Đề tài: Thực trạng vấn đề tăng năng suất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng tại khách sạn Bảo Sơn

Cùng với nền kinh tế đất nước đang trên đà phát triển mạnh mẽ, quá trình hộinhập kinh tế thế giới của Việt Nam thì đời sống vật chất, văn hoá tinh thần của conngười cũng ngày một được nâng cao. Sau khi Việt Nam gia nhập WTO chúng ta có nhiều cơ hội để phát triển ngành kinhdoanh dịch vụ du lịch, trong đó có ngành kinh doanh sản phẩm dịch vụ lưu trú. Bên cạnhnhiều cơ hội cũng là rất nhiều thách thức, cạnh tranh đến với ngành kinh doanh dịch vụnói chung và việc kinh doanh sản...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: "Thực trạng vấn đề tăng năng suất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng tại khách sạn Bảo Sơn"Kinh tế doanh nghiệp dịch vụ, du lịch Nhóm 05 Luận văn Đề tài: Thực trạng vấn đề tăng năng suất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng tại khách sạn Bảo SơnĐại học Thương Mại 1 Khoa Khách sạn-Du lịchKinh tế doanh nghiệp dịch vụ, du lịch Nhóm 05 MỤC LỤCLời mở đầu.........................................................................................................................21.Phần lí thuyết1.1 Năng suất lao động .......................................................................................................3 1.1.1 Khái niệmnăng suất lao động ..........................................................................3 1.12 Chỉ tiêu biểu hiện.............................................................................................3 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới năng suất lao động ................................................41.2 Chất lượng dịch vụ .......................................................................................................6 1.2.1 Khái niệm chất lượng dịch vụ .........................................................................6 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ khách hàng...............................71.3 Mối quan hệ giữa năng suất lao động và chất lượng dịch vụ khách hàng ......................9 1.3.1 Tác động của việc tăng năng suất lao động tới chất lượng dịch vụ ..................9 1.3.2 Ảnh hưởng của việc tăng chất lượng dịch vụ tới năng suất lao động ...............112.Vận dụng thực tế2.1 Thực trạng vấn đề tăng năng suất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng tạikhách sạn Bảo Sơn .............................................................................................................11 4.1 Sơ lược về khách sạn Bảo Sơn ...........................................................................11 4.2 Thực trạng năng suất lao động và chất lượng phục vụ tại khách sạn Bảo Sơn ....12 4.3 Một số tồn tại của khách sạn Bảo Sơn................................................................152.2 Một số đề xuất3.Kết luận................................................................................................................ 13Tài liệu tham khảo................................................................................................... 14Đại học Thương Mại 2 Khoa Khách sạn-Du lịchKinh tế doanh nghiệp dịch vụ, du lịch Nhóm 05LỜI MỞ ĐẦU Cùng với nền kinh tế đất nước đang trên đà phát triển mạnh mẽ, quá trình hội nhậpkinh tế thế giới của Việt Nam thì đời sống vật chất, văn hoá tinh thần của con người cũngngày một được nâng cao. Theo đó là những nhu cầu về các sản phẩm dịch vụ, đặc biệt làsản phẩm dịch vụ du lịch. Với đặc điểm văn hoá người Á Đông và sự giao thoa văn hoácũng như việc mở rộng ngoại giao, hợp tác kinh doanh với nhiều quốc gia trên thế giớilàm cho nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ du lịch luôn ở mức cao. Sau khi Việt Nam gianhập WTO chúng ta có nhiều cơ hội để phát triển ngành kinh doanh dịch vụ du lịch,trong đó có ngành kinh doanh sản phẩm dịch vụ lưu trú. Bên cạnh nhiều cơ hội cũng làrất nhiều thách thức, cạnh tranh đến với ngành kinh doanh dịch vụ nói chung và việc kinhdoanh sản phẩm dịch vụ lưu trú nói riêng. Đối mặt với những khó khăn đó mỗi đơn vịkinh doanh sản phẩm dịch vụ lưu trú đều có những cách thức khác nhau để giữ vững hoạtđộng và phát triển hơn nữa quy mô sản xuất kinh doanh của mình. Hai yếu tố luôn đượcquan tâm trong quá trình kinh doanh của các nhà hàng là năng suất lao động và chấtlượng dịch vụ. Đây là hai mặt có mối quan hệ mật thiết với nhau trong kinh doanh sảnphẩm dịch vụ, chúng tác động và ảnh tới nhau trong quá trình kinh doanh. Tăng năng suấtlao động là ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ, vấn đề đặt ra lànăng suất lao động tăng sẽ ảnh hưởng như thế nào tới chất lượng dịch vụ và ngược lại,chất lượng dịch vụ tác động gì tới năng suất lao động. Trong đề tài thảo luận này chúng tôi sẽ ngiên cứu mối quan hệ giữa tăng năngsuất lao động và chất lượng phục vụ khách hàng. Do điều kiện nghiên cứu có nhiều hạnchế nên đề tài thảo luận này chỉ đề cập tới loại hình kinh doanh dịch vụ lưu trú phổ biếnlà khách sạn tại khu vực Hà Nội.Cụ thể là khách sạn quốc tế Bảo Sơn_50 Nguyễn ChíThanh-Ba Đình-Hà NộiĐại học Thương Mại 3 Khoa Khách sạn-Du lịchKinh tế doanh nghiệp dịch vụ, du lị ...