Đổi món với 3 kiểu xào tôm

Bí đao xào tôm Bí đao là loại thực phẩm giúp giải nhiệt, làm sạch chất cặn bã trong cơ thể và cải thiện làn da. Xin mời các bạn cùng vào bếp thực hiện món bí đao xào tôm thịt nhé! Nguyên liệu: - 8 con tôm - 50g thịt heo - 200g bí đao - 1 nhánh hành lá - 1 thìa cà phê tỏi băm - 2 thìa cà phê hạt nêm - 1 thìa cà phê nước mắm - 1 thìa cà phê đường - 1/2 thìa cà phê tiêu xay - 1 thìa súp dầu ăn
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đổi món với 3 kiểu xào tôm Đổi món với 3 kiểu xào tômBí đao xào tômBí đao là loại thực phẩm giúp giải nhiệt, làm sạch chất cặn bã trong cơ thểvà cải thiện làn da.Xin mời các bạn cùng vào bếp thực hiện món bí đao xào tôm thịt nhé!Nguyên liệu:- 8 con tôm- 50g thịt heo- 200g bí đao- 1 nhánh hành lá- 1 thìa cà phê tỏi băm- 2 thìa cà phê hạt nêm- 1 thìa cà phê nước mắm- 1 thìa cà phê đường- 1/2 thìa cà phê tiêu xay- 1 thìa súp dầu ănThực hiện:- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, ướp hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn,để thấm gia vị.- Thịt heo rửa sạch, cắt sợi.- Bí đao chọn quả non, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, chần sơ, vớt ra để ráo.- Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc.- Làm nóng dầu, phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho thịt vào đảo nhanhtay. Khi thịt chín tái cho tôm vào xào, tiếp theo là bí đao, cho hạt nêm vừaăn. Cho hành lá vào, nhắc xuống.- Cho ra đĩa, chấm kèm nước tương.Mẹo vặt:- Bí đao chọn quả non, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, chần sơ, vớt ra để ráo.- Làm nóng dầu, phi thơm đầu hành và tỏi băm, cho thịt vào đảo nhanhtay. Khi thịt chín tái cho tôm vào xào, tiếp theo là bí đao, cho hạt nêm biểnvừa ăn. Cho hành lá vào, nhắc xuống.Rau rút xào tôm thịtChỉ cần vài ngọn rau rút cùng các loại nguyên liệu khác là bạn đã có đượcmón ăn thật thơm ngon cho bữa cơm gia đình mình.Nguyên liệu:- Tôm: 100gr- Thịt nạc vai: 100gr- Rau rút: 1 bó- Cà rốt: 1 củ nhỏ- Tỏi, gia vị, hạt nêmThực hiện:- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao khứa dọc theo lưng tôm lấy chỉđen. Ướp tôm với một chút xíu hạt nêm.- Rau rút nhặt bỏ phần xốp trắng, lấy phần lá, ngọn và phần thân non bẻthành từng đoạn dài 3- 4cm. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ.- Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt cùng với một chút gia vị,hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.- Rau rút và cà rốt chần qua nước đun sôi rồi ngâm ngay vào bát nước đáđể giữ màu cho rau.- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho thịt vào xào cùng.- Xào chín thịt, cho rau rút và cà rốt vào xào. Đảo nhanh tay trong vòng 1phút, bỏ thêm chút hạt nêm vào cho vừa miệng, tắt bếp.Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.Tôm xào nụ mướpHương vị thơm ngon và giản dị của món xào sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.Nguyên liệu:- Nụ mướp: 200gr- Tôm lớp hoặc tôm biển: 200gr- TỏiCách làm:- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Mẹo để bóc vỏ tôm được dễ dàng hơn là sau khimua tôm về, rửa sạch, các bạn cất tôm lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 20phút mới lấy ra, việc bóc vỏ tôm sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Ướptôm với 1 chút hạt nêm.- Bắc chảo lên bếp, láng chút dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút tôm vàođảo nhanh tay với lửa lớn. Cách làm này giúp cho tôm không bị tiết nhiềunước, phần thịt bên ngoài tôm săn chắc còn phần thịt bên trong vẫn mềm,ngọt.- Nụ mướp rửa sạch, để ráo. Phi tỏi đập dập thật thơm rồi cho nụ mướpvào xào.- Hoa mướp rất nhanh chín nên chỉ cần đảo qua lại vài lần là các bạn cóthể trút tôm vào xào cùng, nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa miệng.Tắt bếp, cho món tôm xào nụ mướp ra đĩa.Nụ mướp chế biến ngay khi mới hái khá ngọt, nếu như với người mới ănlần đầu thì sẽ thấy kèm theo đó là vị hơi nhặng đắng rất đặc trưng. Tuynhiên, cũng giống như mướp đắng, khi đã ăn quen rồi các bạn sẽ cảmthấy yêu thích các món ăn được chế biến từ nụ mướp, bởi không nhữngngon mà còn là một loại thực phẩm lành tính.