Giải độc cho cơ thể bằng gạo màu

Giải độc cho cơ thể bằng gạo màuKhông nhất thiết ngày nào cũng phải chén cơm gạo đỏ, gạo tím. Nhưng chục ngày trong tháng thay gạo trắng bằng gạo màu chính là biện pháp giải độc định kỳ cho cơ thể. Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa 3 thành phần sinh tố, khoáng tố và chất xơ mà gạo là món ăn lý tưởng vì vừa cung cấp năng lượng cấp thời nhưng không gây béo phì, vừa bổ sung nguồn dự trữ dưỡng chất nhưng không tăng mỡ trong máu. Khéo hơn nữa, nhờ chất xơ mà ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giải độc cho cơ thể bằng gạo màu Giải độc cho cơ thể bằng gạo màuKhông nhất thiết ngày nào cũng phải chén cơm gạo đỏ, gạo tím. Nhưng chục ngàytrong tháng thay gạo trắng bằng gạo màu chính là biện pháp giải độc định kỳ cho cơthể.Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa 3 thành phần sinh tố, khoángtố và chất xơ mà gạo là món ăn lý tưởng vì vừa cungcấp năng lượng cấp thời nhưng không gây béo phì,vừa bổ sung nguồn dự trữ dưỡng chất nhưng khôngtăng mỡ trong máu.Khéo hơn nữa, nhờ chất xơ mà ăn cơm không bị khótiêu. Lá gan, trái thận nhờ đó khỏi mệt vì được nghỉxả hơi thay vì phải làm công việc biến dưỡng cả ngàylẫn đêm.Bệnh lý tăngĐáng tiếc là từ khi có nhà máy xay gạo, hạt gạo tuy trắng hơn, bóng hơn, đẹp hơn nhưnglại đánh mất nhiều hoạt chất. Đáng nói hơn nữa là nhiều trường hợp bệnh lý trở thànhnghiêm trọng từ khi chén cơm gạo trắng có mặt quá thường trên bàn ăn.Do thiếu chất xúc tác biến dưỡng trong vỏ lụa của hạt gạo mà chất đường, chất mỡ trongkhẩu phần đơn điệu có đủ điều kiện để trở thành đòn bẩy cho bệnh tiểu đường, xơ vữamạch máu, thoái hóa ác tính… Nhiều nhà nghiên cứu đã không quá lời khi nghi ngờ gạochà quá trắng là một trong các yếu tố dẫn đến nhiều căn bệnh thời đại.Biết cách dùng gạo còn vỏ lụa chứa anthocyanin để bảo vệ sức khỏe cũng tương tự nhưngười hiểu chuyện làm ăn.Chính vì thế mà ngay cả ở châu Âu, nhiều thầy thuốc đã từ lâu kêu gọi người tiêu dùngtrở về với thiên nhiên, trở về với các món ăn chế biến đa dạng từ hột gạo còn nguyên vỏlụa.Lý do rất đơn giản: Bên cạnh tập thể sinh tố C, B1, B2, B3, B5, E và tiền sinh tố A cũngnhư các khoáng tố sắt, magnê, phosphor, kẽm, vôi, molybdan… cần thiết cho hoạt độngtối ưu của hệ miễn nhiễm, hoạt chất trong vỏ lụa của hạt gạo, cụ thể là tập thểanthocyanin, với tác dụng trung hòa độc chất ôxy hoá trong môi trường ô nhiễm, chính làlợi thế của hạt gạo còn giữ màu của thiên nhiên.Thật tiếc nếu bỏ quên gạo màuNhờ nhiều công trình nghiên cứu trong thập niên gần đây, hiện không còn ai nghi ngờ vềtác dụng bảo vệ vi mạch, chống lão hóa và nhất là ngăn hiện tượng ngẫu biến trong cấutrúc của tế bào, nghĩa là phòng ngừa ung thư, của anthocyanin.Thầy thuốc ở nhiều nước phương Tây ắt hẳn có lý do chính đáng như cổ động dùnganthocyanin để phòng tránh biến chứng trong bệnh tiểu đường, trong điều trị hậu ung thư.Đáng tiếc vì nhiều thầy thuốc vẫn chưa đặt anthocyanin trong màu của hạt gạo, vào vị tríquan trọng trong phác đồ điều trị.Ung thư đã không thể tung hoành ngang dọc đến thế nếu thầy thuốc trong nhiều chụcnăm qua nhất quán với quan điểm là bệnh có thể dự phòng nếu tìm cách trung hoà độctính của chất oxy-hóa trong môi trường ô nhiễm bằng cách mượn sức kháng bệnh từ thiênnhiên.Thuốc nào vừa ngon, vừa thân thiết với người dân da vàng cho bằng chén cơm thơmphức? Tại sao lại tiếp tục đầu độc cơ thể đã mệt nhoài bằng hóa chất tổng hợp khi HuyếtRồng, Hắc Trân Châu, nếp Cẩm… đang chờ bàn tay nhà nghiên cứu của nhà khoa học vàtri thức của thầy thuốc?Quả thật vô cùng đáng tiếc nếu ngành nông xứ mình không đẩy mạnh việc nghiên cứucác giống lúa ít đường, nhiều đạm, dồi dào chất xơ và nhất là bọc kín bằng anthocyanintrong lớp vỏ lụa mang màu đẹp mắt.