Dự báo nhu cầu nhân lực của các khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu dự báo nhu cầu lao động tại các khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa đến năm 2015 định hướng đến 2020. Tác giả đã sử dụng phương pháp ngoại suy xu thế dựa trên số liệu điều tra 10 khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang từ năm 2007 đến năm 2011 và phương pháp chuyên gia để dự báo. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhu cầu nhân lực ngành du lịch tại các khách sạn này ngày càng gia tăng về qui mô và người lao động ngày càng phải được nâng cao về trình độ đào tạo, tay nghề chuyên môn, trình độ ngoại ngữ....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dự báo nhu cầu nhân lực của các khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2014 KEÁT QUAÛ NGHIEÂN CÖÙU ÑAØO TAÏO SAU ÑAÏI HOÏC DỰ BÁO NHU CẦU NHÂN LỰC CỦA CÁC KHÁCH SẠN 4-5 SAO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG - TỈNH KHÁNH HÒA THE FORECASTING LABOUR DEMANDS IN THE FOUR-AND-FIVE-STAR HOTELS IN NHA TRANG CITY, KHANH HOA PROVINCE Ngô Thị Như Thùy1, Quách Thị Khánh Ngọc2 Ngày nhận bài: 04/6/2013; Ngày phản biện thông qua: 06/8/2013; Ngày duyệt đăng: 10/3/2014 TÓM TẮT Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu dự báo nhu cầu lao động tại các khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa đến năm 2015 định hướng đến 2020. Tác giả đã sử dụng phương pháp ngoại suy xu thế dựa trên số liệu điều tra 10 khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang từ năm 2007 đến năm 2011 và phương pháp chuyên gia để dự báo. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhu cầu nhân lực ngành du lịch tại các khách sạn này ngày càng gia tăng về qui mô và người lao động ngày càng phải được nâng cao về trình độ đào tạo, tay nghề chuyên môn, trình độ ngoại ngữ.... Từ khóa: nhu cầu nhân lực ngành du lịch, khách sạn 4-5 sao, phương pháp ngoại suy xu thế, phương pháp chuyên gia ABSTRACT The article shows the results forecasting labour demands such as quantity, quality and structure of labour in the four- and - five - star hotels in Nha Trang City, Khanh Hoa Province up to 2015 and orientation to 2020. The author uses the trend extrapolation method, based on the survey data on 10 hotels of the four- and - five – stars ratings in Nha Trang City from 2007 to 2011 and specialist method to produce the forecast results. The research findings show that tourism labour demands in the four - and - five - star hotels in Nha Trang City increase, so it is necessary to enhance level, professional skills and foreign languages…. Keywords: the tourism labour demands, the four - and - five - star hotels, trend extrapolation method, specialist method I. ĐẶT VẤN ĐỀ Theo quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Khánh Hòa đến năm 2020, một trong những mục tiêu chính trong công tác đầu tư đối với du lịch tỉnh nhà từ nay đến năm 2020 là: “Đầu tư phát triển nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch Khánh Hòa nhằm thu hút hơn nữa khách du lịch cao cấp, đặc biệt là khách du lịch quốc tế, đưa Khánh Hòa thực sự là một trọng điểm du lịch của Nam Trung bộ nói riêng và của cả nước nói chung” [08, tr.23]. Thực tế cho thấy trên địa bàn thành phố Nha Trang thị trường khách du lịch phát triển rất nhanh, nhu cầu của khách du lịch ngày càng đa dạng. Các công ty du lịch lữ hành hay các nhà hàng, khách sạn luôn cần đội ngũ nhân viên có trình độ, có tay 1 2 nghề cao, sử dụng được một hay hai ngoại ngữ… Đặc biệt trong các hệ thống khách sạn 4-5 sao, đây là hệ thống khách sạn cung cấp các dịch vụ lưu trú, vui chơi giải trí cao cấp, thì sự đòi hỏi về chuyên môn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ càng khắt khe hơn. Do đó để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch khi lựa chọn dịch vụ du lịch cao cấp này ngoài hệ thống phòng ngủ, trang thiết bị, cơ sở vất chất đạt tiêu chuẩn, đòi hỏi cần phải có nguồn nhân lực có kỹ năng cả về lượng lẫn về chất. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, các cơ sở đào tạo trên địa bàn thành phố Nha Trang mở rộng quy mô đào tạo chuyên ngành về du lịch. Tuy nhiên hầu hết các khách sạn 4-5 sao đều gặp những khó khăn nhất định trong việc tuyển dụng Ngô Thị Như Thùy: Cao học Quản trị kinh doanh 2009 – Trường Đại học Nha Trang TS. Quách Thị Khánh Ngọc: Khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 201 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản và sử dụng nhân sự. Trong bối cảnh này, việc: “Dự báo nhu cầu nhân lực của các khách sạn 4-5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang – tỉnh Khánh Hòa” là hết sức cần thiết và có ý nghĩa. II. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Cơ sở lý thuyết 1.1. Khái niệm nguồn nhân lực ngành Du lịch Nguồn nhân lực ngành Du lịch bao gồm toàn bộ lực lượng lao động trực tiếp và gián tiếp liên quan đến quá trình phục vụ khách du lịch. Lao động trực tiếp bao gồm những công việc trực tiếp phục vụ khách du lịch như trong khách sạn, nhà hàng, lữ hành, các cửa hàng bán lẻ phục vụ khách du lịch, cơ quan quản lý du lịch,… Lao động gián tiếp bao gồm những công việc cung ứng, hỗ trợ cho các hoạt động trực tiếp phục vụ khách du lịch như: cung ứng thực phẩm cho khách sạn nhà hàng, cung ứng hàng hoá cho các cửa hàng bán lẻ phục vụ khách du lịch, các dịch vụ của Chính phủ hỗ trợ phát triển du lịch, đào tạo nhân lực du lịch, xây dựng khách sạn, sản xuất máy bay, các trang thiết bị phục vụ khách du lịch. 1.2. Vai trò và đặc điểm của nguồn nhân lực ngành Du lịch 1.2.1. Lực lượng lao động trong ngành Du lịch được chia thành 3 nhóm a) Nhóm lao động chức năng quản lý Nhà nước về du lịch, có vai trò quan trọng trong việc xây dựng chiến lược phát triển du lịch của quốc gia và từng địa phương, tham mưu hoạch định chính sách phát triển du lịch, giúp đỡ ...