Giáo án Sinh Học lớp 8: BÀI 36 : TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN

I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức: Nêu được nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở các đói tượng khác nhau . Phân biệt được giá trị dinh dưỡng có ở các lọai thực phẩm chính . Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần . 2/ Kỹ năng: Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích hình Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống . 3 . Thái độ : Giáo dục ý thức tiết kiệm , nâng cao chất lượng cuộc sống . II/ CHUẨN BỊ: 1/...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án Sinh Học lớp 8: BÀI 36 :TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN BÀI 36 : TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦNI/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức: Nêu được nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở các đói tượng khác nhau . Phân biệt được giá trị dinh dưỡng có ở các lọai thực phẩm chính . Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần . 2/ Kỹ năng: Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích hình Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống . 3 . Thái độ : Giáo dục ý thức tiết kiệm , nâng cao chất lượng cuộc sống .II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên: Tranh : ảnh các nhóm thực phẩm chính ., tháp dinh dưỡng Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng của một số lọai thức ăn .III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:1 / Ổn định lớp2 / Các hoạt động dạy và học: Mở bài : Các chất dinh dưỡng ( thức ăn ) cung cấp cho cơ thể hằngngày theo các tiêu chuẩn qui định ,gọi là tiêu chuẩn ăn uống . vậy dựa trêncơ sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí ? Đó là điềuchúng ta cần tìm hiểu ở bài này : Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bàiHoạt động 1: Nhu cầu dinh I . Nhu cầu dinhdưỡng của cơ thể . dưỡng của cơ thểMục tiêu: Hs hiểu được nhu – Nhu cầu dinh –cầu dinh dưỡng của mỗi cơ thể dưỡng của từngkhông giống nhau . Từ đó đề người khôngra chế độ dinh dưỡng hợp lí giống nhau .chống suy dinh dưỡng và béo – Học sinh tự thu nhận – Nhu cầu dinh – –phì ở người thông tin , thảo luận nhóm dưỡng phụ thuộc– GV yêu cầu học sinh nghiên để trả lời câu hỏi : :–cứu thông tin  , đọc bảng : “ Nhu cầu dinh dưỡng của Lứa tuổi +Nhu cầu dinh dưỡng khuyến trẻ cao hơn người trưởng Giới tínhnghị cho người Việt Nam “ ( thành vì cần tích lũy cho cơ Trạng tháitrang 120 )  Trả lời câu hỏi : thể phát triển . Người già sinh lí Nhu cầu dinh dưỡng ở các nhu cầu dinh dưỡng thấp vì Lao động lứa tuổi khác nhau như thế sự vận động của cơ thể ít . nào ? Vì sao có sự khác nhau + Nhu cầu dinh dưỡng phụ đó ? thuộc vào lứa tuổi , giới tính Sự khác nhau về nhu cầu , lao động …. dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ – Đại diện nhóm phát – thuộc những yếu tố nào ? biểu , các nhóm khác bổ– GV tổng kết lại những nội sung–dung thảo luận . – Ở các nước đang phát II . Giá trị dinh – Vì sao trẻ em suy dinh triển chất lượng cuộc sống dưỡng của thức dưỡng ở các nước đang phát của người dân còn thấp  ăn triển chiếm tỉ lệ cao ? trẻ em bị suy dinh dưỡng – Giá trị dinh – chiếm tỉ lệ cao dưỡng của thứcHoạt động 2: Giá trị dinh ăn biểu hiện ở :dưỡng của thức ăn . phần + Thành +Mục tiêu : HS hiểu được giá trị các chấtdinh dưỡng của các nhóm thức + Năng lượng +ăn chủ yếu – Học sinh tự thu nhập chứa trong nó –– GV yêu cầu học sinh nghiênthông tin , quan sát tranh vận + Cần phối hợp– +cứu thông tin ,quan sát tranhdụng kiến thức vào thực tế , các lọai thức ăncác nhóm thực phẩm và bảngthảo luận nhóm , nhóm khác để cung cấp đủgiá trị dinh dưỡng một số lọainhận xét bổ sung  đáp án : cho nhu cầu củathức ăn  hòan chỉnh phiếu cơ thể .học tập Lọai thực Tên thựcLọai thực Tên thực phẩm phẩmphẩm phẩm Giàu Gluxit – Gạo , ngô – , khoai , sắn III . Khẩu phầnGiàu Gluxit và nguyên tắc lậpGiàu Prôtêin Giàu ….. – Thịt , cá , khẩu phần :Giàu Lipít ...