Đề tài: Thiết kế kho lạnh

Dung Tích Kho Lạnh :Ta Có E= V. gv (2-1/33 tài liệu 1) Với : E : dung tích kho lạnh ( tấn )ở đây kho chúng ta bảo quản gia cầm có công suất 3000 tấn, khối lượng của bao bì chiếm từ ( 10-30% ) khối lượng thịt gia cầm ,ta chọn thùng Carton để đóng hộp thịt gia cầm bảo quản chiếm 10% khối lượng thịt vậy dung tích kho lạnh tính luôn cả bao bì là : E = E + 10%E = 3000 + 3000.10% = 3300 (tấn)
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Thiết kế kho lạnh Luận vănĐề tài: Thiết kế kho lạnhTrường CĐKT Cao Thắng GVHDLớp CĐNL06 Trang 1Trường CĐKT Cao Thắng GVHDChương I : Xác Định Kích Thước Kho1 Dung Tích Kho Lạnh :Ta Có E= V. gv (2-1/33 tài liệu 1) Với : E : dung tích kho lạnh ( tấn )ở đây kho chúng ta bảo quản gia cầm có công suất 3000 tấn, khối lượng của bao bìchiếm từ ( 10-30% ) khối lượng thịt gia cầm ,ta chọn thùng Carton để đóng hộpthịt gia cầm bảo quản chiếm 10% khối lượng thịt vậy dung tích kho lạnh tính luôncả bao bì là : E = E + 10%E = 3000 + 3000.10% = 3300 (tấn)V : thể tích kho chứa chất tải ( m3 )Gv : tiêu chuẩn chất tải theo định mức ( t/m3 ) phương pháp bảo quản của chúng talà thịt gia cầm đóng thùng carton đặt trên giá nên gv = 0,38 (2-4/32 [1]) 3300Vậy : V = E = = 8685 (m3) 0,38 g v2 Diện Tích Chất Tải :F = V (2-2/33[1]) hVới h : chiều cao chất tải là chiều cao mà ta đặt các thùng carton trong kho h = H - δtr - δn – chiều cao thông gió δtr : chiều dày trần (m) δn : chiều dày nền (m) Chiều dày δ của kho lạnh nằm trong khoảng δ = 50 ÷ 200mm, tuỳ thuộc nhiệt độ bảo quản và tính chất của tường (tường bao, tường ngăn). H : chiều cao phủ bì của kho (m) Chiều cao phủ bì H của kho lạnh hiện nay đang sử dụng thường được thiết kế theo các kích thước tiêu chuẩn sau: 3000mm, 3600mm, 4800mm, 6000mm. Tuy nhiên khi cần thay đổi vẫn có thể điều chỉnh theo yêu cầu thực tế. Ta chọn H = 4,8 mLớp CĐNL06 Trang 2Trường CĐKT Cao Thắng GVHDĐể đảm bảo gió trong kho lưu thông tốt ,gió lạnh có thể đến được các kiện hàng taphải để ra khoảng hở lưu thông gió lạnh Khoảng hở đó tuỳ thuộc vào chiều dàikho, kho càng dài thì cần phải để khoảng hở lớn để gió lưu chuyển. Khoảng hở tốithiểu phải đạt từ 500 ÷800mm. Đối với kho chúng ta chọn h = 3m là có thể đảmbảo tốt điều kiện lưu thông gió lạnh .F = 8685 = 2895 (m2) 33 Diện Tích Cần Xây Dựng :Diện tích kho lạnh thực tế cần tính đến đường đi, khoảng hở giữa các lô hàng, diệntích lắp đặt dàn lạnh vv… Vì thế diện tích cần xây dựng phải lớn hơn diện tíchtính toán ở trên và được xác định theo công thức:Ft = F β FTa co F = 2895 dựa vào bảng (2-5/34[1]) chọn βF = 0,8 2895 = 3619 (m2)Vậy Ft = 0,8 2F - Diện tích cần xây dựng, m tΒ - Hệ số sử dụng diện tích, tính đến diện tích đường đi lại, khoảng hở giữa các lô Fhàng, diện tích lắp đặt dàn lạnh vv…4 Số Lượng Buồng Lạnh Phải Xây Dựng : F t Z= (2-5/34 [1]) ff : diện tích buồng lạnh qui chuẩn (m2) khoảng cách giữa các hàng cột là 6m vìvậy ta chọn f là bội số của 36 m2 .Chọn f = 180 m2Với diện tích mỗi buồng là ( 30x6 ) m2Vậy Z = 3619 = 20,1 (buồng) 180Zt : số buồng lạnh xây dựng thật5 Tải Trọng Mà Trần Và Nền Phải chịu :Gv . h = 0,38 . 3 = 1,14 (t/m2)Vậy tải trọng mà mỗi m2 nền phải chịu là 1,14 tấn . Trong kho ta chỉ xếp hàng trêngiá ,như vậy chỉ có nền phải chịu tải trọng của hàng hóa vì vậy chúng ta chỉ tínhtải trọng của nền .6 Dung Tích Qui ước Của Kho Lạnh : Ε. zt 20Et = = 3300. = 3284 (tấn) 20,1 ZKhi đó khối lượng thịt gia cầm có thể bảo quản là ( đã trừ khối lượng bao bì ) 3284 – 3284.10% = 2956 (tấn)Lớp CĐNL06 Trang 3Trường CĐKT Cao Thắng GVHD7 Sơ Bộ Bố Trí Mặt Bằng Kho :Ta bố trí 20 buồng lạnh ,mỗi buồng diện tích là 30x6 (m2)Tổng diện tích lạnh hữu ích là : 180x20 = 3600 m2Bố trí như sau : ...