Đề tài 'Quản lý khách sạn'

Trong những năm gần đây du lịch là một trong những ngành có độ tăng trưởng cao nhất cả nước. Rất nhiều khách sạn đua nhau phát triển liên tục và nhanh chóng theo sự phát triển của xã hội về qui mô và chất lượng.Hiện nay, các khách sạn phải trực tiếp tiếp nhận, quản lý một khối lượng lớn và thường xuyên nhiều loại khách, cùng với hàng loạt dịch vụ phát sinh theo nhu cầu của khách hàng. Do đó, công việc quản lý hoạt động kinh doanh của khách sạn ngày càng phức tạp hơn....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài “Quản lý khách sạn”Đồ án thực tập cuối khóa: Quản lý khách sạn LỜI NÓI ĐẦU Trong những năm gần đây du lịch là một trong những ngành có đ ộ tăng tr ưởng cao nh ấtcả nước. Rất nhiều khách sạn đua nhau phát triển liên tục và nhanh chóng theo s ự phát tri ểncủa xã hội về qui mô và chất lượng. Hiện nay, các khách sạn phải trực tiếp tiếp nhận, quản lý một khối lượng lớn và thườngxuyên nhiều loại khách, cùng với hàng loạt dịch vụ phát sinh theo nhu c ầu c ủa khách hàng. Dođó, công việc quản lý hoạt động kinh doanh của khách sạn ngày càng phức tạp hơn. Hơn nữa, công tác quản lý không chỉ đơn thuần là quản lý về lưu lược khách đến v ớikhách sạn, sử dụng các loại hình dịch vụ … mà công việc quản lý còn phải đáp ứng nhu c ầuvề việc báo cáo các loại hình doanh thu, tình hình kinh doanh của khách sạn … để từ đó có thểđưa ra định hướng và lập kế hoạch phát triển cho công vi ệc kinh doanh đó. Nh ưng v ới vi ệclưu trữ và xử lý bằng thủ công như hiện nay thì sẽ tốn rất nhi ều th ời gian và nhân l ực màkhông đem lại hiệu quả cao. Do đó cần phải tin học hóa hình thức quản lý, cụ thể là xây d ựngmột phần mềm để đáp ứng nhu cầu quản lý toàn di ện, thống nh ất và đ ạt hi ệu qu ả cao nh ấtcho hoạt động kinh doanh của khách sạn. Do những nhu cầu trên nên nhóm chúng em quyết đ ịnh ch ọn đề tài th ực t ập cu ối khóa là“Quản lý khách sạn” như là một chính yếu cho nhu c ầu ứng d ụng công ngh ệ thông tin vàokinh doanh.Khoa Kỹ thuật Công Nghệ Môi Trường Trang 1Đồ án thực tập cuối khóa: Quản lý khách sạn A. TỔNG QUANI. GIỚI THIỆU VỀ CƠ QUAN THỰC TẬP: 1. Giới thiệu: Khách sạn Kim Anh là chi nhánh của xí nghiệp chế biến và kinh doanh l ương th ực VĩnhPhát, là một trong những khách sạn chất lượng cao hình thành và ho ạt đ ộng s ớm th ứ nhì t ạiThành Phố Long Xuyên được khởi công xây dựng vào tháng 01 năm 2001, đ ến cu ối tháng 12năm 2002 thì đưa vào sử dụng. Khách Sạn hoạt động theo giấy phép đăng ký kinh doanh s ố521000138 do sở kế hoạch và đầu tư tỉnh An Giang cấp ngày 17 tháng 10 năm 2001. Khách sạn Kim Anh có trụ sở tại: số 5, đường Thi Sách, ph ường M ỹ Long, thành ph ốLong Xuyên, tỉnh An Giang. Với diện tích mặt bằng chiếm hơn 400 m 2 , tổng diện tích mặtbằng xây dựng hơn 3.000 m2 bao gồm 8 tầng, được xem là một trong những khách sạn lớn tọalạc trong trung tâm Thành Phố. Với sự đa dạng các dịch vụ, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, gi ải trí cho nhi ều nhóm kháchhàng trong và ngoài khu vực. Sự ra đời c ủa khách sạn đã góp ph ần thúc đ ẩy s ự phát tri ển dulịch của tỉnh nhà vốn là thế mạnh và được địa phương chú trọng đ ịnh h ướng khuy ến khíchphát triển. Từ khi thành lập hơn một năm khách sạn Kim Anh hoạt động dưới hình th ức khách sạnchất lượng cao tương đương tiêu chuẩn 3 sao theo quyết định số :.195../QĐ.TCDL c ủa t ổngcục du lịch ngày 19 tháng 5 năm 2003, nhưng do vị trí n ằm trong khu dân c ư không th ể m ởrộng quy mô nhằm nâng số lượng phòng từ 30 sang 50 phòng tr ở lên nên khách s ạn đ ược c ấptiêu chuẩn 2 sao theo quyết định của tổng cục du lịch c ấp ngày 15 tháng 03 năm 2004. Tuynhiên, khách sạn vẫn được coi là đứng thứ nhì trong thành phố về chất lượng d ịch v ụ cũngnhư là quy mô. Với nguồn khách hàng ổn định, trung bình mỗi năm khách sạn đón trên 150.000 l ượtkhách, tính riêng dịch vụ phòng nghỉ phục vụ khoảng 15.000 lược với công suất phòng bìnhquân hơn 60 % và công suất này tăng lên hàng năm trung bình khoảng 5% so với năm trước. Phát huy hiệu quả kinh doanh của dịch vụ khách sạn, tháng 9 năm 2005 đ ược s ự th ốngnhất ý kiến của ban giám đốc, khách sạn Kim Anh tiếp tục đầu tư thêm các phòng ngh ỉ dànhcho tài xế và trang bị thêm 5 giường di dộng nhằm đáp ứng kịp thời các đ ối t ượng khách hàngcó nhu cầu nghỉ theo đoàn hay gia đình nhờ vậy khách sạn có thể thực hiện tốt ph ương châmmà ban giám đốc đề ra: “không nói không với khách hàng”. Phương thức kinh doanh chủ yếu của khách sạn là thuê phòng cho khách vãng lai, kháchcông ty và khách đi tour từ các công ty du lịch. Bên c ạnh đó khách s ạn còn cung c ấp các d ịchvụ khác như: massage, karaoke, nhà hàng, cà phê...hoạt động từ 6 đ ến 24 gi ờ cũng góp ph ầnrất lớn vào doanh thu của toàn khách sạn. Phương thức thanh toán ti ện l ợi cho khách hàng v ớidịch vụ chấp nhận thanh toán thẻ tín dụng, thanh toán qua ngân hàng.Khoa Kỹ thuật Công Nghệ Môi Trường Trang 2Đồ án thực tập cuối khóa: Quản lý khách sạn TỔNG GIÁM ĐỐC GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC PHÓ GĐ CHẤT LƯỢNG KINH DOANH NHÂN SỰ PHÒNG HỖ PHÒNG KỸ PHÒNG KẾ PHÒNG KẾ ...