Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH

MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. -Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, phân chia số bữa ăn trong ngày. -Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý. + Về kỹ năng : -Nắm vững quy trình thực hiện món này. -Có kỹ năng vận dụng để chế biến
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNHI-MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. -Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, phânchia số bữa ăn trong ngày. -Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý. + Về kỹ năng : -Nắm vững quy trình thực hiện món này. -Có kỹ năng vận dụng để chế biến được những món ăn cóyêu cầu kiến thức tương tự + Về thái độ : Giáo dục HS ăn uống điều độ có giờ giấc.II-CHUẨN BỊ : GV : Các hình ảnh một số món ăn hoặc thựcđơn.III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm,đàm thoại.IV-TIẾN TRÌNH : Kiểm diện HS 1/ Ổn định tổ chức : 2/ Kiểm tra bài cũ : Không. 3 Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC* GV giới thiệu bài : Mỗi dân tộc ởmỗi vùng lảnh thổ khác nhau trênthế giới đều có tập quán, thể thức ănuống và món ăn riêng. Song dân tộcnào cũng có các loại bữa ăn thườngngày trong gia đình, các bữa ăn tươi,các bữa ăn cổ, bữa tiệc. -Dù là bữa ăn được tổ chức dướihình thức nào, mọi người cũng đềuthích được thưởng thức một bữa ănngon miệng, một bữa ăn tạo được sựthích thú, vừa ý và nhất là phải có đủchất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thểcủa con người nhưng không vượtquá khả năng tài chính của gia đình.Chính vì lẽ đó, chúng ta cần phảiquan tâm đến vấn đề ăn uống saocho phù hợp với sở thích, nhu cầu vàđiều kiện kinh tế, có nghĩa là biết tổchức bữa ăn hợp lý trong gia đình. I-Thế nào là bữa ăn hợp lý :* GV cho HS xem tranh ảnh một sốmón ăn hay thực đơn của các bữa ăngia đình có thực đơn hoàn chỉnh,chưa hoàn chỉnh, gồm 3 món canh,mặn, xào hoặc luộc, món ăn trùnglập nguyên liệu chính. -Bữa ăn có sự phối hợp các loại* GV yêu cầu HS quan sát, suy nghỉ thực phẩm với đầy đủ các chất dinhtrả lời về cấu tạo thực đơn của bữa dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợpăn gia đình. để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể HS quan sát trả lời về năng lượng và về các chất dinh+ Có những loại món ăn nào ? dưỡng.+ Có những loại chất dinh dưỡngnào ?+ Có đủ dùng không ?+ Có cảm thấy ngon miệng không ? II-Phân chia số bữa ăn trong+ Việc phân chia số bữa ăn trong ngày.ngày có ảnh hưởng gì đến việc tổchức ăn uống hợp lý ? Việc phânchia số bữa ăn trong ngày là hết sứcquan trọng, vì nó ảnh hưởng đếnviệc tiêu hoá thức ăn và nhu cầunăng lượng cho từng khoảng thờigian, trong lúc làm việc, hoặc khinghỉ ngơi.+ Mỗi ngày em ăn mấy bữa, bữa nàolà chính ? HS trả lờiKhi dạ dày hoạt động bình thường,thức ăn tiêu hoá trong 4 giờ. Vì vậy,khoảng cách giữa các bữa ăn từ 4 –5 h là hợp lý. -Cần phân chia các bữa ăn trong + Bữa sáng : Nên ăn đủ năng lượngngày phù hợp. cho lao động, học tập cả buổi sáng,+ Trong ngày nên ăn mấy bữa ( 3 nên ăn vừa phải.bữa ) + Bữa trưa : Sau buổi lao động, cần+ Có nên bỏ bữa ăn sáng không ? ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh đểTại sao ? có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục HS trả lời làm việc. -Không ăn sáng sẽ có hại cho sức + Bữa tối : Sau một ngày lao động,khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc không cần ăn tăng khối lượng với đủ cácđiều độ. món ăn nóng ngon lành, với các loại Bữa tối cũng là lúc cả gia đình rau, củ, quảsum họp ăn uống và trò chuyện vui để bù đắp cho năng lượng tiêu haovẻ. trong ngày* Tóm lại : An uống đúng bữa, đúnggiờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủchất dinh dưỡng . . . cũng là điềukiện cần thiết để bảo đảm sức khoẻvà góp phần tăng thêm tuổi thọ. 4/ Củng cố và luyện tập : Thế nào là bữa ăn hợp lý ? Bữa ăn có sự phối hợp các loại thức ăn ( thực phẩm ) vớiđầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp đểcung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chấtdinh dưỡng. Trong ngày nên ăn mấy bữa ? 3 bữa : Sáng, trưa, tối. 5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập. -Chuẩn bị bài mới. -Nhu cầu của các thành viên trong gia đình. -Điều kiện tài chính -Sự cân bằng các chất dinh dưỡng -Thay đổi món ăn.V-RÚT KINH NGHIỆM : .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...