Đến Brussels (Bỉ) thưởng thức muôn loại bia

Thành phố Brussels không chỉ là nơi đặt tổng hành dinh của Liên minh châu Âu, nơi danh họa René Magritte khiến trường phái hội họa siêu thực đi vào lịch sử..., mà còn là lãnh thổ của sôcôla và rất nhiều loại bia pha chế theo nhiều công thức khác nhau. Nếu có dịp đi công tác hoặc du lịch châu Âu, bạn hãy đến Brussels thưởng thức bia.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đến Brussels (Bỉ) thưởng thức muôn loại biaĐến Brussels (Bỉ) thưởng thức muôn loại bia Thành phố Brussels không chỉ là nơi đặt tổng hành dinh của Liên minh châu Âu, nơi danh họa René Magritte khiến trường phái hội họa siêu thực đi vào lịch sử..., mà còn là lãnh thổ của sôcôla và rất nhiều loại bia pha chế theo nhiều công thức khác nhau. Nếu có dịp đi công tác hoặc du lịch châu Âu, bạn hãy đến Brussels thưởng thức bia.Đối với hàng triệu du khách quốc tế, đã đến thăm Brussels, thủ đô của nước Bỉ vàcòn được xem như “thủ đô” của Liên minh châu Âu, là phải dạo bộ trên quảngtrường Grand Place lát toàn bằng những viên gạch vuông có hàng trăm năm tuổiđời, nơi cứ hai năm một lần lại diễn ra sự kiện thảm hoa tươi khổng lồ tỏa hươngthu hút mọi người.Du lịch Brussels còn là để ngắm và chụp ảnh kỷ niệm với tượng chú nhóc đứng tèManeken Pis, để thưởng thức nhiều loại bánh, kẹo sôcôla và mua về làm quà biếu.Các cửa hàng bánh, kẹo nằm xen kẽ với các bar trưng bảng quảng cáo nhữngthương hiệu bia Bỉ lừng danh thế giới, như: Stella Artois, Becks, Hoegaarden..., lànhững thương hiệu có lẽ chỉ có cư dân địa phương biết và nhớ đến.Cũng không thiếu những bar bán đủ các loại bia hơi lẫn bia chai ở hai dòng chínhlà “blond” (bia vàng) và “brun” (bia nâu) với đủ các độ cồn, từ 2 - 12o.Đã đến thăm Maison des Brasseurs (Ngôi nhàcủa những nhà sản xuất bia) xây dựng năm1698 và từ lâu đã được biết là kho tàng bảotàng bia Bỉ nằm trên quảng trường GrandPlace, bạn cũng đừng bỏ qua quán DeliriumCafé trên phố cụt Impasse de la Fidelité nếubạn tự cho mình là người đã từng được nếmthử rất nhiều loại bia trên thế giới.Vì riêng trong quán này đã có sẵn đến 900thương hiệu bia Bỉ và hơn 1.000 loại bia của 60nước trên thế giới! Ngoài ra còn có khoảng 500loại rượu.Chúng sẽ nhanh chóng được mang ra cho bạn (bia nào uống với ly nấy) cùng vớimột thực đơn dày như cuốn niên giám điện thoại. Bạn đã uống thử bia Hinano củangười đảo Tahiti trong Thái Bình Dương, hay bia Baadog của người Mông Cổ,hoặc bia Black Sheep sản xuất trên đảo Faroe chưa? Trong Délirium Café có đủcác loại bia lạ này.Nếu bạn sẵn sàng bỏ ra 150USD thì hãy gọi một chai Framboise Boon 1986, là bialàm từ quả mâm xôi với số lượng có hạn. Muốn biết thêm chi tiết trước khi đến đâythưởng thức bia, bạn hãy truy cập địa chỉ: www.deliriumcafe.be.Còn nếu thực sự muốn khám phá một loại bia Bỉ “cây nhà lá vườn 100%” thì hãythử tìm đến quán bia kiểu bảo tàng bia của gia đình ông Claude Cantillon ở venmột con đường dẫn đến nhà ga Gare Midi. Ở đây phục vụ bia lambic (do xuất pháttừ Lembeek ở phía tây nam thành phố Brussels) sản xuất “tại gia” từ năm 1978,theo bí quyết gia truyền để lại từ năm 1937.Bia sản xuất tại gia ở Bỉ thường có tên gọi chung là “kriek”. Nó chủ yếu là sự phatrộn nhiều loại bia với nhau, rồi cho vào một loại trái cây nào đó, để lên men lầnthứ hai trong một thời gian nhất định, từ vài tuần đến vài tháng, thậm chí là vàinăm.Bia lambic của nhà Cautillon thì chỉ được khui ra sau ba năm lên men, mỗi nămkhoảng 100.000 lít, rồi pha với hai hoặc ba loại bia lambic khác để có được thứ biagọi là “gueuze” mà sau khi đã có thêm trái cây thì mới ra thành bia kriek được cưdân Brussels sành điệu rất ưa chuộng.Nếu muốn uống thứ krieg nặng mùi trái cây thì hãy gọi chai bia krieg lightraspberry; thích bia chua rớt nước mắt thì uống chai bia đỏ Rodenbach Grand Cru;chỉ muốn giải khát thì gọi chai Blanche de Bruges. Còn nếu bạn chuộng loại biađen nặng 9o cồn thì nên gọi chai Chimay.Điều đáng kể là so với các nước Áo, Anh, Đức, Ailen và Cộng hòa Séc thì Bỉkhông phải là quốc gia tiêu thụ nhiều bia, với 96 lít/người/năm. Thế nhưng, họ lạirất hãnh diện với truyền thống sản xuất bia. Hiện còn đến 126 nhà sản xuất khoảng450 loại bia địa phương, trong số này có không ít bia hảo hạng là sản phẩm của cáctu sĩ dịng Trappist (các thương hiệu Chimay, Orval, Westmalle...).Trong khi hầu hết người dân trên thế giới lo để dành một chai champagne hoặcchai vang hảo hạng để thưởng thức vào đêm Giáng sinh hay đêm Giao thừa đónmừng năm mới, thì người Bỉ năm nào cũng cố phát minh ra một loại bia mới vìphương châm của Hiệp hội các nhà sản xuất bia Bỉ lâu nay vẫn là “Truyền thốngvới con mắt tương lai”. Vì thế, ở đây có đủ các loại bia “Pils” (viết tắt củapilsener).Còn cuốn cẩm nang bia ở thành phố Bruge ra đời từ năm 1308; cuốn ở Liege năm1357 và cuốn ở Brussels năm 1365. Năm 2004, nhà sản xuất bia Bỉ Interbrew sápnhập với Ambev ở Brazil để trở thành gã khổng lồ Inbev lớn nhất thế giới. Bốnnăm sau, Inbev lại củng cố vị thế này bằng việc sáp nhập với nhà sản xuất bia lớnnhất ở Mỹ là Anheuser - Busch. ...