Gan nhiễm mỡ do đâu

? Gan nhiễm mỡ dạo này là "món" dễ tìm. Vấn đề chỉ là nhiễm đến mức nào có phải cứ béo phì thì gan mới bị nhiễm mỡ?Gan bình thường và gan nhiễm mỡ Theo kết quả nghiên cứu gần đây, nhiều lá gan thậm chí nhiễm mỡ nặng trong khi gia chủ không hề dư cân. Phản ứng thông thường của nhiều người khi có lá gan nhiễm mỡ là kiêng ăn mỡ triệt để. Vì quá lo sợ nênnhiều người quên mất là cơ thể phải cần thời gian, có thể đến cả tháng, mới điều chỉnh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gan nhiễm mỡ do đâu Gan nhiễm mỡ do đâu?Gan nhiễm mỡ dạo này là món dễ tìm.Vấn đề chỉ là nhiễm đến mức nào có phảicứ béo phì thì gan mới bị nhiễm mỡ? Gan bình thường và gan nhiễm mỡTheo kết quả nghiên cứu gần đây, nhiều lágan thậm chí nhiễm mỡ nặng trong khi giachủ không hề dư cân. Phản ứng thôngthường của nhiều người khi có lá gan nhiễmmỡ là kiêng ăn mỡ triệt để. Vì quá lo sợ nênnhiều người quên mất là cơ thể phải cần thờigian, có thể đến cả tháng, mới điều chỉnhđược rối loạn biến dưỡng trước đó. Hơnnữa, giảm cân quá nhanh chẳng có lợi gì hếtvì cơ thể bị áp đặt vào một tiến trình rối loạnbiến dưỡng mới, thậm chí tệ hại hơn trướcđó.GS Zeisel ở ĐH North Carolina (Hoa Kỳ)thậm chí đã ghi nhận là nhiều người béo phìsau khi sụt cân quá nhanh như mong muốnlại vướng phải một vấn đề ngoài dự kiến:Gan nhiễm mỡ. Nhận xét của Zeisel khôngcó gì nghịch lý vì với khẩu phần kiêng mỡhoàn toàn cơ thể sớm muộn sẽ thiếu hụtlecithin (chất đạm tối cần thiết cho chứcnăng giải độc của lá gan). Chính nhờ có đủlecithin và cholin (một tác chất dẫn xuất từlecithin) mà tế bào gan không bị sứt mẻ khihằng ngày phải tiếp xúc với đủ loại độc chấtnội sinh cũng như ngoại lai. Ngược lại, tếbào gan sớm bị hủy hoại nếu thiếu lecithinvà cholin. Khi đó, tế bào mỡ nhanh chântrám chỗ trống trong gan. Gan từ đó nhiễmmỡ, nhanh hay chậm tất nhiên tùy mức độthiếu hụt lecithin.Zeisel cũng đã chứng minh lá gan hồi phụcrất nhanh khi được tiếp tế lecithin và cholin.Từ kết quả nghiên cứu, Zeisel đã khôngngần ngại khuyên người có lá gan nhiễm mỡnên lưu ý mấy điều quan trọng sau đây:- Kết hợp trong khẩu phần hằng ngày cácmón ăn có nhiều lecithin như giá sống, mè,đậu nành, đậu xanh, dầu hoa hướng dương…- Đừng giảm cân cho bằng được nếu biếtthương lá gan. Sức người hay sức gan đềucó hạn. Tức nước làm chi để rồi khó tránhvỡ bờ?Muốn gan làm tròn chức năng giải độc đểtránh béo phì, để phòng bệnh biến dưỡng,phải cho gan no bụng trước đã. Gan màthiếu đạm, gan mà ít béo đâu còn là gan?