Đề thi lý thuyết môn Trồng nấm có đáp án - Trường TCNDTNT Bắc Quang (Đề số 1)

Hi vọng ‘Đề thi lý thuyết môn Trồng nấm có đáp án - Trường TCNDTNT Bắc Quang (Đề số 1)’ được chia sẻ dưới đây sẽ cung cấp những kiến thức bổ ích cho các bạn trong quá trình học tập nâng cao kiến thức trước khi bước vào kì thi của mình. Chúc các bạn thi tốt!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi lý thuyết môn Trồng nấm có đáp án - Trường TCNDTNT Bắc Quang (Đề số 1) SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMTRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI LÝ THUYẾT Đề số: 01 Môn thi : Trồng nấm Mã môn học : MH 24 Khóa/Lớp : LS_KII-02 Ngày thi : ……/....../....... Thời gian làm bài : 90 Phút ĐỀ BÀI Câu 1: (2 điểm) Anh (chị) hãy trình bày giá trị và đặc tính sinh thái của nấm Linh chi? Câu 2: (3 điểm) Anh (chị) hãy trình bày kỹ thuật xử lý nguyên liệu; đảo đống, phối trộn các chất phụ gia; vào luống trồng nấm Mỡ? Câu 3: (5 điểm) Anh (chị) hãy trình bày kỹ thuật xử lý, ủ nguyên liệu; đóng bịch, cấy giống; ươm sợi; treo bịch và rạch bịch trồng nấm Sò? Chú ý: Thí sinh không được sử dụng tài liệu, Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm. Đề số: 01 SỞ LĐTB&XH TỈNH HÀ GIANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMTRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ BẮC QUANG Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI LÝ THUYẾT Đáp án đề số: 01 Môn thi : Trồng nấm Mã môn học : MH 24 Khóa/Lớp : LS_KII-02 Ngày thi : ……/....../....... Thời gian làm bài : 90 PhútSTT NỘI DUNG ĐIỂM 1 Câu 1: Anh (chị) hãy trình bày giá trị và đặc tính sinh thái của 2 điểm nấm Linh chi? Đáp án Giá trị và đặc tính sinh thái của nấm Linh chi: Giá trị dược liệu 0,5 điểm - Điều hoà, bình thường hoá, ổn định ở những giới hạn tối ưu các hoạt động chức năng chính của cơ thể. - Tăng sức thích nghi của cơ thể với những biến động của môi trường. - Chống lão hoá, chống bệnh mất ngủ, suy nhược thần kinh... Giá trị kinh tế 0,5 điểm Nấm Linh chi là sản phẩm biệt dược có giá trị kinh tế rất cao, sản phẩm không chỉ mua bán ở thị trường trong nước, mà còn xuất khẩu ra nước ngoài thu nhập nguồn ngoại tệ lớn. Đặc tính sinh thái 1,0 điểm - Nhiệt độ: + Giai đoạn nuôi sợi: Nấm Linh chi thích hợp với nhiệt độ: 20 - 300C. + Giai đoạn phát triển quả thể: 22 - 280C. - Nếu thời tiết nóng quá (>330C) thì cánh nấm mỏng, nhanh già. - Nếu thời tiết quá lạnh ( Đáp án Kỹ thuật xử lý nguyên liệu trồng nấm Mỡ: 1,0 điểm- Ngâm rơm rạ trong bể nước vôi có nồng độ 0,5% (pH = 12), dẫmđạp cho rơm ướt đều và no nước, sau đó vớt lên một tấm đan đểráo nước.- Ủ đống:+ Mỗi đống ủ phải có từ 300kg rơm khô trở lên.+ Cứ 300kg rơm, thì trộn thêm 1,5kg đạm Urê + 6kg đạmSunFátamoni.+ Ủ đống trên kệ kê cách mặt đất khoảng 20cm, kích thước cáccạnh của kệ là 1,5m.+ Chia đống ủ làm 10 lớp, hết mỗi lớp (15 - 17cm), thì rắc 0,75kgđạm urea và sunphát đã trộn lẫn.+ Mỗi đống ủ 300kg rơm sẽ có chiều cao khoảng 1,5 - 1,8m.+ Ở giữa đống ủ có cột thông khí.+ Trèo lên trên đống ủ vừa dãi rơm, vừa dẫm, vừa xoay cột thông khí.+ Quây nilon xung quanh đống ủ từ mặt kệ lên và để hở phía trên. Đảo đống và phối trộn các chất phụ gia: 1,0 điểm- Trong quá trình ủ, đảo trộn đống ủ 4 lần (các lần đảo cách nhau3 - 4 ngày).- Đảo lần 1: Điều chỉnh độ ẩm và đổi vị trí đống ủ (vắt nắm rơm cónước chảy thành giọt là được), nhiệt độ 65 - 700C.- Đảo lần 2: Bổ sung 3% bột nhẹ CaCO3 (9kg bột nhẹ CaCO3 rắc đềuvào 10 lớp, mỗi lớp 0,9kg), điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ 70 - 750C.- Đảo lần 3: Bổ sung 3% Supelân chia đều cho 10 lớp mỗi lớp 0,9kg.- Đảo lần 4: Lần đảo quan trọng và quyết định, kiểm tra độ ẩmbằng cách vắt nắm rơm thấy chảy ít giọt nước là được.- Chú ý: + Các lần đảo đống không được trèo lên để dẫm. + Đảo xong phải quây nilon như ban đầu. + Các lần đảo phải kiểm tra và điều chỉnh lại độ ẩm. Vào luống: 1,0 điểm- Nguyên liệu sau khi đảo 4 lần, thấy hết mùi khai, độ ẩm đạt tiêuchuẩn, rơm có màu vàng sẫm, vò rơm phía ngoài đã phân huỷ chỉcòn xơ phía trong thì xếp nguyên liệu vào luống.- Cách vào luống:+ Rũ rơm tơi và lấy từng nắm xếp dựng đứng sát vào nhau, sao chocó chiều cao từ 15 - 17cm. Dùng 2 tay vỗ nhẹ lên mặt luống chođều, tránh luống rơm quá chặt hoặc quá lỏng.+ Lấy bùn ao trộn với ...