Giáo án số 14 - Bài 7: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NHÀ HÀNG

Giáo án số: 14Thời gian thực hiện: 90 phút. (2h)Tên chương: CÁC THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TRONG NHÀ HÀNG, TIÊU CHUẨN VỆ SINH, AN TOÀN LAO ĐỘNGThực hiện: ngày tháng năm 2013.Bài 7: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NHÀ HÀNG .Mục tiêu của bài: Sau khi học xong bài này người học có khả năng: -Trình bày được các nguyên nhân gây ra tai nạn trong nhà hàng.-Thực hiện được sơ cấp cứu, phòng tránh, hạn chế được các tai nạn lao động. -Rèn luyện ý thức an toàn trong lao...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo án số 14 - Bài 7: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NHÀ HÀNG Thời gian thực hiện: 90 phút. (2h)Giáo án số: 14 Tên chương: CÁC THIẾT BỊ, DỤNG CỤ TRONG NHÀ HÀNG, TIÊU CHUẨN VỆ SINH, AN TOÀN LAO ĐỘNG Thực hiện: ngày tháng năm 2013. Bài 7: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NHÀ HÀNG .Mục tiêu của bài:Sau khi học xong bài này người học có khả năng: - Trình bày được các nguyên nhân gây ra tai nạn trong nhà hàng. - Thực hiện được sơ cấp cứu, phòng tránh, hạn chế được các tai nạn lao động. - Rèn luyện ý thức an toàn trong lao động.Đồ dùng và phương tiện dạy học: - Giáo án, đề cương bài giảng. - Máy tính, máy chiếu. - Bảng, phấn.I. Ổn định lớp học:1. Kiểm tra sĩ số lớp: Thời gian: 1phút - Vắng có lí do: -Vắng không lí do:2. Kiểm tra bài cũ: Kể tên các dụng cụ kim loại được sử dụng trog nhà hàng?Nêu cách bảo quản ? Thời gian: 4 phútII. Thực hiện bài học: Thời gian: 40phút 1TT Hoạt động dạy học Thời gian Nội dung Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh1 Dẫn nhập -Nêu 1 số trường hợp - Lắng nghe. (Gợi mở, trao đổi phương pháp tại nạn lao động. -Phân tích 1 số học, tạo tâm thế tích cực của nguyên nhân gây tại người học....) nạn trong nhà hàng. -Vấn đáp về qui tắc để đảm bảo an toàn -Suy nghĩ, trả trng lao động. lời. -Dẫn ý và bài mới.2 Giảng bài mới -Nêu mục tiêu bài ( Đề cương bài giảng) học. I. Tai nạn, ngăn chặn tai nạn và hạn chế tai nạn 1. Tai nạn -lắng nghe, ghi -Thuyết trình, giảng chép. giải. -Đàm thoại các loại -Đàm thoại tain nạn thường xảy cùng gv. ra trong nhà hàng. 2. Ngăn chặn tai nạn -Lắng nghe, -Trình bày các ghi chép. phương pháp ngăn 3. Hạn chế tai nạn chặn tại nạn. -trả lời câu hỏi -Vấn đáp các phương của gv. pháp hạn chế tại nạn. -Lắng nghe, -Trình bày các ghi chép, lĩnh phương pháp hạn chế hội. II. Hạn chế bị thương tại nạn, 1. Ngăn chặn bị điện giật -Suy nghĩ, trả 2. Ngăn chặn những vết lời câu hỏi của -Vấn đáp các phương gv. bỏng hóa học pháp hạn chế bị 23. Ngăn chặn thương tích thương. -Lắng nghe,cá nhân -Trình bày các ghi chép. phương pháp hạn chế bị điện giật, bị bỏng chất hóa học, thươngIII. Thủ tục báo cáo về tai tích cá nhân.nạn -Lắng nghe, quan sát.. -Giới thiệu hồ sơ khai báo tại nạn lao -ghi chép. động -Thuyết trình thủ tục -Thực hiện ghi báo cáo về tai nạn. hồ sơ khai báo tại nạn lao -Hướng dẫn ghi hồ động theo mẫuIV. An toàn s ơ. hướng dẫn.1. Định nghĩa về sự antoàn -Suy nghĩ, trả lời câu hỏi. -Lắng nghe, -Đặt vấn đề về sự an ghi chép. toàn trong lao động. -Thuyết trình, giảng giải.2. Nguyên cơ gây ra các tai -Lấy ví dụ thực tế. -Suy nghĩ, đưanạn ra ý kiến.a/ Nguyên nhân chủ quanb/ Nguyên nhân khách quan -Vấn đáp: các nguyên -Lắng nghe, nhân gây ra tại nạn. ghi chép. -Trình bày nguyênV. Hỏa hoạn. nhân chủ quan, khách quan.1. Các yếu tố gây hỏahoạn -Thuyết trình các yếu -Lắng nghe, 3 tố gây hỏa hoạn. quan sát, ghi ...