Gà om xì dầu - đậm đà khó quên

Gà om xì dầu - đậm đà khó quênMiếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà om xì dầu - đậm đà khó quên Gà om xì dầu - đậm đà khó quênMiếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảngmùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn.Nguyên liệu:1,5 thìa súp dầuăn1,5 thìa súpđường vàng300 g thịt gà lọcbỏ xương (bạn cóthể giữ lại da gànếu thích, da gàsẽ làm món ănbéo ngậy hơn)1 củ riềng2-3 thìa súp hắcxì dầu (nếukhông có bạndùng xì dầuthường cũngđược)¾ thìa cà phê ngũvị hương1 thìa cà phê dầuvừngHành lá, giá đỗ(tùy thích).Bước 1:Cho dầu ăn vàđường vào chảonóng, đảo đều.Khi hỗn hợp dầuăn và đườngchuyển thành ca-ra-men màu cánhgián thì bạn chogà vào, đảo đềucho gà ngấm đềusốt ca-ra-men.Bước 2:Riềng rửa sạch,đập dập.Bước 3:Khi sốt bám đềulên hai mặtmiếng thịtgà, bạn thêm nửacốc nước vàochảo.Rồi tiếp tụcvới xì dầu.Sau đó là riềng...… và cuối cùnglà ngũ vị hương.Bước 4:Đun sôi gà vớihỗn hợp gia vịnày, sau đó đậpnắp nồi và hạ nhỏlửa đun liu riuchừng 30 phút.Khi nước sốt đãgần cạn, bạn tắtbếp và để gà ướptrong sốt thêmchừng 10 phútnữa.Bước 5:Lấy gà ra đĩa đểvài phút cho bớtnóng. Nước sốtcòn lại bạn nêmnếm lại, nếu mặnthì thêm chútnước sôi cho vừamiệng. Cho thêmchút dầu vừngvào nước sốt. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích. Vị béo mềm của thịt gà kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy theo sở thích bạn có thể kết hợp món gà sốt xì dầu này với một loại rau khác.Món gà om xì dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn cácmón ăn Singapore, nơi hội tụ của các nền ẩm thực lớn của châu Á như TrungQuốc, Malaysia, Thái Lan và Ấn Độ. Món ăn này có đặc điểm là rất thơmngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơmthoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thửmón gà om xì dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy!Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình nhé!