Dưa rau muống lạ miệng lắm đấy

Dưa rau muống làm rất dễ lại nhanh ăn được, dùng kèm với nhiều món như cơm tấm, thịt kho, thịt đông... rất ngon Nguyên liệu: 500g rau muống 1 củ cà rốt 5-6 tép tỏi 1 trái ớt sừng 400 ml dấm 200g đường 1 muỗng café phèn chua
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa rau muống lạ miệng lắm đấyDưa rau muống lạ miệng lắm đấyDưa rau muống làm rất dễ lại nhanh ăn được, dùng kèm với nhiều mónnhư cơm tấm, thịt kho, thịt đông... rất ngonNguyên liệu:500g rau muống1 củ cà rốt5-6 tép tỏi1 trái ớt sừng400 ml dấm200g đường1 muỗng café phèn chuaCách làm:Cà rốt tỉa hoa, cắt lát khoảng 2-3 mm, tỏi lột vỏ, cắt lát, đem phơi nắng chohơi héo.Rau muống nhặt sạch lá, ngọn, ngắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa sạch, để ráo.Ngâm rau muống vào thau nước pha phèn khoảng 1 giờ.Rửa rau lại nhiều lần, để ráo.Nấu sôi nước với ít muối, cho rau vào trụng thật nhanh, vớt ra ngâm ngayvào thau nước lạnh (nước có pha đá). Vớt rau để ráo.Ớt cắt lát hay cắt sợi.Nấu đường với dấm cho tan, để nguội.Cho rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau.Để khoảng 1 ngày là dùng được nếu dấm chua, sau đó cho vào tủ lạnh sẽ giữđược lâu hơn.Chúc các bạn ăn ngon!