Giá đỗ ngâm chất độc từ TQ bán tràn lan ở Việt Nam

Báo chí của Trung Quốc vừa đưa tin: Cơ quan chức năng nước này vừa phát hiện 6 cơ sở sản xuất với 25 tấn giá đỗ bẩn. Đây là những cơ sở đã sử dụng chất phụ gia nguy hiểm bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm, nguy hiểm đối với sức khỏe người tiêu dùng. Ngày 18/4 , Viện nghiên cứu an toàn thực phẩm thành phố Thẩm Dương công bố kết quả: Những chất phụ gia có nitrit natri, urê Urea và enrofloxacin, trong đó nitrit natri có trong giá đỗ là chất khi phản...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giá đỗ ngâm chất độc từ TQ bán tràn lan ở Việt Nam Giá đỗ ngâm chất độc từ TQ bán tràn lan ở Việt NamBáo chí của Trung Quốc vừa đưa tin: Cơ quan chức năng nướcnày vừa phát hiện 6 cơ sở sản xuất với 25 tấn giá đỗ bẩn. Đâylà những cơ sở đã sử dụng chất phụ gia nguy hiểm bị cấm sửdụng trong chế biến thực phẩm, nguy hiểm đối với sức khỏengười tiêu dùng.Ngày 18/4 , Viện nghiên cứu an toàn thực phẩm thành phố ThẩmDương công bố kết quả: Những chất phụ gia có nitrit natri, urêUrea và enrofloxacin, trong đó nitrit natri có trong giá đỗ là chấtkhi phản ứng với axit trong dạ dày sẽ trở thành một trong nhữngtác nhân gây bệnh ung thư. Giá đỗ được nhiều gia đình ưa thích dùng trong bữa ăn hàng ngày.Tìm hiểu về những chất có trong phụ gia ngâm giá đỗ của TrungQuốc này, phóng viên Phunutoday, đã trao đổi với một chuyên gianghiên cứu sản xuất nông sản an toàn – Cục quản lý chất lượngNông sản về những loại phụ gia này được biết:Chất nitrit natri giống như nitrit trong rau bón nhiều đạm. Khi rauhéo thì chất natri biết thành nitrit. Ví dụ như natri nitrit (NaNO2)hay solium nitrit có gây độc tới con người vì nó tác động đến axitamin (đạm cắt nhỏ khi cơ thể con người tiêu hóa sẽ sinh ra nhữngamin), amin (R2NH) mà tác dụng với solium nitrit thì nó tạo thànhNitroramin (R2N-N=O). Đây là một chất dễ gây ung thư vòmhọng.Enrofloxacin là chất kháng sinh kháng vi khuẩn. Từ năm 2005người ta đã cấm dùng cho gia cầm. Trước đây thường được dùngchữa bệnh cho gia cầm, chó mèo nhưng vì nó ảnh hưởng đến mắtdễ gây khiếm thị. Nhìn chung các loại kháng sinh không nên dùngcho rau bởi sẽ dẫn đến nguy cơ gây nhờn với con người. Conngười sử dụng các thực phẩm rau củ, giá đỗ mà có chứa các chấtkháng sinh sẽ sinh ra nhờn thuốc và nếu chúng ta có mắc phải bệnhgì đó thù rất khó chữa với các các loại vi khuẩn gây bệnh.Tin trên VTC, tại Thượng Cát, Từ Liêm, Hà Nội nhiều hộ gia đìnhđã sử dụng loại thuốc SHS cho vào giá khiến giá đỗ mập mạp hơn,rễ ít hơn, ủ nhanh hơn để cung cấp cho thị trường Hà Nội.Chị Tâm, bán rau ở chợ cóc Thượng Cát cho biết: Có thuốc hết cảđấy, em muốn làm trắng hay mập cứ vào nhà người ta mà hỏi. Hỏiđịa chỉ mua mà họ không nói, cứ thử xin chia thuốc với họ bằngcách mua vài lọ nhỏ về cho vào giá ủ.Đề cập đến việc mua thuốc SHS cho vào khi ủ giá ở đâu? Một chủlàm giá cho biết: Có người đưa đến thì mua chứ cũng chẳng biếtcụ thể, ở trong Hà Nội đi tìm là có mà. Dùng thì dùng thế thôi, chứnước vẫn là quan trọng nhất. Thuốc chỉ là một phần.Tiếp tục tìm hiểu kinh nghiệm làm giá trắng hơn. Bác K trạc tuổihơn 50 cho biết: Phải cho thuốc SHS vào ngay khi đưa vào ủ, cònsau đó mới cho vào thì không có kết quả gì đâu.Chị M bán tạp hóa bên đường làng hướng dẫn kỹ càng về các bướcủ giá. Được biết, chị M đã có 1 năm đi làm thuê cho các hộ sảnxuất giá. Công việc bận rộn như có con mọn, đặc biệt việc thaynước 6-7 lần/ ngày vào các thời điểm đã ấn định không được quên,khiến cho những người làm giá hết sức vất vả.Sau khi PV đề cập đến chuyện thuốc SHS, chị M cho biết: Chị cóbiết loại thuốc đấy, chủ nhà quy định từng hũ cho bao nhiêu giọt,các chị cứ việc làm theo. Chứ không biết địa chỉ bán cụ thể. Theolời chị M, giá có cho thuốc thường mập hơn, cân nặng hơn, còn giáthường không cho thuốc mảnh khảnh, nhiều rễ.Chị M nói thêm: Ở đây chị thỉnh thoảng mua vài lạng giá sạch ởmấy nhà gần đây làm, chứ ít khi chị quan tâm loại giá mập kia lắm.Người mua không biết thì họ cũng cứ mua, còn nhiều người vẫnthích mua loại giá gầy hơn.Có mặt tại cửa hàng bán đỗ và ngô nằm sát đường Thượng Cát, PVhỏi mua đỗ và mua thuốc. Không chút ngại ngần, người đàn ôngbán tạp hóa ở cạnh cửa háng bán đỗ thắc mắc: Mua có nhiềukhông, thuốc SHS chứ gì?, ở đây bán cả hộp lớn chứ không bánrời. ...