Để thực phẩm tươi lâu hơn

Theo thống kê tại Mỹ, hầu hết các gia đình đều phải vứt bỏ khoảng 14% các loại thực phẩm được mua về. Lý do là thực phẩm bị hư hỏng sau nhiều ngày cất giữ trong nhà mà chưa sử dụng đến. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Jenna Anding (Mỹ) nếu chúng ta biết bảo quản đúng cách, thì thực phẩm vẫn rất tươi ngon và chúng vẫn có thể sử dụng được trong một thời gian dài. 1. Nên phân loại khi cất giữ. Một số loại trái cây như táo, chuối, đào, lê… khi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Để thực phẩm tươi lâu hơn Để thực phẩm tươi lâu hơnTheo thống kê tại Mỹ, hầu hết các gia đình đềuphải vứt bỏ khoảng 14% các loại thực phẩm đượcmua về. Lý do là thực phẩm bị hư hỏng sau nhiềungày cất giữ trong nhà mà chưa sử dụng đến. Tuynhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Jenna Anding(Mỹ) nếu chúng ta biết bảo quản đúng cách, thìthực phẩm vẫn rất tươi ngon và chúng vẫn có thểsử dụng được trong một thời gian dài.1. Nên phân loại khi cất giữ. Một số loại trái cây như táo,chuối, đào, lê… khi chín, thường thải ra hợp chất ethylenecó thể làm rau quả mau bị thối rữa. Trong khi cà rốt, bôngcải xanh, súp lơ, bắp cải và rau thơm lại rất dễ bị tác độngbởi loại khí này. Vì thế, không nên để các loại trái cây nóitrên gần với các loại rau củ khác. Hãy cất giữ chúng ởnhững ngăn riêng biệt, nhờ đó mà thực phẩm sẽ lâu hư hơn.2. Cách giữ gìn các loại thực phẩm khô. Gạo, bột, cácloại hạt/đậu thường là nơi trú ẩn lý tưởng cho các loại mốimọt, và chúng chính là nguyên nhân làm cho thực phẩmkhô bị “giảm tuổi thọ”. Bạn nên đóng gói riêng biệt từngloại thực phẩm khô vào nhiều lớp túi ni-lông, sau đó cấtvào nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.3. Nên sử dụng các túi đóng gói riêng. Thịt, cá và một sốmặt hàng tươi sống khi mua về thường không đảm bảo vềcách đóng gói bảo quản. Bạn nên sử dụng thêm ni-lôngmỏng (loại chuyên dùng để gói thực phẩm/thức ăn) để góithêm nhiều lần bên ngoài trước khi cho vào ngăn đá của tủlạnh.4. Nên giữ rau quả đúng nơi. Thông thường, khi mua rauquả về mà chưa sử dụng đến, chúng ta có thói quen “tống”tất cả vào ngăn cuối trong tủ lạnh (ngăn có nhiệt độ lạnhvừa phải, thường dành riêng để cất giữ rau củ và trái cây).Tuy nhiên, một số loại rau củ có khuynh hướng “dị ứng”với nhiệt độ lạnh như quả bí, cà chua, cam… nên lại rấtmau hư. Để giữ độ tươi lâu hơn, bạn nên đóng gói chúngbằng giấy hoặc ni-lông trước khi cất vào tủ lạnh.5. Cách bảo quản chuối. Chúng ta thường để chuối trênbàn hay trên kệ bếp để ăn dần dần. Tuy nhiên, chuối lại rấtnhanh chín và mau bị thối rữa. Tốt nhất, khi chuối vừa mớichín, bạn hãy cất chúng vào tủ lạnh, nhiệt độ lạnh sẽ làmgiảm bớt tốc độ chín.6. Bảo quản thực phẩm đã qua sử dụng. Thực phẩm đãqua sử dụng và bạn còn muốn tiếp tục dùng lại ở những lầnsau thì nên đóng gói kỹ lưỡng bằng giấy bạc/ ni-lông hoặccất giữ trong hộp nhựa và để vào trong tủ lạnh.