Đừng lạm dụng chất chua

Một số phụ nữ cho rằng nếu ăn nhiều đồ chua sẽ giúp giảm cân nhanh và hiệu quả, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn chua nhiều không giảm cân mà còn có hại cho sức khoẻTrong các món ăn hằng ngày chúng ta thường sử dụng nhiều vị chua, chẳng hạn như canh chua, nước rau muống vắt chanh, gỏi bóp chanh… Nhưng nếu lạm dụng các thức ăn có vị chua như giấm, chanh, sấu, khế chua... có thể gây bất lợi cho người ăn. Bác sĩ Thái Huy Phong, phòng khám đa khoa Tân Định...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đừng lạm dụng chất chua Đừng lạm dụng chất chuaMột số phụ nữ cho rằng nếu ăn nhiều đồ chua sẽgiúp giảm cân nhanh và hiệu quả, nhưng theo cácchuyên gia dinh dưỡng, ăn chua nhiều khônggiảm cân mà còn có hại cho sức khoẻTrong các món ăn hằng ngày chúng ta thường sửdụng nhiều vị chua, chẳng hạn như canh chua, nướcrau muống vắt chanh, gỏi bóp chanh… Nhưng nếulạm dụng các thức ăn có vị chua như giấm, chanh,sấu, khế chua... có thể gây bất lợi cho người ăn.Bác sĩ Thái Huy Phong, phòng khám đa khoa TânĐịnh cho biết: Trong các quả chua, thì quả chanh cóchất citrat với đặc tính dễ kết hợp với canxi trongmáu, khiến cho máu không đông trong ống nghiệm.Nếu ăn nhiều chanh trong khi khẩu phần thức ăn lạithiếu cân đối, không đủ những nguyên liệu cấu tạonên huyết tương và các huyết cầu thì có thể bị thiếumáu.Chị Mai Trang, nhân viên văn phòng luôn tự ti vì mìnhmập nên chị đã chọn cách ăn chua thật nhiều với hyvọng giảm béo. Sau thời gian ăn chua quá nhiều, chịthấy liên tục bị đầy hơi, ợ chua, ăn khó tiêu. Lúc chị bịđau bụng dữ dội và được gia đình đưa đến bệnhviện, bác sĩ chẩn đoán là chị bị tắc ruột phải phẫuthuật gấp nếu không sẽ ảnh hưởng tính mạng.Bảo Thủy, sinh viên năm hai trường Khoa học xã hộivà nhân văn TP.HCM từng đi cấp cứu vì ăn đồ chuathay cơm. Hằng ngày, Trang đến trường với bữa ănlà một quả xoài, liên tục thay đổi theo ngày là khế,chanh và me. Đến lúc đi cấp cứu mới biết mình bịbào mòn dạ dày.Bên cạnh đó, bác sĩ Đào Thị Yến Thuỷ cho rằng: Ănchua quá có thể hại răng vì độ pH hạ xuống trongnước bọt, tiếp xúc với men răng, dễ đưa tới sâu răng.Ngoài ra, ăn chua có nguy cơ kích thích dạ dày tiết ranhiều dịch vị, nhất là lúc bụng đang đói, không tốt chonhững người đã có bệnh viêm loét dạ dày.Theo bác sĩ Thuỷ, ăn chua hợp lý sẽ kích thích tiêuhoá và ăn ngon miệng hơn. Để có đủ chất chua, mộtngày nên dùng một hộp sữa chua không đường. Đốivới trái cây có độ chua cao như xoài, khế, me dùng từ1 – 2 lần/tuần.