Giáo án Công nghệ lớp 6 - TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH

Sau khi học xong bài HS+ Về kiến thức : Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. -Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, phân chia số bữa ăn trong ngày. -Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý. + Về kỹ năng : -Nắm vững quy trình thực hiện món này. -Có kỹ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kiến thức tương tự + Về thái độ : Giáo dục HS ăn uống điều độ có giờ giấc. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Công nghệ lớp 6 - TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNHI-MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. -Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, phân chia số bữa ăntrong ngày. -Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý. + Về kỹ năng : -Nắm vững quy trình thực hiện món này. -Có kỹ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầukiến thức tương tự + Về thái độ : Giáo dục HS ăn uống điều độ có giờ giấc.II-CHUẨN BỊ : GV : Các hình ảnh một số món ăn hoặc thực đơn.III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại.IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra bài cũ : Không. 3 Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC* GV giới thiệu bài : Mỗi dân tộc ở mỗivùng lảnh thổ khác nhau trên thế giới đềucó tập quán, thể thức ăn uống và món ănriêng. Song dân tộc nào cũng có các loạibữa ăn thường ngày trong gia đình, cácbữa ăn tươi, các bữa ăn cổ, bữa tiệc. -Dù là bữa ăn được tổ chức dưới hìnhthức nào, mọi người cũng đều thích đượcthưởng thức một bữa ăn ngon miệng, mộtbữa ăn tạo được sự thích thú, vừa ý vànhất là phải có đủ chất dinh dưỡng chonhu cầu cơ thể của con người nhưngkhông vượt quá khả năng tài chính củagia đình. Chính vì lẽ đó, chúng ta cần phảiquan tâm đến vấn đề ăn uống sao cho phùhợp với sở thích, nhu cầu và điều kiệnkinh tế, có nghĩa là biết tổ chức bữa ănhợp lý trong gia đình.* GV cho HS xem tranh ảnh một số mónăn hay thực đơn của các bữa ăn gia đình I-Thế nào là bữa ăn hợp lý :có thực đơn hoàn chỉnh, chưa hoàn chỉnh,gồm 3 món canh, mặn, xào hoặc luộc,món ăn trùng lập nguyên liệu chính.* GV yêu cầu HS quan sát, suy nghỉ trảlời về cấu tạo thực đơn của bữa ăn giađình. -Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực HS quan sát trả lời phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần+ Có những loại món ăn nào ? thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho+ Có những loại chất dinh dưỡng nào ? nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về+ Có đủ dùng không ? các chất dinh dưỡng.+ Có cảm thấy ngon miệng không ?+ Việc phân chia số bữa ăn trong ngày cóảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uốnghợp lý ? Việc phân chia số bữa ăn trong II-Phân chia số bữa ăn trong ngày.ngày là hết sức quan trọng, vì nó ảnhhưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhucầu năng lượng cho từng khoảng thờigian, trong lúc làm việc, hoặc khi nghỉngơi.+ Mỗi ngày em ăn mấy bữa, bữa nào làchính ? HS trả lờiKhi dạ dày hoạt động bình thường, thứcăn tiêu hoá trong 4 giờ. Vì vậy, khoảngcách giữa các bữa ăn từ 4 – 5 h là hợp lý. -Cần phân chia các bữa ăn trong ngàyphù hợp.+ Trong ngày nên ăn mấy bữa ( 3 bữa )+ Có nên bỏ bữa ăn sáng không ? Tại sao? + Bữa sáng : Nên ăn đủ năng lượng cho HS trả lời lao động, học tập cả buổi sáng, nên ăn -Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ vừa phải.vì hệ tiêu hoá làm việc không điều độ. + Bữa trưa : Sau buổi lao động, cần ăn bổ Bữa tối cũng là lúc cả gia đình sum sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thờihọp ăn uống và trò chuyện vui vẻ. gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.* Tóm lại : An uống đúng bữa, đúng giờ, + Bữa tối : Sau một ngày lao động, cần ănđúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh tăng khối lượng với đủ các món ăn nóngdưỡng . . . cũng là điều kiện cần thiết để ngon lành, với các loại rau, củ, quảbảo đảm sức khoẻ và góp phần tăng thêm để bù đắp cho năng lượng tiêu hao trongtuổi thọ. ngày 4/ Củng cố và luyện tập : Thế nào là bữa ăn hợp lý ? Bữa ăn có sự phối hợp các loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ cácchất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu củacơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng. Trong ngày nên ăn mấy bữa ? 3 bữa : Sáng, trưa, tối. 5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : -Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập. -Chuẩn bị bài mới. -Nhu cầu của các thành viên trong gia đình. -Điều kiện tài chính -Sự cân bằng các chất dinh dưỡng -Thay đổi món ăn.V-RÚT KINH NGHIỆM : ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ...