Dinh dưỡng với bệnh Alzheimer

Alzheimer là một bệnh thoái hóa dần dần tổ chức não, làm suy giảm trí nhớ, khả năng suy nghĩ và biến đổi hành vi. Bác sĩ Alzheimer là người đầu tiên mô tả các triệu chứng của bệnh từ năm 1906 và từ đó đến nay đã có hàng triệu người được chẩn đoán là mắc bệnh này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng với bệnh Alzheimer DINH DÖÔÕNG VÔÙI BEÄNH ALZHEIMER B eänh Alzheimer laø tình traïng roái loaïn naõo boä gaây ra söï sa suùt daàn daàn vaø khoâng theå hoài phuïc cho trí nhôù vaø khaû naêng söû duïng ngoân ngöõ, khaû naêng nhaän thöùc veà khoâng gian, thôøi gian, vaø cuoái cuøng daãn ñeán tình traïng maát khaû naêng töï chaêm soùc trong caùc nhu caàu haèng ngaøy. Naêm 1906, baùc só ngöôøi Ñöùc Alois Alzheimer laàn ñaàu tieân xaùc ñònh vaø moâ taû caên beänh naøy. Ngaøy nay, beänh Alzheimer ñöôïc thöøa nhaän laø nguyeân nhaân phoå bieán nhaát gaây ra söï sa suùt naêng löïc tinh thaàn vaø trí tueä ôû nhöõng ngöôøi töø 65 tuoåi trôû leân. Beänh hieám khi xuaát hieän ôû ñoä tuoåi töø 30 – 60. Taïi Hoa Kyø, soá beänh nhaân trong ñoä tuoåi naøy chæ chieám khoâng ñeán 10% trong toång soá 4 trieäu ngöôøi maéc beänh Alzheimer. Noùi moät caùch deã hieåu, beänh Alzheimer laøm cho beänh nhaân daàn daàn trôû neân luù laãn, nhöng nghieâm troïng hôn nhieàu so vôùi traïng thaùi luù laãn thoâng thöôøng do keùm minh maãn ôû tuoåi giaø. Luù laø traïng thaùi suy keùm, haàu nhö khoâng coøn trí nhôù, trí khoân, coøn laãn laø khoâng phaân bieät ñöôïc söï vieäc, nhaän laàm söï vieäc naøy ra söï vieäc khaùc. Luù laãn laø noùi chung tình traïng suy keùm trí nhôù, hay laãn, hay queân. Nhöng luù laãn trong beänh Alzheimer laø moät söï suy keùm nghieâm troïng ñeán möùc laøm cho ngöôøi beänh ngoaøi caùc roái loaïn veà nhaän thöùc vaø suy xeùt coøn coù söï thay ñoåi veà haønh vi, nhaân caùch vaø nhaát laø khoâng coøn khaû naêng töï chaêm soùc trong caùc nhu caàu haèng ngaøy. 38 Dinh döôõng vaø ñieàu trò Tuy nhieân, tìm hieåu y söû vaø quan saùt moät soá trieäu chöùng daáu hieäu cuõng giuùp ñònh beänh sô khôûi, trong giai ñoaïn ñaàu cuûa beänh. Ngöôøi maéc beänh Alzheimer thöôøng coù nhöõng bieåu hieän sau: – Hay queân, thaäm chí queân caû teân caùc con vaät nuoâi trong nhaø hoaëc caùc ñoà vaät raát thöôøng duøng. – Maát ñònh höôùng trong khoâng gian. – Coù nhöõng nghi ngôø hoang töôûng. – Tính tình böôùng bænh, phaù phaùch vaø thay ñoåi trong daùng ñieäu ñi ñöùng. Beänh thöôøng keùo daøi caû naêm, möôøi naêm, qua nhieàu dieãn tieán khaùc nhau tuøy töøng ngöôøi beänh. Cuoái cuøng, vì suy nhöôïc toaøn boä, ngöôøi beänh ñi ñeán tình traïng naèm lieät giöôøng lieät chieáu, khoâng kieåm soaùt ñöôïc ñaïi tieåu tieän, suy dinh döôõng, vaø thöôøng ra ñi vónh vieãn vì nhieãm truøng hoaëc söng phoåi. Moïi bieän phaùp can thieäp ñeàu chæ taäp trung vaøo vieäc hoã trôï, chaêm soùc ngöôøi beänh, vì thöïc ra chöa coù döôïc phaåm hay phöông thöùc naøo ñeå ñieàu trò beänh naøy. Ñaõ coù nhieàu thöû nghieäm moät soá döôïc phaåm, nhöng ña soá chæ caûi thieän ñöôïc ñoâi chuùt veà roái loaïn tri thöùc maø thoâi. Moät vaøi nghieân cöùu cho raèng niacin coù theå coù coâng duïng taêng maùu löu thoâng leân naõo. Gaàn ñaây, moät soá nghieân cöùu cho thaáy acetylcholine, moät chaát coù chöùc naêng daãn truyeàn tín hieäu thaàn kinh (neurotransmitter) coù veû nhö giaûm raát nhieàu ôû ngöôøi beänh Alzheimer. Acetylcholine coù nhieàu aûnh höôûng tôùi söï hoïc hoûi vaø trí nhôù, neân nhieàu nhaø khoa hoïc cho laø thöïc phaåm coù acetylcholine seõ giuùp ích cho ngöôøi beänh moät phaàn naøo. 40 Dinh döôõng vaø ñieàu trò laø thöïc phaåm maø hoï nhaët ôû ñaâu ñoù. Vôùi haønh vi cuûa moät treû thô, hoï cuõng giaáu hoaëc neùm thöïc phaåm ñi. Nhieàu khi ngöôøi beänh khoâng nhaän ra thöùc aên laø gì, ñöa vaøo mieäng maø khoâng nhai nuoát. Ngöôøi beänh cuõng nghòch vôùi thöïc phaåm nhö ñoà chôi; khoâng bieát thìa ñuõa duøng ñeå laøm gì, hoaëc khoâng nhôù caû caùch ñöa thöùc aên vaøo mieäng. Beänh nhaân hay giaãy giuïa, chuyeån ñoäng cô theå neân vieäc töï aên hoaëc nuoâi aên cuõng trôû ngaïi. Trung taâm thaàn kinh ñieàu haønh caûm giaùc ñoùi vaø khaùt bò suy hao neân ngöôøi beänh khoâng thaáy ñoùi khaùt. Keùm veä sinh raêng mieäng neân ngöôøi beänh nhai nuoát khoù khaên, nhaát laø khi mieäng khoâ khoâng coù nöôùc boït. Muøi hoâi cuûa nöôùc tieåu, phaân trong ngöôøi laøm ngöôøi beänh maát höùng thuù aên uoáng. Vieäc dinh döôõng haàu nhö leä thuoäc vaøo ngöôøi chaêm soùc. Nhu caàu dinh döôõng vaãn laø söï caân baèng cuûa nhöõng nhoùm thöïc phaåm cô baûn hôïp vôùi sôû thích vaø tình traïng söùc khoûe ngöôøi beänh. Neân ñeå yù tôùi nhöõng moùn aên maø ngöôøi beänh thích hoaëc khoâng thích, hoaëc phaûi kieâng cöõ vì ñang maéc vaøi beänh maïn tính naøo khaùc. 2. Moät soá vaán ñeà maø ngöôøi chaêm soùc caàn löu yù a. Löu yù xem beänh nhaân coù coøn maéc phaûi nhöõng beänh naøo khaùc, hoaëc do aûnh höôûng döôïc phaåm naøo khieán hoï khoâng aên ngon mieäng. Ñoâi khi chæ vì buoàn raàu maø ngöôøi beänh bieáng aên. b. Ñöa ngöôøi beänh ñi khaùm nha só ñeå kieåm tra tình traïng raêng mieäng, neá ...