Dùng sữa chua khi uống kháng sinh, nên không?

Tham khảo tài liệu dùng sữa chua khi uống kháng sinh, nên không?, y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dùng sữa chua khi uống kháng sinh, nên không? Dùng sữa chua khi uống kháng sinh, nên không?Khi uống thuốc kháng sinh để điều trị một bệnh nhiễmkhuẩn nào đó có nên uống cùng men tiêu hóa? Thuốc khángsinh và sữa chua có tác động qua lại như thế nào và nếu cầnthiết phải sử dụng chúng như thế nào cho hợp lý?Vai trò của sữa chua đối với sức khỏeSữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữabột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanhtrùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ80 - 90oC. Sữa chua được lên men bởi các chủng vi khuẩn có lợicho đường ruột như probiotics (Lactobacillus bulgaricus,Streptocoocus thermophilus). Quá trình lên men giúp cho cácchất dinh dưỡng trong sữa được chuyển thành dạng dễ tiêu hóahơn. Trong đó, các thành phần như protein (chất đạm), lipid(chất béo) có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắnthời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactoza đãđược lên men chuyển thành lactic, dễ hấp thu, làm giảm lượngđường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa nên tránh được tiêu chảy.Ngoài ra, sữa chua còn giúp cho cơ thể hấp thu can-xi và một sốkhoáng chất khác dễ dàng hơn. Sữa chua còn có tác dụng điềuhòa nhu động ruột, chống táo bón. Một số chủng vi khuẩn khácnhư Lactobacillus acidophilus và Bifido bacterium giúp tạo sựcân bằng và bồi bổ cho những vi khuẩn tốt hiện hữu có sẵn trongruột. Các thành phần có trong sữa chua giúp giảm thiểu những vikhuẩn có hại cho đường ruột. Ngoài ra, sữa chua còn tự sản sinhra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các vikhuẩn có hại. Sữa chua điều hòa nhu động ruột.Tại sao không ăn sữa chua khi uống kháng sinh?Trong đường ruột của con người có khoảng 400 loại vi khuẩn cólợi sinh sống, chúng giúp cho cơ thể bảo vệ và duy trì một hệthống tiêu hóa khỏe mạnh, làm giảm sự phát triển của các loại vikhuẩn có hại như Ecoli, Yersinia và Helicobacter pylori trongđường ruột bằng cách tăng acid luminal, tiết ra protein diệtkhuẩn và ức chế các vi khuẩn có hại bám vào thành ruột.Trong hầu hết các trường hợp, khi ta uống một loại kháng sinhđể tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại gây ra các căn bệnh, ví dụnhư viêm phổi, viêm phế quản, viêm tai mũi họng thì kéo theođó các vi khuẩn có lợi cũng bị tiêu diệt theo. Uống kháng sinhliều cao hoặc dài ngày có thể dẫn đến tình trạng các vi khuẩnkhông gây bệnh trong ruột bị tiêu diệt, phá hoại quan hệ giữa vikhuẩn gây bệnh và vi khuẩn không gây bệnh. Những tác độngtrên sẽ kéo theo sự giảm sút của hệ miễn dịch, gây nên các tácdụng phụ như buồn nôn, nôn, trướng bụng, ăn uống giảm sút, bíđại tiện, đầu choáng váng, mắt tối sầm, tai nghễnh ngãng... Dosố lượng vi khuẩn có lợi trong ruột sẽ bị giảm đáng kể, sự cânbằng của hệ vi sinh đường ruột bị mất đi. Sau đó, các loại vikhuẩn có hại có điều kiện thuận lợi để phát triển và lan truyềnnhiều hơn mà phổ biến nhất là vi khuẩn Clostridium difficile, vikhuẩn gây nên tiêu chảy. Loại tiêu chảy này thường được gọi làtiêu chảy do thuốc kháng sinh gây ra. Không nên ăn sữa chua ngay khi uống thuốc kháng sinh.Ngày nay, với sự ra đời của khoa học công nghệ, những loại vikhuẩn tốt còn được chế tạo và bán trên thị trường dưới dạngthuốc mà ta hay gọi là men tiêu hóa. Những sản phẩm nàythường được gọi chung là “chế phẩm sinh học” (probiotics).Probiotics có chứa những vi sinh vật có thể tồn tại độc lập, cốđịnh trong một số lượng vừa đủ. Những chế phẩm này thường ởdạng viên nang, viên nén, dạng nước hoặc đôi khi được kết hợpvào trong thực phẩm. Vì vậy sau mỗi đợt uống thuốc khángsinh, người bệnh thường được các thầy thuốc kê đơn dùng cácsản phẩm men tiêu hóa để bổ sung một lượng vi sinh vật có lợicho đường ruột, giúp lập lại cân bằng hệ vi sinh rất quan trọngnày. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm có tác dụng gần giốngnhư khi ta dùng các sản phẩm men tiêu hóa, đó là sữa chua vìsữa chua có các vi khuẩn có lợi như đã nói ở trên. Sữa chua làmột món ăn rất khoái khẩu, vì thế người bệnh sẽ dung nạp đượctốt hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sữa chua có chứa Lactobacillusacidophilus, loại vi khuẩn có lợi chiếm số lượng nhiều nhấttrong số các vi khuẩn có lợi sinh sống trong thành ruột của conngười. Dựa vào những số liệu nghiên cứu khoa học thì việc sửdụng probiotics sẽ làm giảm 52% nguy cơ tiêu chảy do khángsinh. Việc bổ sung probiotics như sữa chua có thể giúp thay thếnhững vi khuẩn có lợi đã bị tiêu diệt. Bởi thế sẽ giúp giảm mứcđộ nghiêm trọng và thời gian bị tiêu chảy. Việc ăn bổ sung sữachua ở các bệnh nhân hay phải dùng kháng sinh sẽ có tác dụnglàm cho các vi khuẩn bị ức chế trong dạ dày và ruột không có cơhội phát triển, những vi khuẩn có lợi được khôi phục và trở vềtrạng thái cân bằng. Nhờ những tác dùng này, tác động tiêu cựcmà kháng sinh mang lại sẽ được loại bỏ.Phần lớn các thuốc kháng sinh được dùng hiện nay gây ức chếđối với cả vi khuẩn gây bệnh và không gây bệnh. Vi ...