Dưa Món

Vật Liệu: (Xin anh Cả, bỏ thêm mục dưa, kẹo , nguyên tắc thêm lên men) - Su hào : 3 củ (kohlrabi hay là turnip-cabbage) - Củ cải: 4 củ - Cà rốt: 4 củ - Tỏi tép nhỏ: 2 củ, lột vỏ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa Món Dưa Món Món ăn chơi Dưa Món Tác giả: Món ăn chơi Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 20-October-2012 Vật Liệu: (Xin anh Cả, bỏ thêm mục dưa, kẹo , nguyên tắc thêm lên men) - Su hào : 3 củ (kohlrabi hay là turnip-cabbage) - Củ cải: 4 củ - Cà rốt: 4 củ - Tỏi tép nhỏ: 2 củ, lột vỏ. - Củ Kiệu: 1 chén - Ớt khô: 10 trái - Nước mắm: 3 chén - Đường: 1 chén - Phèn chua: 1 muỗng canh Cách Làm: Su hào, củ cải, cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ. Xắt thành từng miếng bằng ngón tay cái. Ngâm nước có pha phèn chua, khoảng một giờ vớt ra, rửa lại, để ráo rồi phơi nắng, hoặc sấy sơ cho héo. Kiệu: Ngâm kiệu với nước pha phèn chua, ngâm qua đêm, xả lại, rồi đem phơi nắng hoặc sấy héo. Nước nắm nấu sôi lên với đường, hớt bọt, để thật nguội. Rồi trộn chung các thứ bỏ vào hộp (lọ), cho nước mắm đường vô, đậy kỹ. Khoảng 1 tuần thì dùng được. Trang 1/1 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)