Diên niên, ích thọ từ móng giò

Trung y cho rằng, con người chúng ta đến độ tuổi nhất định, thì thận suy yếu dần, sẽ xuất hiện những triệu chứng như đau lưng, mỏi mệt, còng lưng đi đứng không linh họat như trước... Lúc này nếu ăn móng giò, có thể khiến cho đôi chân khỏe khoắn, bổ thận, đỡ đau lưng. Vì móng giò được coi là thức ăn giàu dinh dưỡng, “loại thuốc bổ” diên niên, ích thọ. Nên vào ngày thu đông, món móng giò từ trước đến nay vẫn được coi là phương thuốc bổ khí huyết. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Diên niên, ích thọ từ móng giòDiên niên, ích thọ từ móng giòTrung y cho rằng, con người chúng ta đến độ tuổinhất định, thì thận suy yếu dần, sẽ xuất hiệnnhững triệu chứng như đau lưng, mỏi mệt, cònglưng đi đứng không linh họat như trước... Lúc nàynếu ăn móng giò, có thể khiến cho đôi chân khỏekhoắn, bổ thận, đỡ đau lưng. Vì móng giò đượccoi là thức ăn giàu dinh dưỡng, “loại thuốc bổ”diên niên, ích thọ. Nên vào ngày thu đông, mónmóng giò từ trước đến nay vẫn được coi làphương thuốc bổ khí huyết.Móng giò rất giàu dinh dưỡng, chứa một hàm lượngcanxi, sắt, vitamin A, B, C nhất định, nhất là chấtprotit trong móng giò sau khi tan ra có 11 khoángchất không kém gì móng gấu. Đông y cho rằng,móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho damềm mại, bổ tinh thận.... Móng giò nấu lạc là món ăn bổ dưỡng.Nhờ trong móng giò giàu chất keo protit, nên có hiệuquả nhất định đối với việc cải thiện chức năng sinh lýcủa các nội tạng trong cơ thể. Cơ thể con người saukhi hấp thu chất keo của móng giò, làm cho các tếbào da giữ được thủy phần, nên đỡ bị khô nhăn,khiến cho da bóng và căng.Thường xuyên ăn móng giò còn có thể phòng ngừanhững chướng ngại về dinh dưỡng một cách hiệu quảvà có tác dụng nhất định đối với các chứng bệnh nhưchảy máu đường hô hấp, hôn mê do mất máu, đồngthời cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể, qua đó cóthể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim và não thiếumáu. Đối với những người trong khi hồi phục sứckhỏe sau khi mổ do bị bệnh nặng thì ăn móng giò cólợi cho việc hồi phục sinh lý bình thường của cácnhóm tế bào, tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến chocơ thể con người không bị lão hóa. Đặc biệt là mónggiò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suynhược thần kinh, cải thiện trạng thái trầm cảm.Móng giò có mùi vị thơm ngon, nhất là khi ninh cùngvới lạc, hoa kim ngân… thì dinh dưỡng càng cao.Nhưng ăn cần có mức độ, do chức năng đường tiêuhóa của người già dần yếu đi, mà chất béo trongmóng giò lại nhiều, vì vậy mỗi lần không nên ănnhiều, để tránh việc khó tiêu hóa, ăn không ngonmiệng.Song đối với những người già bị viêm gan mạn tính,viêm ống mật, sỏi thận, thì tốt nhất không nên ănmóng giò, bằng không sẽ khiến cho bệnh càng thêmtrầm trọng hoặc căn bệnh cũ lại tái phát. Lưu ý trướckhi đi ngủ cũng không nên ăn móng giò