Đề tài: Ý tưởng Marketing kinh doanh bánh bèo xứ Huế

Đề tài: Ý tưởng Marketing kinh doanh bánh bèo xứ Huế bao gồm những nội dung về sản phẩm dịch vụ; phân đoạn thị trường và định vị sản phẩm; kế hoạch nhân sự; kế hoạch Marketing; kế hoạch hành động, ý nghĩa kinh tế – xã hội đối với dự án và một số nội dung khác.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Ý tưởng Marketing kinh doanh bánh bèo xứ Huế BÁNHBÈOXỨHUẾ NgườiHuếrấtthíchvàquendùngloạibánhđầyhươngvịquêhươngnày vàocácbữaănphụ.Khôngtốnnhiềutiềnlắmlàđãcómộtđĩabánhlótdạvớimùivịthơmngon,khoáikhẩu Bánh bèo, một món ăn đặc sản của Huế không thể thiếu trong cuộc sốngthườngngày.Hàngngày,như đãthànhlệ,khoảngtừ 3đến5giờ chiều,tavẫnthườngbắtgặp ởđâuđótrêncácngõngáchđườngphố Huế nhữngngườiphụ nữthongthảvớiđôiquanhgánhnhẹhoặcchiếcthúngnhỏnganghông Bánhbèolàmộtmónănbìnhdị,dândãcủangườidânxứ Huế.Chiếcbánhbéxíudẻothơmhươngbộtgạo,vịngọtcủatômcháyhòatrongchénnướcmắmcaylàmngườiănphảixuýtxoakhithưởngthức.Gọilàbánhbèo,đơngiảnlàvìhìnhdạngcủanómỏngmảnh,tròntrịanhưángbèocũngcóthểlàcáchchơichữcủadân gianbởigiánócũngbèobọtnhưvậy. Nguyênliệuchínhđểlàmbánhlàbộtgạo.Muốnchiếcbánhbèodẻo,mềmvàthơmngon,ngườilàmbánhphảichọnloạigạocònthơmhươnglúamới.Gạođượcvosạch,ngâmnướctrongnhiềugiờtrướckhiđemxay.Gạosaukhixaythànhbộtmịn,ngườithợ phavàomộtítnướclọcđể bộtlỏngnhưngvẫngiữ đượcđộdẻonhấtđịnh. Saukhiđãchuẩnbị xongphầnbột,ngườithợ đổ bánhsắpnhữngchiếcchén conbằngnắmtayvàomộtchiếcvỉhấp,chếbộtvàotừngchiếcchénvàđemhấp.Đểchiếcbánhkhôngdínhvàothànhchénkhichín,ngườithợthườngthoamộtlớp dầulênthànhchéntrướckhiđổbộtvào.Muốnbánhchínđềuvàcómàutrắngsữa, trongquátrìnhhấpphảicanhlửathậtlớn,nếulửanhỏ,nướckhôngđủ độ sôi, chiếcbánhsẽbịsượng,khôngchínhếtbột. Mộtthànhphầnquantrọngtăngthêmsự đẹpmắt,thơmngonchobánhbèolàphầnnhị màugạchđượclàmtừ tômcháy.Làmtômcháykháđơngiảnnhưngtốnkhôngítthờigian Miếngbánhbèongonnhấtchínhlànhờvịtômcháyvàthứnướcchấmđặcbiệt.Nướcchấmnàyđượcphatừnướcmắm,hòachungvớimỡ,đường,tỏiớt.Vịnướcchấmphaxongkhôngđượcmặn,cũngkhôngđượcnhạt,nóphảihơingọtmộtchútvàdậylênmùithơmđủđánhthứcnhữngtâmhồnnhạycảm. “BÁNHBÈOHUẾĐHS” Quánăncủachúngtôilàmộtcơsởphụcvụthựckháchởmọilứatuổiđặcbiệt nhắmtớiđốitượngkháchhàngtrẻ,vớiphongcách ẨmthựcchấtHuế.Quánsẽđượcmởtạisố141LýTựTrọng,ThanhBình,Q.HảiChâu,mộtđịađiểmtrungtâmcủaTP.ĐàNẵng. Để thànhlậpquánăncầncósố vốntốithiểu ướctínhlà150triệuVNĐvớicácchiphíđượctínhởmứcthấpnhấtđểduytrìsự hoạtđộnghiệuquả.Thờigianhoànvốnnhanhvàmôhìnhcóthểmởrộngtrongtươnglai.Chương1 SẢNPHÂMDICHVU ̉ ̣ ̣ ̣ ̣ ượccungcâplaphucvucacmonănm Dichvuđ ́ ̀ ̣ ̣ ́ ́ ớidândã,giare,v ́ ̉ ớikhônggianthoảimái.Xinphântichc ̀ ́ ơsởđêđ ̉ ưarayt ́ ưởngnay. ̀ Như vậy,Địnhhướngxuyênsuốtcủakinhdoanhquánănlàsự hàilòng,tâm lý,thiệncảmcủakháchhàng.Điềunàycònquyếtđịnhtớisự quaylạicủakháchhàngvàsựtruyềnmiệngquảngcáotừkháchhàngnàyđếnkháchhàngkhác.1.1.Sanphâmvadichvu ̉ ̉ ̀ ̣ ̣ ̉ ̉ SanphâmchínhcủaquánlàBánhbèoHuế.(20chén/mẹt) Cácmónbánhtrángđập,chả,nem. Cácsuấtăncho24ngươi.Kèmv ̀ ớicácgóicombo: Combo1:1mẹt+1phầnbánhđập+2phầnnước Combo2:2mẹt+1phầnbánhđập+1phầnchảnem ̀ ́ ̀ ̀ ắc,nướcéptráicây,tràxanh0 o,tràbíđao,nướcngọt Đôuôngbaogôm:TratcóGas… Ngoàira,quánăncònđượcbốtríthiếtkếtheophongcáchẩmthựcdângian1.2.Giaca ́ ̉ ́ ̉ ́ Giacacacmonănđ ́ ượcphucvutrongquanănr ̣ ̣ ́ ấtbìnhdân,kèmtheocácgói combotiếtkiệm,quýkháchsẽthoảimáiănuốngtẹtgasmàkhônglohếttiền!!1.3.Lợithêcuasanphâm,dichvu ́ ̉ ̉ ̉ ̣ ̣ ̉ ̉ ̣ ̣ ượcphucvuthoamanđ Sanphâm,dichvuđ ̣ ̣ ̉ ̃ ượcnhucâut ̀ ạochokháchhàng ̣môtmôitrườngthoảimáiđểănuống,tròchuyệnvàthư giãn.Ngoaiviêcthoaman ̀ ̣ ̉ ̃ ̀ ưởngthưccácmónănngonbnhucâuth ́ ổrẻ khachhangcòncóth ...