Điểm tâm cuối tuần

Điểm tâm cuối tuầnCuối tuần bạn thử thực hiện một buổi điểm tâm ba món cho gia đình với những gợi ý sau đây nhé. 1. Bánh củ cải chiênNguyên liệu: 3 phần ăn Bột gạo: 40g; bột năng: 10g; bột há cảo: 10g; củ cải trắng xắt sợi: 200g; lạp xưởng: 20g; tôm khô: 10g; hành lá: 1 cây; đường: 1/2 muỗng càphê; muối: 1/2 muỗng càphê; bột nêm: 1 muỗng càphê; nước: 1/3 lít; dầu ăn: 2 muỗng xúp. Chế biến & trình bày: Củ cải trắng gọt vỏ, xắt sợi, ngâm nước pha ít muối khoảng 20...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Điểm tâm cuối tuần Điểm tâm cuối tuầnCuối tuần bạn thử thực hiện một buổi điểm tâm ba món cho gia đình với những gợiý sau đây nhé.1. Bánh củ cải chiênNguyên liệu: 3 phần ănBột gạo: 40g; bột năng: 10g; bột há cảo: 10g; củ cải trắng xắt sợi: 200g; lạp xưởng: 20g;tôm khô: 10g; hành lá: 1 cây; đường: 1/2 muỗng càphê; muối: 1/2 muỗng càphê; bộtnêm: 1 muỗng càphê; nước: 1/3 lít; dầu ăn: 2 muỗng xúp.Chế biến & trình bày: Củ cải trắng gọt vỏ, xắt sợi, ngâm nước pha ít muối khoảng 20phút, xả sạch, để ráo. Trộn đều bột gạo, bột năng, bột há cảo với nước rồi khuấy đều trênlửa. Cho muối, đường, bột nêm vào. Sau đó cho củ cải vào. Thấy bột bắt đầu sánh đặc lại,trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn, hấp chín thành bánh. Cắt bánh củ cải thành miếngmỏng chiên áp chảo vàng đều hai mặt. Tôm khô ngâm nước, xé tơi, lạp xưởng thái mỏng.Xào tôm khô, lạp xưởng với hành lá cho thơm. Rắc tôm khô, lạp xưởng lên mặt bánh.Bánh củ cải chiên ăn với nước tương.2. Rong biển cuộn tôm thịtNguyên liệu: 3 phần ănRong biển: 1 miếng 10 x 20cm; thịt heo xay: 30g; thanh cua: 2 cây; tôm tươi xay (hoặcđập nát, băm nhỏ): 20g; củ năng đã gọt vỏ: 20g; lòng trắng trứng: 1 cái; đường: 1/2muỗng càphê; muối: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗngcàphê.Chế biến & trình bày: Củ năng xắt hạt lựu nhuyễn trộn đều với thịt, tôm xay và lòngtrắng trứng. Nêm gia vị, tán cho hỗn hợp có độ dai. Trải miếng rong biển ra, phết đều hỗnhợp tôm thịt lên, xếp thanh cua vào cuộn tròn lại. Dùng một ít lòng trắng trứng phết ghépmí cuộn rong biển. Cắt làm ba hoặc bốn khoanh cho vào xửng tre hấp cách thuỷ khoảng30 phút (có thể cho vào lò vi ba, chế độ high trong 5 – 7 phút). Rong biển chấm với nướctương hoặc tương ớt.3. Bánh tart dâuNguyên liệu: 3 phần ănDâu tây: 3 trái; mứt dâu: 3 muỗng càphê; bột mì: 30g; lòng đỏ trứng gà: 1/3 cái; bơ: 3g.Chế biến & trình bày: Vỏ bánh: bột mì nhồi với bơ, lòng đỏ trứng gà, đến lúc bột mịn cánnhiều lớp ủ khoảng 30 phút. Cán bột, cho vào khuôn cho vào lò nướng. Thấy vỏ bánh nổivàng đều, lấy bánh ra khỏi lò. Cho vào bánh một trái dâu, một muỗng mứt dâu. Tiếp tụcnướng bánh thêm 5 phút nữa là được.