Gà nướng sả mạch nha

Gà nướng sả mạch nhaMón ăn này tôi dùng phương pháp nướng để bớt dầu mỡ, nếu chiên thì dùng cách chiên áp chảo nhỏ lửa. Chiên áp chảo không cần dùng nhiều dầu, miếng gà chiên ra cũng rất ngon. Món dưới đây tôi không dùng nguyên con gà mà chỉ dùng phần cánh gà, cánh gà mau thấm gia vị và mau chín, dùng chung với bánh mì hay cơm đều ngon, chấm ít muối tiêu chanh càng thêm hấp dẫn.Nguyên liệu:1kg cánh, lườn hoặc đùi gà 100g sả băm nhuyễn 1 trái ớt sừng 2 tép tỏi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà nướng sả mạch nha Gà nướng sả mạch nhaMón ăn này tôi dùng phương pháp nướng để bớt dầu mỡ, nếu chiên thì dùng cáchchiên áp chảo nhỏ lửa. Chiên áp chảo không cần dùng nhiều dầu, miếng gà chiên racũng rất ngon.Món dưới đây tôi không dùng nguyên con gà mà chỉ dùng phần cánh gà, cánh gà mauthấm gia vị và mau chín, dùng chung với bánh mì hay cơm đều ngon, chấm ít muối tiêuchanh càng thêm hấp dẫn.Nguyên liệu:1kg cánh, lườn hoặc đùi gà100g sả băm nhuyễn1 trái ớt sừng2 tép tỏi băm2 củ hành tím băm1/4 muỗng cà phê bột đậu khấu1/4 muỗng cà phê bột ngò2 muỗng nước mắm ngon1/2 muỗng cà phê tiêu xay1 muỗng súp kẹo mạch nha hoặc mật ongMột chút xíu nước màuCách làm : Gà đã ướp gia vị cho vô khayGà rửa sạch dùng giấy thấm cho ráo nước, cho vào tô cho sả, nước mắm, bột đậu khấu,bột ngò, ớt băm, tiêu, nước màu, hành tỏi băm, muối đường nêm nếm cho vừa ăn.Dùng tay trộn đều để 1 giờ cho thấm gia vị, dùng một cái khay lót giấy nhôm bên dưới,phết lên một lớp dầu ăn rồi sắp từng miếng gà vô.Mang nướng trong lò khoảng 200 độ C (tùy lò) nướng độ mười phút mang khay gà ra,thấy phần mặt gà vàng thì lật ngược phía dưới miếng gà lại, nướng tiếp độ mười phútnữa. Quét mạch nha lên mặtLúc này mấy miếng gà đã vàng cho khay gà ra, mạch nha pha với nước sôi cho tan,không cho quá nhiều nước sôi, quậy đều. Dùng cọ nhúng nước mạch nha quét lên mặtthịt gà, quét đều hai mặt.Sau đó cho trở lại vào lò nướng tiếp chừng 2 phút nữa là đượcCho gà lên dĩa dùng nóng. Ăn chung với rau xà lách trộn dầu dấm và vài lát cà chua rấtngon.Chúc các bạn ngon miệng!