Diabetes - Bệnh Tiểu Ðường (song ngữ Anh - Việt)

Các tài liệu này được chương trình Giáo Dục Dinh Dưỡng cho những người Mỹ Mới (Nutrition Education for New Americans) thuộc Khoa Nhân Chủng và Ðịa Lý của Ðại Học Georgia State tại Atlanta, tiểu bang Georgia soạn thảo. Ðược Bộ Thực Phẩm Nông Nghiệp Hoa Kỳ và Chương Trình Dịch Vụ Tiêu Dùng cho Các Gia Ðình Nhận Phiếu Thực Phẩm tài trợ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Diabetes - Bệnh Tiểu Ðường (song ngữ Anh - Việt) - - -   - - - DIABETESTIỂU ĐƯỜNG D iabetes Tiểu ÐườngVietnameseThese materials were developed by the Nutrition Education for New Americans project of the Department of Anthropology and Geog-raphy at Georgia State University, Atlanta, Georgia. Funded by the United States Department of Agriculture Food and ConsumerService for Food Stamp Program families. In accordance with Federal law and U.S. Department of Agricultures policy, this institutionis prohibited from discriminating on the basis of race, color, national origin, sex, age, religion, political beliefs or disability.For more information call (404) 651-2542.Các tài liệu này được chương trình Giáo Dục Dinh Dưỡng cho những người Mỹ Mới (Nutrition Education for NewAmericans) thuộc Khoa Nhân Chủng và Ðịa Lý của Ðại Học Georgia State tại Atlanta, tiểu bangGeorgia soạn thảo. Ðược Bộ Thực Phẩm Nông Nghiệp Hoa Kỳ và Chương Trình Dịch Vụ Tiêu Dùngcho Các Gia Ðình Nhận Phiếu Thực Phẩm tài trợ. Theo tinh thần của luật Liên Bang và chính sách củaBộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, cơ quan này bị cấm không được kỳ thị trên căn bản chủng tộc, màu da,nguyên quán, phái tính, tuổi tác, tôn giáo, quan điểm chính trị hoặc khuyết tật. Muốn biết thêm chi tiếtxin gọi số (404)651-2542.DiabetesTiểu Ðường Diabetes is a disease in which the body does notWhat is diabetes?produce or properly use insulin.Tiểu Ðường là gì? Tiểu đường là một loại bệnh khi cơ thể không sảnxuất hoặc không sử dụng đúng chất insulin.Insulin is a hormone that changes sugar, starches and other food into energyneeded for daily life.Insuline là một loại kích thích tố (hormone) có tác dụng chuyển hóa đường,bột và các thức ăn khác thành năng lượng cần thiết cho đời sống hàng ngày.How is diabetes managed?Làm thế nào để Chế Ngự bệnh Tiểu Ðường?The management of diabetes has three parts:Chế ngự bệnh tiểu đường gồm ba phần:♦ Healthy Eating Ăn Uống Lành Mạnh♦ Physical Activity Hoạt Ðộng Cơ Thể♦ Medication (if needed) Thuốc Thang (nếu cần thiết) You can help control your blood sugar (also calledHow can I control my diabetes?blood glucose) and diabetes when you eat healthy, get enough physical activity, and stay at ahealthy weight.Tôi Có Thể Kiểm Soát bệnh Tiểu Ðường Như Thế Nào? Bạn có thể giúp kiểmsoát đường trong máu (còn gọi là đường huyết - glucose) và bệnh tiểu đường của mình khi bạn ănuống lành mạnh, hoạt động cơ thể đủ, và giữ trọng lượng cân bằng.A healthy weight also helps you control your blood fats (cholesterol) and lower your bloodpressure.Trọng lượng cân bằng cũng giúp bạn kiểm soát chất béo trong máu (cholesterol) và giảm áp huyếtcủa bạn.Many people with diabetes also need to take medicine to help control their blood sugar.Nhiều người bị tiểu đường cũng cần phải dùng thuốc để giúp kiểm soát đường trong máu của họ.Eat HealthyLàm Thế Nào Tôi CóThể Ăn Uống LànhMạnh?Using the Food Guide Pyramid helps you eat a variety of healthyfoods. Variety means eating foods from each of the food groupsevery day. When you eat different foods each day, you get the vitamins and minerals you need.Dùng Bảng Hướng Dẫn Thực Phẩm giúp bạn ăn nhiều loại thức ăn lành mạnh. Nhiều loại có nghĩalà ăn các thức ăn từ mỗi nhóm thực phẩm mỗi ngày. Khi bạn ăn các thức ăn khác nhau mỗi ngày,bạn hấp thụ được các loại sinh tố (vitamins) và khoáng chất cần thiết.Here is an example of getting a variety of foods each day.Ðây là một thí dụ về việc ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Day 1 Day 2 Ngày 1 Ngày 2 Grains: tortilla brown rice Ngũ cốc: tortilla gạo lứt Fruit: apple mango Trái cây: táo xoài Vegetable: broccoli tomatoes Rau: broccoli cà chua Dairy: milk yogurt Bơ Sữa: Sữa Yogurt Protein: chicken beans Chất đạm: Gà ÐậuEat From all the Food GroupsNhững cách lànhmạnh nào để mua,nấu và ăn thực phẩmtừ tất cả các nhóm? ♦ Buy whole grain breads and cereals. Some examples are whole grain breads, bran flakes, brown rice, whole-wheat pasta, bulgur and amaranth. Mua bánh mì và cereals làm từ ngũ cốc nguyên chất (whole grain). Một vài thí dụ như bánh mì nguyên chất, flakes làm từ cám, gạo lứt, mì ống (pasta) làm từ bột mì nguyên chất, bulgur và amaranth. ♦ Eat fewer fried and high-fat starches such as pastries, biscuits or muffins. Ít ăn các loại tinh bột chiên và nhiều chất béo như bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng xốp (muffins). ♦ Fresh fruit is the best choice. When buying canned fruit, look for the words, “canned in its own juice.” Trái câ ...