Disaccharide Đường đôi

Disaccharide là đường đôi do 2 đơn vị monosaccharide liên kết với nhau tạo thành. Liên kết giữa 2 monosaccharide là liên kết glucozid. Có nhiều loại disaccharide tồn tại trong tế bào. Trong đó, phổ biến nhất là maltose, saccharose, lactore.- Maltose là loại đường đôi do 2 phân tử a.D.glucose liên kết với nhau bằng liên kết (1 - 4) glucozid.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Disaccharide Đường đôi Disaccharide - Đường đôiDisaccharide là đường đôi do 2 đơnvị monosaccharide liên kết vớinhau tạo thành. Liên kết giữa 2monosaccharide là liên kếtglucozid. Có nhiều loạidisaccharide tồn tại trong tế bào.Trong đó, phổ biến nhất là maltose,saccharose, lactore. - Maltose là loại đường đôi do 2 phân tử a.D.glucose liên kết với nhau bằng liên kết (1 - 4) glucozid.Maltose là thành phần trung giancấu trúc nên tinh bột và cũng là sảnphẩm phân huỷ tinh bột hayglycogen không hoàn toàn. - Saccharose là loại đường đôi do phân tử a.D.glucose ngưng tụ với phân tử b.D.fructose tạo nên. Hai monosaccharide này liên kết với nhau bằng liên kết (1a - 2b) glucozid tạo nên: -Saccharose là đường đơn phổ biếnở thực vật, có nhiều trong mô dựtrữ của nhiều nhóm cây như mía,củ cải đường. - Lactose là loại đường đôi do phân tử b.D.galactose ngưng tụ với phân tử a.D.glucose tạo nên. Liên kết giữa 2 monosaccharide này là liên kết (1- 4) glucozid:Hương Thảo