Đặc điểm nhận dạng ................................ ................................ ... 6IV. Đặc điểm sinh hoá ................................ ................................ ...... 9 Phần II Các Phương Pháp Xác Định I. Phương pháp truyền thống ................................ ........................... 8 II. Các phương pháp hiện đại 1. Phương pháp PCR ................................ ................................ .... 22 2. Phương pháp RAPD ................................ ................................ ... 25 Phần III: Kết Luận 2 LỜI NÓI ĐẦUTrong những năm gần đây với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, quá trình địnhdanh cho nhiều loài vi sinh vật cũng như dễ dàng hơn với thiết bị hiện đại hơn.Nhiểu loại vi sinh có lợi, hại đều được biết đến rõ ràng hơn. Trong những năm visinh học phát triển một loài sinh độc tố nhưng có ít trong đó có loại nấm mốcPeniccilium roqueforti được xác định từ trong sản phẩm phomat xanh vốn quenthuộc với dân châu Âu. Penicilium roqueforti được các nhà khoa học tìm hướngđi mới ngoài việc sử dụng để sản xuất phomat xanh. 3 PHẦN I : TỔNG QUAN TÀI LIỆU I. LỊCH SỬ PHÁT HIỆN Đầu tiên được mô tả bởi Thomvào năm 1906, Penicillium roquefortithoạt đầu là một loài hỗn tạp của nấmxanh sinh bào tử. Chúng được chiathành các nhóm loài khác nhau d ựatrên sự khác biệt về kiểu hình, và sauđó chúng được kết hợp thành mộtloài bởi Raper và Thom. Charles Thom (1872-1956) Nhóm Pencillium được phân loại lại vào năm 1996 dựa vào sự khác nhau củadãy DNA ribosom và đặc tính chuyển hoá thứ cấp. Trước đây được chia thành hailoại khác nhau – một là được dùng cho phomat ( Penicillium roqueforti var.roqueforti) và một là tạo patulin. II. PHÂN LOẠI KHOA HỌC Giới: Nấm Ngành: Ascomycota Lớp: Eurotiomycetes Bộ: Eurotiales Họ: Trichocomaceae Giống: Penicillium Loài: Penicillium roqueforti Hình ảnh được phóng đại vài trăm triệu lần dưới kính hiển vi điện tử 4 Hình ảnh Penicilium roqueforti(Penicillium roqueforti var. carneum), Penicillium roqueforti được phân loại thànhba loài là Pencillium roqueforti, Penicillium carneum và Penicillium paneum. III. ĐẶC ĐIỂM 1. Đặc điểm hình thái 5 Penicilium roqueforti là loại mốc có màu xanh, có cuốn đính bào từ, sinhbào tử, sinh sản hữu tính, hình sợi, thuộc ngành nấm nang.Qúa trình hợp giao tử (A – F) ; Toàn giao (Hologamy)(G – J); Tiếp xúcgiữa 2 giao tử (K– L); Tự giao (autogamy)(M – N: sinh sản ở nấm mốc. 6 2. Đặcđiểm bào tửBào tử của nấm mốc Peniciliumroqueforti : hình cầu gần nhưhình tròn, bề mặt tròn nhẵn(kíchthước 3,5- 5,5 µm), không cómàng tế bào. Bào tử Penicilium roquefortiCuống dài 100-200 x 4-5,5,…. Khuẩn lạc Penicilium roqueforti 7 Hình ảnh P.roqueforti 3. Môi trường sống Đặc điểm trên môi tổng hợp : Penicillium roqueforti chỉ là một loài của Penicillium mà nó có thể pháttriển trên môi trường chứa 0-5% acid acetic, ở nồng độ rượu cao, và ở nồng độoxy thấp (nói rõ trong phần sau). Khuẩn lạc trên môi trường Czapek thạch vàMEA 25oC phát triển rất nhanh chóng, đường kính đạt 4-5 cm, trong vòng 14ngày, cá ...