Đồ án: Tổng quan về công nghệ rượu cồn

Hầu hết các nước trên thế giới đều dùng cồn để pha chế rượu và các nhu cầu khác: y tế, nhiên liệu,... Để biết được sử dụng như thế nào và với phương pháp gì mời bạn tham khảo tài liệu này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án: Tổng quan về công nghệ rượu cồn LÔØI MÔÛ ÑAÀU Moät trong nhöõng ngaønh coù söï ñoùng goùp to lôùn ñeán ngaønh coâng nghieäp nöôùc ta noùirieâng vaø theá giôùi noùi chung, ñoù laø ngaønh coâng nghieäp hoùa hoïc. Ñaëc bieät laø ngaønh hoùachaát cô baûn. Hieän nay, trong nhieàu ngaønh saûn suaát hoùa hoïc cuõng nhö söû duïng saûn phaåm hoùa hoïc,nhu caàu söû duïng nguyeân lieäu hoaëc saûn phaåm coù ñoä tinh khieát cao phaûi phuø hôïp vôùi quytrình saûn suaát hoaëc nhu caàu söû duïng. Ngaøy nay, caùc phöông phaùp ñöôïc söû duïng ñeå naâng cao ñoä tinh khieát: trích ly, chöngcaát, coâ ñaëc, haáp thu… Tuøy theo ñaëc tính yeâu caàu cuûa saûn phaåm maø ta coù söï löïa choïnphöông phaùp thích hôïp. Ñoà aùn moân hoïc Quaù trình vaø Thieát bò laø moät moân hoïc mang tính toång hôïp trongquaù trình hoïc taäp cuûa caùc kyõû sö hoaù- thöï c phaåm töông lai. Moân hoïc giuùp sinh vieângiaûi quyeát nhieäm vuï tính toaùn cuï theå veà: yeâu caàu coâng ngheä, keát caáu, giaù thaønh cuûa moätthieát bò trong saûn xuaát hoaù chaát - thöïc phaåm. Ñaây laø böôùc ñaàu tieân ñeå sinh vieân vaänduïng nhöõng kieán thöùc ñaõ hoïc cuûa nhieàu moân hoïc vaøo giaûi quyeát nhöõng vaán ñeà kyõû thuaätthöïc teá moät caùch toång hôïp. Em chaân thaønh caûm ôn caùc quí thaày coâ boä moân Maùy & Thieát Bò, caùc baïn sinh vieânñaõ giuùp em hoaøn thaønh ñoà aùn naøy. Tuy nhieân, trong quaù trình hoaøn thaønh ñoà aùn khoângtheå khoâng coù sai soùt, em raát mong quí thaày coâ goùp yù, chæ daãn. MUÏC LUÏCCHƯƠNG 0:PHẦN MỞ ĐẦU 0.1. ĐẶT VẤN ĐỀ……………………………………………………………………4 0.2. MỤC TIEÂU THIẾT KẾ………………………………………………………….4CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ COÂNG NGHỆ RƯỢU CỒN I.1. SƠ LƯỢC VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỒN VAØ NHU CAÀU SÖÛ DUÏNG Ở VIỆTNAM VAØ TREÂN THẾ GIỚI...............................................................................................5 I.2. NGUYEÂN LIỆU DUØNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU ......................................6 I.3. SAÛN PHAÅM COÀN TINH LUYEÄN………………………………………………7CHƯƠNG II: CHƯNG CAÁT TINH CHEÁ COÀN ETYLIC II.1. KHAÙI NIEÄM…………………………………………………………………….9. II.2. CAÙC PHÖÔNG PHAÙP CHÖNG CAÁT………………………………………… 9 II.3. THIEÁT BÒ CHÖNG CAÁT……………………………………………………….9 II.4. SƠ ÑOÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN TỪ GẠO II.4.1. Sơ đñồ khối……………………………………………………………………10 II.4.2.đSô ñồ coâng nghệ……………………………………………………………….11 II.4.3 Giải thích quy trình coâng nghệ…………………………………………………12CHÖÔNG III: CAÂN BAÈNG VAÄT CHAÁT III.1. CAÙC THOÂNG SOÁ BAN ÑAÀU…………………………………………………….15 III.2. CÔ SÔÛ LÍ THUYEÁT III.2.1 . Caân baèng pha-xeùt heä caân baèng loûng hôi heä 2 caáu töûA&B………………….15 III.2.2 . Caân baèng vaät chaát…………………………………………………………….16 III.2.3 . Caân baèng naêng löôïng…………………………………………………………18 III.3. XAÙC ÑÒNH PHAÂN MOL-PHAÂN KHOÁI LÖÔÏNG-SUAÁT LÖÔÏNG MOL CUÛACAÙC DOØNG………………………………………………………………………………….19 III.4 . XAÙC ÑÒNH TÆ SOÁ HOAØN LÖU THÍCH HÔÏP III.4.1 . Chæ soá hoài löu toái thieåu Rm…………………………………………………20 III.4.2 . Chæ soá hoài löu thích hôïp Rth…………………………………………………..20 III.5 . PHÖÔNG TRÌNH ÑÖÔØNG LAØM VIEÄC III.5.1. Phöông trình ñöôøng noàng ñoä laøm vieäc cuûa ñoaïn caát…………………………22 III.5.2. Phöông trình ñöôøng noàng ñoä laøm vieäc cuûa ñoaïn chöng…………………….22CHÖÔNG IV :TÍNH TOAÙN –THIEÁT KEÁ THAÙP CHÖNG CAÁT IV.1 . ÑÖÔØNG KÍNH THAÙP Dt IV.1.1 . Ñöôøng kính ñoaïn caát …………………………………………………………23 IV.1.2 . Ñöôøng kính ñoaïn chöng……………………………………………………....24 IV.2 . CHIEÀU CAO THAÙP : H=Hthaân+Hñaùy +Hnaép IV.2.1 Soá maâm lyù thuyeát Nlt…………………………………………………………25 IV.2.2 Soá maâm thực tế Ntt……………………………………………………………26 IV.2.3 Chieàu cao toaøn thaùp…………………………………………………………..26 IV.3 . MAÂM LOÃ – TRÔÛ LÖÏC CUÛA MAÂM IV.3.1 Caáu taïo maâm loã ………………………………………………………………27 IV.3.2 Beà daøy maâm ...................................................................................................29 IV.3.3 . Trở lực (ñoä giaûm aùp) cuûa pha khí qua moät maâm..........................................30 IV.3.4. Kieåm tra hoaït ñoäng cuûa maâm………………………………………………31 IV.4 . TÍNH TOAÙN CÔ KHÍ CUÛA THAÙPhttp://www.ebook.edu.vn 2 IV.4.1. Beà daøy thaân thaùp …………………………………………………………...33 IV.4.2. Beà daøy ñaùy vaø naép thieát bò.....................................................................34 IV.4.3. Bích gheùp thaân, ñaùy vaø naép ...................................................................34 IV.4.4. Ñöôøng kính caùc oáng daãn – Bích gheùp caùc oáng daãn ..............................35 IV.4.5. Tai treo vaø chaân ñôõ…………………………………………………….38CHÖÔNG V : TÍNH TOAÙN THIEÁT BÒ PHUÏ V.1. THIEÁT BÒ NGÖNG TUÏ SAÛN P ...