Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 25 HOÁ HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ

Mục tiêu bài học 1. Về kiến thức HS biết : Khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ. Một vài phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ. 2. Về kĩ năng HS nắm được một số thao tác tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 25 HOÁ HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 25HOÁ HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠI - M ục tiêu bài học1. Về kiến thứcHS biết : Khái niệm hợp chất hữu cơ, hoá học hữu cơ và đặcđiểm chung của hợp chất hữu cơ. Một vài phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chấthữu cơ.2. Về kĩ năngHS nắm được một số thao tác tách biệt và tinh chếhợp chất hữu cơ.II - Chuẩn bị Dụng cụ : Bộ dụng cụ chưng cất và phễu chiết, bìnhtam giác, giấy lọc, phễu. Tranh vẽ bộ dụng cụ chưng cất. Hoá chất : Nước, dầu ăn.III -Tổ chức hoạt động dạy họcHoạt động của GV Nội dung & HS I - HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀHoạt động 1 HOÁ HỌC HỮU CƠGV yêu cầu HS nhắclại các khái niệm về 1. Khái niệm hợp chất hữuhợp chất hữu cơ, hoá cơ và hoá học hữu cơhọc hữu cơ, chú ý so Hợp chất hữu cơ là hợp chấtsánh tỉ lệ về số lượng của cacbon (trừ CO, CO2,hợp chất hữu cơ so muối cacbonat, xianua,với hợp chất của cacbua...).cacbon (chiếm tỉ lệ Hoá học hữu cơ là ngành Hoárất lớn). học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. 2. Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơHoạt động 2 CH 4 ; C2H 4 ; C2H5OH ; a) Về thành phần và cấu tạo- GV đưa ra một sốthí dụ về hợp chất - Nhất thiết phải chứa cacbon.hữu cơ HS đã biết - Ngoài ra còn có các nguyên tốHS viết công thức khác như H, O, N, S, P,cấu tạo. halogen...- GV yêu cầu HS - Liên kết hoá học ở các hợpnhận xét chất hữu cơ thường là liên kết cộng hoá trị. b) Về tính chất vật lí - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi) - Thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng tan trong dung môi hữu cơ. c) Về tính chất hoá học - Đa số các hợp chất hữu cơ khi bị đốt thì cháy, chúng kém bền với nhiệt nên dễ bị phân huỷ bởi nhiệt. - Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, không hoàn toàn, không theo một hướng nhất định, thường cần đun nóng hoặc cần có xúc tác. II PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠHoạt động 3 1. Phương pháp chưng cấtGV nêu một số thí - Cơ sở của phương phápdụ về sự chưng cất :cất rượu, cất tinh chưng cất là dựa vào nhiệt độdầu, ... dưới sự dẫn sôi khác nhau của các chấtdắt của GV, HS rút lỏng trong hỗn hợp.ra : - Khái niệm sự chưng cất : Chưng cất là quá trình làm hoá hơi và ngưng tụ của các chất lỏng trong hỗn hợp 2. Phương pháp chiết - Cơ sở của phương pháp chiết : Dựa vào độ tan khác nhau trong nước hoặc trong dungHoạt động 4 môi khác của các chất lỏng,GV nêu một số thí rắn.dụ về phương pháp - Nội dung phương pháp chiếtchiết, có thể làm thí : Dùng dụng cụ chiết (phiễunghiệm cho dầu ăn chiết) tách các chất lỏng khôngvào nước, chiết lấy hoà tan vào nhau ra khỏi nhau.dầu ăn, HS rút ranhận xét : 3. Phương pháp kết tinh - Cơ sở của phương pháp kết tinh : Dựa vào độ tan khácHoạt động 5 nhau của các chất rắn theo- GV lấy một số thí nhiệt độ.dụ về sự kết tinh : - Nội dung : Hoà tan chất rắnKết tinh muối ăn, kếttinh đường, gợi ý, so vào dung môi đến bão hoà, lọc tạp chất, rồi cô cạn, chất rắnsánh rút ra kết luận : trong dung dịch sẽ kết tinh ra Củng cố : khỏi dung dịch theo nhiệt độ.- Khái niệm và đặcđiểm chung của cáchợp chất hữu cơ.- Cơ sở và nội dungcủa các phương pháptách biệt, tinh chếhợp chất hữu cơ.IV- Củng cố bài họcBài tập về nhà / SGK