Formatted: Centered

Lưỡi giúp con người nếm để phân biệt, thưởng thức các vị khác nhau trong thực phẩm, nuớc uống cũng như dược phẩm hoặc các chất khác. Đó là vị giác, một trong năm giác quan của cơ thể. Mức độ vị giác nhạy cảm khác nhau tùy từng người, trẻ em mạnh hơn người lớn, thanh niên mạnh hơn người già. Tình cảm cũng có quan hệ đến vị giác, khi bực tức, lo sợ, lo nghĩ, đau buồn hay mệt mỏi... vị giác có thể giảm sút, đói lâu ngày vị giác cũng tạm thời mất nhạy....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Formatted: Centered Formatted: Centered Thay đổi vị giác có đáng sợ?Lưỡi giúp con người nếm để phân biệt, thưởng thức các vị khác nhau trongthực phẩm, nuớc uống cũng như dược phẩm hoặc các chất khác. Đó là vịgiác, một trong năm giác quan của cơ thể. Mức độ vị giác nhạy cảm khácnhau tùy từng người, trẻ em mạnh hơn người lớn, thanh niên mạnh hơnngười già. Tình cảm cũng có quan hệ đến vị giác, khi bực tức, lo sợ, lo nghĩ,đau buồn hay mệt mỏi... vị giác có thể giảm sút, đói lâu ngày vị giác cũngtạm thời mất nhạy. Nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến vị giác, ở nhiệt độ 20-30độ C thì độ nhạy cảm của vị giác là cao nhất. Ngoài ra hút thuốc, uống rượunhiều, thiếu ngủ cũng làm cho vị giác thay đổi.Lưỡi giữ thức ăn ở gần răng để được nhai nghiền nát rồi lưỡi đưa đẩy thứcăn nhuyễn về thực quản để nuốt xuống dạ dày. Nhai và nuốt là hai giai đoạnsơ khởi nhưng rất quan trọng của sự tiêu hóa. Lưỡi hành động phối hợp vớimôi, răng và vòm miệng để tạo ra tiếng nói. Chỉ thiếu hụt một phần lưỡi làtiếng nói đã phì phò, ngọng nghịu. Lưỡi giúp con người nếm để phân biệtcác vị chua, ngọt, đắng, mặn, cay,... thưởng thức các vị khác nhau trong thựcphẩm, nước uống cũng như dược phẩm hoặc các chất khác. Ðó là vị giác,một trong năm giác quan của cơ thể. Nhưng khi ăn mà trong miệng bạn cócảm giác mùi vị khác hoặc không ăn vào cũng có cảm giác mùi vị thườnghoặc có khả năng mắc một bệnh nào đó. 1: đắng; 2: mặn; 3: chua; 4: ngọt; 5: nụ nếm; 6: tế bào nhận cảm giác; 7: thần kinh cảm giác. Ảnh: M.HBiểu hiện và nguyên nhânMiệng nhạt: Là chỉ vị giác trong miệng suy giảm, tự cảm thấy trong miệngnhạt nhẽo. Thường gặp ở những người mới viêm nhiễm hoặc vào thời kỳ hếtviêm như viêm ruột, bị bệnh lỵ và các bệnh khác ở hệ thống tiêu hóa có sinhphát sốt kéo dài, còn gặp sau ca đại phẫu thuật, người thiếu dinh dưỡng.Ngoài ra miệng nhạt nhẽo vô vị, vị giác suy giảm thậm chí mất hẳn là mộtđặc trưng của bệnh ung thư, nhất là lại xuất hiện ở một người tuổi trung niênthì phải hết sức cảnh giác. Cần phân biệt với trường hợp người già, đầu nhũvị giác thoái hóa, răng rụng, không còn đầy đủ, cũng do xương hàm bị teovới mức độ khác nhau làm cho việc nhai thức ăn không kỹ, thậm chí phảinuốt chửng, thức ăn không tiếp xúc đầy đủ với đầu nhũ vị giác dẫn tới t ìnhtrạng ăn không biết mùi vị.Miệng mặn: Thấy nhiều trong viêm họng hạt mạn, viêm thận mạn tính, bệnhvề chức năng cơ quan thần kinh hoặc lở loét khoang miệng.Miệng chua: Là tự thấy trong miệng có vị chua, khi ăn không có cảm giácngon miệng và ợ chua, gặp nhiều trong bệnh dạ dày như viêm loét dạ dày.Miệng cay: Là trong miệng cảm thấy có vị cay hay đầu lưỡi có cảm giác têcay. Hiện tượng này thường thấy ở những người tăng huyết áp.Miệng đắng: Miệng đắng là trong miệng có vị đắng, thấy nhiều ở chứngviêm cấp tính như viêm gan, viêm mật, điều này quan hệ tới sự trao đổi chấtcủa dịch mật. Miệng đắng còn có thể thấy trong chứng bệnh ung thư. Ngườibệnh ung thư không chỉ mất cảm giác với đồ ngọt mà còn có cảm giác đắngngày một tăng với mọi đồ ăn, điều này có quan hệ tới việc thay đổi thànhphần trong nước bọt và trở ngại tuần hoàn huyết dịch ở lưỡi.Miệng chát: Hiện tượng này thường thấy ở những người có bệnh ở hệ thốngthần kinh, mất ngủ, thức đêm không ngủ. Chỉ cần điều chỉnh lại thời gianngủ là có thể loại được chát miệng.Miệng ngọt: Là trong miệng cảm thấy có vị ngọt, còn gọi là khẩu cam, dùlà nước sôi cũng cảm thấy ngọt hoặc ngọt có pha một chút chua chua.Thường thấy ở người có rối loạn tiêu hóa, người bị đái tháo đường.Miệng thơm: Tự thấy trong miệng có mùi thơm hoa quả gặp trong bệnh đáiđường (tiêu khát) nặng, cần đưa đến bệnh viện ngay để kiểm tra, điều trị.Mất vị giácMất vị giác không những làm cho đời sống giảm thích thú mà còn nguyhiểm vì mất một hệ thống cảnh báo rủi ro, ảnh hưởng tới sức khỏe. Mất vịgiác cảm giác gây ra bởi các bệnh viêm và bệnh thoái hóa trong khoangmiệng; tác dụng của một số loại thuốc, nhất là những thứ thuốc có ảnhhưởng đến quá trình sinh sản tế bào như thuốc kháng tuyến giáp, thuốcchống ung thư; dùng xạ trị ở khoang miệng và hầu; nhiễm virut; rối loạ n nộitiết; u tân sinh và rối loạn ở người cao tuổi. Mất vị giác rất nguy hiểm vìkhông thể phát hiện được mùi vị khi ăn phải thức ăn có chất độc, hư thối,thức ăn gây dị ứng. Mất vị giác cũng đưa tới trầm cảm... tăng rủi ro cho cácbệnh tăng huyết áp, đá i tháo đường, tai biến mạch máu não... nguy hiểm đếntính mạng.Tóm lại, vị giác giúp con người thưởng thức món ăn thức uống đồng thờicũng giúp nhận biết món ăn tốt hay xấu cho sức khỏe. Khi rối loại vị giác tacó khuynh hướng ăn qua loa cho xong bữa, không còn hứng thú với bạn bè.Hậu quả là thiếu dinh dưỡng, xuống cân. Rối loạn có thể điều chỉnh đượcsau khi được các bác sĩ khám tỷ mỉ và đã xác định rõ nguyên nhân. Do đó,khi chúng ta thay đổi vị giác sau một thời ...