Đồ án: Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa

Đồ án "Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa" trình bày những nội dung sau: Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa và lựa chọn thiết bị phù hợp, tính toán cân bằng vật chất cho quy trình sản xuất mứt dứa, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và các sự cố trong quá trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án: Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM   BÁO CÁO ĐỒ ÁN HỌC PHẦN  CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài: TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT DỨA Giảng viên hướng dẫn: TS. Lê Thị Hồng  Ánh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Cẩm  Nguyên Mã số sinh viên: 2005140359 Lớp: 05DHTP1 TP. HÔ CHÍ MINH, NĂM 201 ̀ 7 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN  ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... Trang 2 ......................................................................................................................... Chữ ký của giáo viên   NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG PHẢN BIỆN  ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... Trang 3 ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... Chữ ký của giáo viên MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH Trang 4 Trang 5 DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang 6 LỜI MỞ ĐẦU Quả  dứa được coi là một trong những cây ăn quả  nhiệt đới hàng đầu, lo ...