Gà tây quay , nướng

Gà tây quay , nướngĐây là món ăn truyền thống của người phương tây trong ngày Giáng sinh. Với tài nấu bếp khéo léo chế biến công thức dưới đây bạn có thể thể hiện món ăn chính trong ngày lễ trọng đại này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà tây quay , nướng Gà tây quay , nướngGà tây quayĐây là món ăn truyền thống của người phương tây trongngày Giáng sinh. Với tài nấu bếp khéo léo chế biến côngthức dưới đây bạn có thể thể hiện món ăn chính trongngày lễ trọng đại này.Nguyên liệu:- 1 con gà Tây nặng khoảng 5 kg- 60 g bơThực hiện:Bước 1: Mở lò nóng đến 220 độ. Đặt ngửa gà xuống chiếcvỉ nướng, quét 60 g bơ đều lên rồi gói lại. Để vào lòkhoảng chừng 30 phút. Hạ nhiệt xuống còn 180 độ và sauđó để tiếp trong khoảng 20 phút. Thỉnh thoảng phết nướcbơ lên thị gà quayBước 2: Mở gà ra và tăng nhiệt độ lên 220 độ trong thờigian 30 đến 40 phút cho da gà sạm nâu lạiBước 3: Lấy gà ra khỏi lò và kiểm tra xem chín chưa bằngcách xiên vào đùi gàBước 4: Gói gà lại và để nơi nhiệt độ ấm trong thời gian15 phút trước khi xẻ thịtBước 5: Làm nước xốt thịt với nước trái cây. Ăn kèm vớinước xốt, bánh mì và thịt ba rọi muối xông khóiGà nướngSau khi chế biến, xếp gà nướng lên đĩa với cà chua chiênvà đậu hấp xếp xung quanh. Dùng với khoai tây nghiền vànước xốt.Nguyên liệu:- 1 miếng ức gà tây để nướng (khoảng 900g)- 3 muỗng canh mật- 2 muỗng canh bơ tan- 1 muỗng canh mù tạc- 1 muỗng canh nước chanh ép- muối tiêu để nêm- 1 1/2 tách nước- 1 miếng súp gà- 1 muỗng canh nước tương- 1 muỗng canh nước cam vắt- 1 muỗng canh mức cam- 2 muỗng cà phê bột bắp- 1 muỗng canh rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắngThực hiện:Đun nóng lò ở 190 độ C.Trộn mât, mù tạc, bơ và nước chanh ép trong một cáichén.Phết hỗn hợp lên ức gà.Nêm muối, tiêu.Đặt gà vào đĩa nướng, nướng trong lò khoảng 40-50 phútcho chín.Phần nước xốt: Đun sôi nước, cho những miếng gà vàoquậy tan.Cho mứt cam, nước cam vắt, rượu vang, nước tươngvào.Cho bột bắp vào một cái chén, hoà với một ít nước lạnh,cho vào nước xốt và quậy. Hầm 1-2 phút cho đặc. Nêmmuối, tiêu.