Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXÍT BẰNG MEN

Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết sử dụng bánh men rượu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuôi. - Có tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động. II.Chuẩn bị của thầy và trò: -
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXÍT BẰNG MEN TH CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXÍT BẰNG MEN I. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết sử dụng bánh men rượu để chế biến các loại thức ăngiàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuôi. - Có tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩnthận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo, làm thửi thínghiệm - HS: Chuẩn bị chậu, thùng đựng bột ủ men, vải lót đáy,cối chày, bánh men, bột ngô, nước. III. Tiến trình dạy học: 1. Ổn định tổ chức 2/:- Lớp 7A: / / 2006 Tổng số:……….Vắng:………………………………- Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:……….Vắng:……………………………… Hoạt động của GV và HS T/ Nội dung ghi bảng g 2/2.Kiểm tra bài cũ:GV: Kiểm tra dụng cụ, vật liệucủa học sinh3. Tìm tòi phát hiện kiến thứcmới.HĐ1.Giới thiệu bài học, 5/ I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết.TCTH. - SGK.GV: Nêu yêu cầu và mục tiêucủa bài.+ Biết chọn men rượu để dùng+ Phương pháp sử dụng menrượu để chế biến thức ăn chovật nuôi tính toán lượng menvà bột, chế biến men để chộnvào bột.GV: Chia lớp làm 5 nhóm,kiểm tra vật liệu dụng cụ thực 31/ II. Quy trình thực hành.hành của từng nhóm.HĐ2.Tìm hiểu quy trình thựchành.GV: Hướng dẫn và thao tácmẫu cho học sinh quan sát:- Hướng dẫn học sinh chọn Bước1: Cân bột và men rượu.bành men rượu. Bước 2: Giã bỏ men rượu, bỏ bớt- Bỏ hết chấu dính chân, nghiền trấu.nhỏ thành bột. Bước 3: Trộn đều men rượu với- Lượng bột chộn với men rượu bột.ở rạng khô, dùng nước sạchvẩy đều, nắm bột mở tay ra bột Bước 4: Cho nước sạch vào, nhàogiữ nguyên là vừa, dàn phảng kĩ đến đủ ẩm.mặt, phủ ni lông. Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho- ủ 24h lấy ra kiểm tra chất đều, phủ ni lông sạch lên mặt.lượng Đem ủ nơi kín gió, khô gió, ấm 2/ trong 24h.HS: Thao tác thực hành dưới sựhướng dẫn của giáo viên, mỗinhóm thực hành 1kg bột, men4%.4.Củng cố:GV: Nhận xét đánh giá về sựchuẩn bị dụng cụ, vật liệu vệsinh an toàn lao động trong khithực hành.GV: Đánh giá kết quả thựchành và cho điểm theo nhóm. 5. Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà thực hành tiếp và theo dõi 24 h để lấykết quả đánh giá chất lượng. - Đọc và xem trước bài 43 chuẩn bị dụng cụ,vật liệu để giờ sau thực hành: Bát, men ủ 24h.