Dinh dưỡng phòng bệnh ở người cao tuổi

Người cao tuổi vẫn cần năng lượng để làm việc, để duy trì sức khỏe. Nếu dinh dưỡng tốt, cũng có thể phòng tránh được một số bệnh như bệnh loãng xương, bệnh tim, tăng huyết áp, thiếu hồng cầu, sa sút trí tuệ Alzheimer và vài loại ung thư… Nếu ở trường hợp mắc bệnh thì dinh dưỡng đúng cách cũng khiến cho bệnh nhanh hồi phục mau hơn. Để có dinh dưỡng tốt người cao tuổi cần chú ý: Khi nào nên ăn? ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng phòng bệnh ở người cao tuổiDinh dưỡng phòng bệnh ở người cao tuổiNgười cao tuổi vẫn cần năng lượng để làm việc, để duy trì sức khỏe. Nếu dinhdưỡng tốt, cũng có thể phòng tránh được một số bệnh như bệnh loãng xương,bệnh tim, tăng huyết áp, thiếu hồng cầu, sa sút trí tuệ Alzheimer và vài loạiung thư… Nếu ở trường hợp mắc bệnh thì dinh dưỡng đúng cách cũng khiếncho bệnh nhanh hồi phục mau hơn.Để có dinh dưỡng tốt người cao tuổi cần chú ý:Khi nào nên ăn?Thấy đói là ăn, ở những người cao tuổi ăn một bữa no cũng bắt buộc quá trìnhchuyển hóa thực phẩm cũng phải “làm việc quá sức”, vị tố tiêu hóa, nhất là insulin,phải tiết ra nhiều trong một thời gian qúa ngắn, đôi khi có khuyết điểm. Tốt hơnhết là nên chia phần ăn ra nhiều phần nhỏ rồi ăn nhiều lần trong ngày.Ăn bao nhiêu cho đủ?Các nhà dinh dưỡng khuyên: Nam giới trên 50 tuổi tiêu thụ khoảng 2.000 calo nếuít hoạt động, 2.200 - 2.400 calo nếu hoạt động vừa phải và nếu còn rất hoạt độnglại cần nhiều hơn: 2.400 - 2.800 calo mỗi ngày. Với nữ giới thì theo thứ tự như trênsẽ là 1.600 calori, 1800 calori và từ 2.000 - 2.200 calo. Chăm sóc bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cho người già thuộc gia đình chính sách tại Trung tâm Bảo trợ xã hội tỉnh Hà Tĩnh.Hạn chế thực phẩm có nhiều chất béo nhất là mỡ động vật. Chất béo bão hòa làmtăng cholesterol trong máu. Chất béo từ thực vật, bất bão hòa, làm giảmcholesterol. Giản dị nhất là ăn thịt nạc, thịt gà, vịt bỏ lớp da đầy mỡ; hấp haynướng nhiều hơn là chiên; thay thịt bằng cá, rau, trái cây; uống sữa ít chất béo.Nên dùng 5 đơn vị trái cây và rau mỗi ngày, 6 tới 11 đơn vị hạt ngũ cốc. Khoa họcđã chứng minh là một khẩu phần có nhiều thịt động vật làm tăng hiểm họa bệnhtim.-Nước và muối cũng cần được lưu ýTrong cơ thể, tỷ lệ nước lên đến 60% trọng lượng, trung bình, cần uống 1,5 lítnước mỗi ngày, và uống thêm khi nào thấy cần để tránh tình trạng khô nước hayloãng tiểu.Nước không có calo, không có khoáng chất, đôi khi không mất tiền mua lại còn làchất bôi - trơn (lubricant) tốt cho cơ thể.Với muối, chỉ cần 1/4 thìa cà phê mỗi ngày là đủ. Nếu dùng nhiều muối có nhiềunguy cơ gây bệnh tăng huyết áp.Sữa, rau củ quả tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Bác sĩ Nguyễn Ý Ðức