Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 2: Cấu tạo hóa học của cơ thể động vật và của thức ăn

Thức ăn là vật chất sau khi được con vật ăn nào có khả năng tiêu hóa, hấp thu và sử dụng. Thức ăn là thuật ngữ dùng để diễn tả những vật chất ăn được.Thức ăn được diễn tả với ý niệm tổng quát, dưỡng chất được xem như là thành phẩn được con vật sử dụng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 2: Cấu tạo hóa học của cơ thể động vật và của thức ăn ® ¹i ®¹i häc cÇn th¬ - khoa n«ng nghiÖp gi¸o tr×nh gi¶ng d¹y trùc tuyÕn ‡ÄQJ  7S &¡Q 7K† 7HO    )D[    :HEVLWH KWWSZZZFWXHGXYQNQQ HPDLO GPLQK#FWXHGXYQ YWDQK#FWXHGXYQ Gi¸o tr×nh dinh d−ìng gia sóc ch−¬ng 2 cÊu t¹o hãa häc cña c¬ thÓ ®éng vËt vµ cña thøc ¨n Chñ biªn: PTS. L−u H÷u M·nh Tham gia biªn so¹n: Th.S. NguyÔn Nhùt Xu©n Dung vµ PTS Vâ V¨n S¬n Th¸ng 1 n¨m 1999 &Kˆ‡QJ  &h8 7$€2 +2v$ +2& &l 7+j} ik1* 9h€7 9$s 7+mv& g1 7Kˆ‘F ‚Q ODŽ Yƒ›W FKƒšW VDX NKL „ˆ‡œF FRQ Yƒ›W ‚Q YDŽR FR‘ NKD Q‚QJ WL…X KR‘D KƒšS WKX YDŽ Vˆ GX›QJ 7Kˆ‘F ‚Q ODŽ WKXƒ›W QJˆ GXŽQJ „…˜ GL…˜Q WD QKˆQJ Yƒ›W FKƒšW ‚Q „ˆ‡œF 7KŒ GX› FR „ˆ‡œF GL…˜Q WD QKˆ ODŽ P†œW ORD›L WKˆ‘F ‚Q QKˆQJ NK†QJ SKDL WƒšW FD FD‘F WKDŽQK SKƒ—Q FXD QR‘ „…—X „ˆ‡œF WL…X KR‘D 7Kˆ‘F ‚Q „ˆ‡œF GL…˜Q WD Y‡‘L \‘ QL…›P W†˜QJ TXD‘W Gˆ‡QJ FKƒšW „ˆ‡œF [HP QKˆ ODŽ WKDŽQK SKƒ—Q „ˆ‡œF FRQ Yƒ›W Vˆ GX›QJ .Kƒ˜X SKƒ—Q FXD JLD VX‘F J†—P FR‘ WKˆ›F Yƒ›W YDŽ QKˆQJ VDQ SKƒ˜P FXD WKˆ›F Yƒ›W P‚›F GXŽ FR‘ YDŽL ORD›L WKˆ‘F ‚Q FR‘ QJX†—Q J†šF „†œQJ Yƒ›W QKˆ E†œW FD‘ E†œW VˆD QKˆQJ „X‡œF Vˆ GX›QJ Y‡‘L P†œW V†š Oˆ‡œQJ KD›Q FK…š 7Kˆ›F Yƒ›W FR‘ WK…˜ W†˜QJ K‡œS FD‘F K‡œS FKƒšW SKˆ‘F WD›S WˆŽ QKˆQJ FKƒšW G‡Q JLDQ QKˆ FDUERQ GLR[LGH WˆŽ NK†QJ NKŒ Qˆ‡‘F YDŽ FD‘F FKƒšW KˆX F‡ WˆŽ „ƒšW %‚“QJ FRQ „ˆ‡ŽQJ TXDQJ W†˜QJ K‡œS WKˆ›F Yƒ›W KƒšS WKX Q‚QJ Oˆ‡œQJ WˆŽ D‘QK VD‘QJ P‚›W WU‡ŽL YDŽ Vˆ GX›QJ FKX‘QJ FKR FD‘F TXD‘ WU‰QK W†˜QJ K‡œS NKD‘F 3Kƒ—Q O‡‘Q Q‚QJ Oˆ‡œQJ Qƒ—\ „ˆ‡œF WKˆ›F Yƒ›W W†—Q WUˆ GD›QJ KR‘D Q‚QJ YDŽ „†œQJ Yƒ›W Vˆ GX›QJ QJX†—Q Q‚QJ Oˆ‡œQJ Qƒ—\ FKR GX\ WU‰ Vˆ› V†šQJ YDŽ W†˜QJ K‡œS P† FXD F‡ WK…˜ 7Kˆ›F Yƒ›W ODŽ WKˆ‘F ‚Q FXD „†œQJ Yƒ›W Y‰ Yƒ›\ WKDŽQK SKƒ—Q KR‘D KRœF FXD F‡ WK…˜ „†œQJ Yƒ›W FR‘ OL…Q TXDQ W‡‘L WKDŽQK SKƒ—Q KR‘D KRœF FXD WKˆ‘F ‚Q 9‰ Yƒ›\ NKL QJKL…Q Fˆ‘X Y…— GLQK Gˆ‡QJ JLD VX‘F WK‰ Fƒ—Q SKDL E‚–W „ƒ—X KL…˜X EL…šW Y…— FƒšX WD›R KR‘D KRœF FXD FD KDL i†œQJ Yƒ›W YDŽ WKˆ›F Yƒ›W FKˆ‘D „ˆ›QJ QKˆQJ WKDŽQK SKƒ—Q KR‘D KRœF Wˆ‡QJ Wˆ› QKˆ QKDX FR‘ WK…˜ SKƒQ ORœDL WXŽ\ WKHR FƒšX WD›R „‚›F WŒQK YDŽ FKˆ‘F Q‚QJ 1KˆQJ WKDŽQK SKƒ—Q FKŒQK FXD WKˆ‘F ‚Q WKˆ›F Yƒ›W YDŽ „†œQJ Yƒ›W QKˆ VDX 1ˆ‡‘F &DUERK\GUDWH /LSLG 7Kˆ‘F ‚Q &KƒšW KˆX F‡ 3URWHLQ $FLG QXFOHLF 9LWDPLQV 9ƒ›W FKƒšW NK† &D‘F DFLG KˆX F‡ &KƒšW Y† F‡ &KƒšW NKR‘DQJ , &ƒšX WD›R KR‘D KRœF FXD F‡ WK…˜ „†œQJ Yƒ›W YDŽ FXD WKˆ‘F ‚Q 4 %DQJ  7KDŽQK SKƒ—Q KR‘D KRœF FXD YDŽL ORœDL WKˆ‘F ‚Q WKˆ›F Yƒ›W YDŽ „†œQJ Yƒ›W JNJ 1ˆ‡‘F &DUERK\GUDW &KƒšW EH‘R 3URWHLQ 7UR &R QRQ      +D›W OX‘D P‰      iƒ›X SKRœQJ      0D‘X      *DQ      &‡      6ˆD ERŽ       1ˆ‡‘F +DŽP Oˆ‡œQJ Qˆ‡‘F WURQJ F‡ WK…˜ „†œQJ Yƒ›W WKD\ „†˜L WXŽ\ WKHR WX†˜L 7KX‘ V‡ VLQK FKˆ‘D WˆŽ  JNJ Qˆ‡‘F QKˆQJ JLDP Gƒ—Q NKRDQJ J NJ ‡ FRQ Yƒ›W EH‘R WUˆ‡QJ WKDŽQK +DŽP Oˆ‡œQJ QˆR‘F JLDP Gƒ—Q WXŽ\ WKHR WX†˜L FRQ Yƒ›W YDŽ FDŽQJ JLDP NKL FRQ Yƒ›W WŒFK OX\ P‡ 1ˆ‡‘F ODŽ WKDŽQK SKƒ—Q WKL…šW \…šX WURQJ FD‘F F‡ TXDQ QKˆQJ Vˆ› SKƒQ E†š WKD\ „†˜L UƒšW O‡‘Q WXŽ\ WKHR FKˆ‘F Q‚QJ FXD FD‘F E†œ SKƒ›Q WKŒ GX› PD‘X FKˆ‘D  „…šQ  Qˆ‡‘F F‡ FKˆ‘D   WURQJ [ˆ‡QJ QKˆQJ FKŠ  ‡ U‚QJ +DŽP Oˆ‡œQJ Qˆ‡‘F FKˆ‘D WURQJ WKˆ›F Yƒ›W FXQJ OL…Q TXDQ WKHR JLDL „RœDQ W‚QJ WUˆ‡QJ Fƒ\ FRŽQ QRQ FKˆ‘D QKL…—X Qˆ‡‘F K‡Q Fƒ\ WUˆ‡QJ WKDŽQK %DQJ  FKR WKƒš\ KDŽP Oˆ‡œQJ Qˆ‡‘F WKD\ „†˜L WˆŽ JNJ ‡ KD›W „…šQ JNJ ‡ VˆD ERŽ  &KƒšW KˆX F‡ %DQJ  7KDŽQK SKƒ—Q FXD F‡ WK…˜ „†œQJ Yƒ›W NK†QJ N…˜ E†œ PD‘\ WL…X KR‘D .K† NK†QJ P‡ /RDŽL 1ˆ‡‘F 3URWHLQ %H‘R .K†QJ P‡  7UR 1ˆ‡‘F 3URWHLQ 7UR 3URWHLQ 7UR %… V‡ VLQK          %… Pƒ›S          %RŽ „ˆ›F †šP          %RŽ „ˆ›F Pƒ›S          +HR NJ          +HR NJ          +HR NJ          *DŽ PD‘L „H          1Jˆ›D          7KR   ...