Đùi lợn xốt kem

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút.Một món ngon hấp dẫn dành cho những bữa tiệc trong gia đình bạn đây. Cũng thực hiện nào.Nguyên liệu:  1 cái đùi lợn khoảng 1kg (đùi lợn để nguyên xương, lấy từ gối trở lên)  3 củ hành đập dập  Gia vị gồm muối, tiêu  Dầu ăn (để chiên)  Nước  3 củ khoai tây  1 củ cà rốt  Một nhúm là thyme tươi hoặc khô Xốt kem tươi:  1 bát nước dùng (nước hầm đùi lợn ở trên) ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đùi lợn xốt kemĐùi lợn xốt kemMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútMột món ngon hấp dẫn dành cho những bữa tiệc trong gia đình bạn đây. Cũng thực hiện nào.Nguyên liệu:  1 cái đùi lợn khoảng 1kg (đùi lợn để nguyên xương, lấy từ gối trở lên)  3 củ hành đập dập  Gia vị gồm muối, tiêu  Dầu ăn (để chiên)  Nước  3 củ khoai tây  1 củ cà rốt  Một nhúm là thyme tươi hoặc khôXốt kem tươi:  1 bát nước dùng (nước hầm đùi lợn ở trên)  1/3 bát whipping cream  Hạt tiêu  Gia vị: muối, tiêu  1 thìa bột ngôCác bước thực hiện:1Đùi lợn mua về sơ chế sạch sẽ.Khoai, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 3cm.Cho dầu vào chảo, chiên sơ đùi cho phần bì ngoài hơn xém vàng.2Cho đùi lợn vào nồi áp suất, đổ nước ngập một nửa thịt. Đun sôi, hớt bỏ bọt.Cho hành, gia vị vào đun sôi nước.Vặn nhỏ lửa, hầm trong 25-30 phút cho đùi mềm nhừ.3Khi thịt nhừ, mở nồi cho lá Thyme, khoai tây, cà rốt vào.Tiếp tục đun đến khi khoai tây, cà rốt vừa chín thì tắt bếp.4Xốt kem tươi:1 thìa bột ngô, 3 thìa nước hòa đều.Cho nước dùng, whipping cream vào nồi, đun lửa vừa. Khi nước gần sôi thì cho hỗn hợp bột ngô, nướcvào khuấy đều. Khi sôi hỗn hợp sẽ đặc sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.5Trình bày:Khi ăn múc khoai tây, cà rốt, đùi lợn vào đĩa, đổ xốt kem lên trên. Dùng nóng với bánh mì và salad.