Giáo trình Chuẩn bị thức ăn cho hươu, nai - MĐ03: Nuôi hươu, nai

Cấu trúc giáo trình mô đun Chuẩn bị thức ăn cho nuôi hươu, nai gồm 3 bài: các loại thức ăn; Phối trộn thức ăn; chế biến và bảo quản thức ăn. Giáo trình được viết theo phương châm đơn giản, cô đọng, dễ hiểu, dễ làm và phù hợp với trình độ của hầu hết những người nông dân nuôi hươu, nai.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Chuẩn bị thức ăn cho hươu, nai - MĐ03: Nuôi hươu, naiBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUNCHUẨN BỊ THỨC ĂN CHO HƯƠU, NAI MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ: NUÔI HƯƠU, NAI Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đượcphép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanhthiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 2 LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm gần đây phong trào nuôi hươu, nai ở Việt Nam phát triểnmạnh do nhu cầu ngày càng tăng về tiêu thụ nhung và thịt. Giá trị dinh dưỡng củanhung và thịt cao. Hơn nữa nuôi hươu, nai vốn ban đầu thấp, chuồng trại có thể tậndụng các vật liệu sẵn có, rẻ tiền, tận dụng được lao động nhàn rỗi ở nông thôn.Hươu, nai là loài vật rất dễ nuôi có thể sử dụng các loại thức ăn như lá cây, rau cỏtự nhiên và các phế phụ phẩm nông nghiệp do đó chi phí thấp, nhưng giá bán sảnphẩm lại cao vì người tiêu dùng vẫn coi đây là các đặc sản. Xuất phát từ nhu cầutrên việc phát triển chương trình, giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứngnhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn là cần thiết. Sau khi tiến hành hội thảo DACUM dưới sự hướng dẫn của các tư vấn, cùngvới sự tham gia của các chủ trang trại, công ty và các hộ, nhóm nông dân chăn nuôihươu nai, chúng tôi đã xây dựng sơ đồ DACUM, thực hiện bước phân tích nghề vàsoạn thảo chương trình dạy nghề nuôi hươu nai trình độ sơ cấp nghề. Chương trìnhđược kết cấu thành 6 mô đun và sắp xếp theo trật tự lô gíc nhằm cung cấp nhữngkiến thức và kỹ năng từ cơ bản đến kỹ thuật nuôi hươu nai. Chương trình dạy nghề “Nuôi hươu, nai” cùng với bộ giáo trình được biênsoạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiếnbộ của khoa học kỹ thuật và thực tế nuôi hươu nai tại các địa phương trong cả nướcdo đó có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ nuôi hươu, nai ở nước ta. Bộ giáo trình được biên soạn gồm 6 quyển: Mô đun 1. Chuẩn bị điều kiện nuôi hươu, nai Mô đun 2. Chuẩn bị giống hươu nai Mô đun 3. Chuẩn bị thức ăn cho hươu, nai Mô đun 4. Nuôi dưỡng hươu, nai Mô đun 5. Chăm sóc hươu, nai Mô đun 6. Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm Cấu trúc giáo trình mô đun chuẩn bị thức ăn cho nuôi hươu, nai gồm 3 bài:Các loại thức ăn; Phối trộn thức ăn; Chế biến và bảo quản thức ăn. Giáo trình được viết theo phương châm: đơn giản, cô đọng, dễ hiểu, dễ làmvà phù hợp với trình độ của hầu hết những người nông dân nuôi hươu, nai. Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã nhận được sự góp ý của Vụ Tổ chứccán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Viện,Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà chuyên môn, nhà khoa học và bà con nôngdân…. Nhân dịp hoàn thành cuốn giáo trình này, chúng tôi xin chân thành cảm ơn 3sự đóng góp to lớn đó. Chúng tôi cũng nhận thức rằng, do thời gian và trình độ cóhạn, mặt khác, đối tượng mà giáo trình phục vụ rất mới và mang nhiều nét đặc thùnên chắc chắn tài liệu này còn rất nhiều thiếu sót, mong nhận được ý kiến đóng gópcủa bạn đọc để giáo trình được hoàn thiện hơn trong lần xuất bản sau. Tham gia biên soạn 1. Lê Công Hùng. Chủ biên 2. Nguyễn Ngọc Điểm. Thành viên 3. Nguyễn Linh. Thành Viên 4 MỤC LỤCĐỀ MỤC TRANGLỜI GIỚI THIỆU ....................................................................................................... 2MỤC LỤC .................................................................................................................. 4MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ THỨC ĂN CHO HƯƠU, NAI ............................................ 7BÀI 1 : CÁC LOẠI THỨC ĂN ................................................................................. 7 A. Nội dung ............................................................................................................ 7 1. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn ........................................................................... 7 1.1. Đạm (protein) .............................................................................................. 7 1.2. Chất bột đường (gluxit) ............................................................................... 8 1. ...