Giáo trình Các dân tộc Việt Nam (Nghề: Hướng dẫn du lịch - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn

Giáo trình Các dân tộc Việt Nam (Nghề: Hướng dẫn du lịch - Cao đẳng) được biên soạn dùng cho việc học tập và giảng dạy môn các dân tộc Việt Nam của thầy và trò ngành hướng dẫn du lịch. Giáo trình gồm 5 bài với nội dung: Các vấn đề chủng tộc, dân tộc và tộc người; Các tộc người thiểu số Nam Bộ; Các tộc người thiểu số ở Tây Nguyên; Các tộc người thiểu số ở trung Bộ và miền núi Bắc Bộ; Đặc điểm và xu hướng phát triển văn hóa;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Các dân tộc Việt Nam (Nghề: Hướng dẫn du lịch - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: CÁC DÂN TỘC VIỆT NAM NGÀNH/NGHỀ: HƯỚNG DẪN DU LỊCH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNGBan hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-... ngày ………tháng.... năm…… của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn Tp. Hồ Chí Minh, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình Các dân tộc Việt Nam của khoaDu lịch – Khách sạn thuộc Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn, là tàiliệu lưu hành nội bộ của khoa và nhà trường, nên các nguồn thông tin có thểđược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo vàtham khảo trong họat động giảng dạy và học tập của giảng viên và sinh viêncủa khoa Du lịch – Khách sạn trong trường . Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinhdoanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Tài liệu các dân tộc ở Việt Nam là một tài liệu lưu hành nội bộ dùng choviệc học tập và giảng dạy môn các dân tộc Việt Nam của thầy và trò ngànhhướng dẫn du lịch, thuộc khoa Du lịch – Khách sạn trường Cao dẳng BáchKhoa Nam Sài Gòn. Giáo trình này viết dựa vào những bài giảng, giáo trìnhcủa các trường cao đẳng và đại học thuộc ngành du lịch ở trong nước và có mộtphần dựa vào các tài liệu chuyên ngành du lịch và chuyên ngành văn hóa. Với mong muốn có một tập tài liệu sát với thực tế, sát với chương trìnhchi tết để thuận lợi trong việc học tập và giảng dạy. Được khoa du lịch – kháchsạn của trường Cao Đẳng bách khoa Nam Sài Gòn phân công, chúng tôi đã cốgắng hoàn thành giáo trình này. Chúng tôi mong muốn nhận được sự góp ý đểtập tài liệu này ngày càng hoàn thiện, mong góp phần vào công việc dạy và họcđược tốt hơn nữa. Qua đây chúng tôi xin cảm ơn nhà trường và khoa đã tạo điều kiện chochúng tôi hoàn thành tài liệu giáo trình này. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 8 năm 2021 Tham gia biên soạn 1. Chủ biên Th.s. Lưu Văn Sơn 2 Mục lục TrangLời giới thiệu ...................................................................................................2Bài 1: Các vấn đề chủng tộc, dân tộc và tộc người .........................................61. Chủng tộc và quốc gia dân tộc.....................................................................62. Sự hình thành và phát triển tộc người..........................................................83. Tiêu chí xác định tộc người. ........................................................................94. Dân tộc Kinh ..............................................................................................14Bài 2: Các tộc người thiểu số Nam Bộ ........................................................ 241. Người Chăm...............................................................................................242. Người Khơ Me ...........................................................................................283. Người X Tiêng ...........................................................................................294. Người Hoa..................................................................................................33Bài 3: Các tộc người thiểu số ở Tây Nguyên. ............................................. 371. Người Ê Đê ................................................................................................372. Người Cờ Ho..............................................................................................413. Người BaNa ...............................................................................................434. Một số tộc người khác ở Tây Nguyên .......................................................45Bài 4: Các tộc người thiểu số ở trung Bộ và miền núi Bắc Bộ. ................... 491. Người Tày ..................................................................................................492. Người Nùng ...............................................................................................523. Người Thái .................................................................................................544. Người Hà Nhì.............................................................................................575. Một số dân tộc khác ...................................................................................60Bài 5: Đặc điểm và xu hướng phát triển văn hóa 3của các tộc người ở nước ta ....................................... ...