Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 4: tiêu hóa và hấp thụ

Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn từ những dạng phức tạp thành những phần tử đơn giản xảy ra bên trong ống tiêu hóa của động vật, những phần tử này có thể được hấp thu. Các quá trình tiêu hóa quan trọng có thể nhóm lại thành 3 tác động chính: tác động cơ giới, tác động hóa học, tác động của vi sinh vật.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 4: tiêu hóa và hấp thụ ® ¹i ®¹i häc cÇn th¬ - khoa n«ng nghiÖp gi¸o tr×nh gi¶ng d¹y trùc tuyÕn ‡ÄQJ  7S &¡Q 7K† 7HO    )D[    :HEVLWH KWWSZZZFWXHGXYQNQQ HPDLO GPLQK#FWXHGXYQ YWDQK#FWXHGXYQ Gi¸o tr×nh dinh d−ìng gia sóc ch−¬ng 4 tiªu hãa vµ hÊp thu Chñ biªn: PTS. L−u H÷u M·nh Tham gia biªn so¹n: Th.S. NguyÔn Nhùt Xu©n Dung vµ PTS Vâ V¨n S¬n Th¸ng 1 n¨m 1999 &Kˆ‡QJ  7,j8 +2v$ 9$s +h3 7+8  ir1+ 1*+p$  7L…X KR‘D 7L…X KR‘D ODŽ TXD‘ WU‰QK EL…šQ „†˜L WKˆ‘F ‚Q WˆŽ QKˆQJ GD›QJ SKˆ‘F WD›S WKDŽQK QKˆQJ SKƒ—Q Wˆ „‡Q JLDQ [D\ UD E…Q WURQJ †šQJ WL…X KR‘D FXD „†œQJ Yƒ›W QKˆQJ SKƒ—Q Wˆ QDŽ\ FR‘ WK…˜ „ˆ‡œF KƒšS WKX &D‘F TXD‘ WU‰QK WL…X KR‘D TXDQ WURœQJ FR‘ WK…˜ QKR‘P OD›L WKDŽQK  WD‘F „†œQJ FKŒQK  WD‘F „†œQJ F‡ JL‡‘L  WD‘F „†œQJ KR‘D KRœF YDŽ  WD‘F „†œQJ FXD YL VLQK Yƒ›W  +ƒšS WKX +ƒšS WKX ODŽ TXD‘ WU‰QK „ˆD FD‘F FKƒšW „D „ˆ‡œF WL…X KR‘D WˆŽ UX†œW YDŽR „ˆ‡ŽQJ PD‘X YDŽ „ˆ‡ŽQJ ED›FK KX\…šW „…˜ FKX\…Q FK‡ „…šQ FD‘F W†˜ FKˆ‘F FXD F‡ WK…˜ „…˜ Vˆ GX›QJ KR‚›F Gˆ› WUˆ  k1* 7,j8 +2v$ kšQJ WL…X KR‘D FXD FD‘F ORDŽL Yƒ›W NKD‘F QKDX Y…— P‚›W JLDL SKƒ˜X YDŽ VLQK O\‘ Y‰ Yƒ›\ JLD VX‘F „ˆ‡œF […šS WKDŽQK QKL…—X QKR‘P WXŽ\ WKX†œF YDŽR ORD›L K‰QK †QJ WL…X KR‘D  1KR‘P JLD VX‘F „†œF Y GD› GDŽ\ „‡Q JLDQ  +HR FKR‘ JLD Fƒ—P  1KR‘P JLD VX‘F „†œF Y QKˆQJ FR‘ PDQK WUDŽQJ KRD›W „†œQJ QJˆ›D WKR ERœ FKX†œW  1KR‘P JLD VX‘F „D Y QKDL OD›L  7UƒX ERŽ G… FˆŽX QDL  48$v 75n1+ 7,j8 +2v$ +h3 7+8 lt 7+8v ik& 9r $ 6m€ 7,j8 +2v$ %†œ PD‘\ WL…X KR‘D „ˆ‡œF [HP QKˆ ODŽ P†œW K…› WK†šQJ †šQJ NH‘R GDŽL WˆŽ PL…›QJ W‡‘L‘ Kƒ›X P†Q J†—P FR‘ PL…›QJ \…šW Kƒ—X WKˆ›F TXDQ GD› GDŽ\ UX†œW QRQ YDŽ UX†œW JLDŽ „ˆ‡œF EDR SKX E‡L P†œW O‡‘S PDŽQJ QKƒ—\ FR‘ FKˆ‘F Q‚QJ ODŽ QKDL QJKL…—Q WL…X KR‘D YDŽ KƒšS WKX WKˆ‘F ‚Q 6ˆ› FKX\…˜Q „†œQJ FXD FD‘F FKƒšW FKˆ‘D WURQJ UX†œW GRœF WKHR E†œ PD‘\ WL…X KR‘D GR WD‘F „†œQJ FXD VR‘QJ QKX „†œQJ GR Vˆ› FR ER‘S FD‘F F‡ FXD YD‘FK W…š EDŽR UX†œW &Kˆ‘F Q‚QJ FXD WD‘F „†œQJ F‡ JL‡‘L Qƒ—\ ODŽ Yƒ›Q FKX\…˜Q WKˆ‘F ‚Q WU†œQ WKˆ‘F ‚Q Y‡‘L GLFK WL…X KR‘D YDŽ „HP FD‘F FKƒšW „D „ˆ‡œF WL…X KR‘D W‡‘L PDŽQJ QKƒ—\ UX†œW „…˜ KƒšS WKX  5X†œW QRQ J†—P FR‘ WD‘ WUDŽQJ GXRGHQXP NK†QJ WUDŽQJ MHMXQXP YDŽ K†—L    6ˆ› WL…X KR‘D ‡ PL…›QJ 4XDQ WURQJ QKƒšW WD‘F „†œQJ QKDL QJKL…—Q WKˆ‘F ‚Q WURQJ PL…›QJ PX›F „ŒFK ODŽ ODŽP WKˆ‘F ‚Q E…˜ QKR WU†œQ Y‡‘L Qˆ‡‘F ERœW WKDŽQK QKˆQJ YL…Q QK‡ŽQ G…™ QX†šW ODŽP W‚QJ GL…›Q WŒFK WL…šS [X‘F FXD WKˆ‘F ‚Q Y‡‘L GFK WL…X KR‘D „†—QJ WK‡ŽL [D\ UD FD‘F SKDQ [D› WL…šW GFK WL…X KR‘D „…˜ FKXƒ˜Q E FKR FD‘F Eˆ‡‘F WL…X KR‘D VDX 1ˆ‡‘F ERœW FKˆ‘D  Qˆ‡‘F YDŽ  FKƒšW NK† EDR J†—P PXFLQ FD‘F PX†šL Y† F‡ HQ]\PH αDP\ODVH YD FD‘F O\VR]\PHV 1Jˆ›D PHŽR YDŽ FKR‘ WKL…šX FD‘F αDP\ODVH FXD Qˆ‡‘F ERœW 7URQJ NKL „R‘ ‡ FD‘F ORDŽL „†œQJ Yƒ›W NKD‘F N…˜ FD FRQ QJˆ‡ŽL HQ]\PH αDP\ODVH KRœDW „†œQJ UƒšW PD›QK (Q]\PH Qƒ—\ FXQJ FR‘ P‚›W WURQJ WX\…šQ Qˆ‡‘F ERœW FXD KHR QKˆQJ KRœDW „†œQJ UƒšW NH‘P YDŽ QJˆ‡ŽL WD QJKL QJ‡Ž FR‘ SKDL ODŽ FR‘ Vˆ› WL…X KR‘D [D\ UD ‡ PL…›QJ KHR KD\ NK†QJ E‡L Y‰ WKˆ‘F ‚Q „ˆ‡œF QX†šW UƒšW QKDQK „ˆD YDŽR WKˆ›F TXDQ „…šQ GD› GDŽ\ ODŽ Q‡L FR‘ „†œ S+ UƒšW WKƒšS NK†QJ WKŒFK K‡œS FKR αDP\ODVH KRœDW „†œQJ 7X\ QKL…Q Q…šX FR‘ WK…˜ FR‘ YDŽL Vˆ› WL…X KR‘D WLQK E†œW [D\ UD ‡ GD› GDŽ\ E‡L Y‰ NK†šL WKˆ‘F ‚Q NK†QJ KRŽDQ WRŽDQ WL…šS [X‘F QJD\ Y‡‘L GFK Y  6ˆ› WL…X KR‘D ‡ GD› GDŽ\ 'D› GDŽ\ FXD KHR WUˆ‡QJ WKDŽQK FR‘ WK…˜ WŒFK NKRDQJ  OŒW EDR J†—P P†œW WX‘L „‡Q JLDQ Y‡‘L FKˆ‘F Q‚QJ NK†QJ FKŠ F‡ TXDQ WL…X KR‘D PDŽ FRŽQ ODŽ Q‡L Gˆ› WUˆ WKˆ‘F ‚Q 1K‰Q WˆŽ E…Q QJRDŽL GD› GDŽ\ FR‘ WK…˜ FKLD UD ODŽP ED SKƒ—Q WKˆ‡œQJ Y FDUGLD WUXQJ Y IXQGXV YDŽ KD› Y S\ORUXV  %…— P‚›W E…Q WURQJ GL…›Q WŒFK GD› GDŽ\ „ˆ‡œF JLD W‚QJ E‡L P†œW K…› WK†šQJ Q…šS JƒšS EL…˜X P† FKˆ‘D FD‘F W…š EDŽR EDŽL WL…šW NKD‘F QKDX FR‘ WD‘F GX›QJ EDŽL WL…šW FKRœQ ORœF GFK Y 0†œW V†š FD‘F \…šX W†š FR‘ OL…Q TXDQ „…šQ Vˆ› NŒFK WKŒFK WX\…šQ EDŽL WL…šW GFK Y „R‘ ODŽ Vˆ› FR‘ P‚›W FXD WKˆ‘F ‚Q WURQJ GD› GDŽ\ YDŽ FD‘F KRUPRQ GFK Y FKX \…šX GR IXQGXV YDŽ S\ORUXV WL…šW UD 'FK Y EDR J†—P FKX \…šX ODŽ Qˆ‡‘F SHSVLQRJHQ FD‘F PX†šL Y† F‡ FKƒšW QKƒ—\ DFLG FKORUK\GULF YDŽ \…šX W†š Q†œL WD›L TXDQ WURœQJ FKR Vˆ› KƒšS WKX YLWDPLQ % 3HSVLQRJHQ ODŽ GD›QJ NK†QJ KRœDW „†œQJ FXD SHSVLQ ODŽ QKˆQJ SURWHLQ WKX\ SKƒQ 1†—QJ „†œ DFLG WURQJ GFK Y WKD\ „†˜L WXŽ\ WKHR NKƒ˜X SKƒ—Q QKˆQJ WK†QJ WKˆ‡ŽQJ NKRDQJ  0 „X „…˜ S+ WKƒšS K‡Q   WŒQK DFLG ODŽP KRœDW KR‘D SHSVLQRJHQ FKX\…˜Q „†˜L SHSVLQRJHQ WKDŽQK SHSVLQ  6ˆ› WL…X KR‘D ‡ UX†œW QRQ 7Kˆ‘F ‚Q „ˆ‡œF WL…X KR‘D ‡ GD› GDŽ\ WˆŽQJ SKƒ—Q „ˆ‡œF „ˆD [X†šQJ UX†œW QRQ Q‡L „ƒ\ WKˆ‘F ‚Q VH „ˆ‡œF WD‘F GX›QJ Y‡‘L FD‘F GFK FXD WD‘ WUDŽQJ JDQ YDŽ WX›\ 'FK WUDŽQJ WL…šW UD P†œW P†L WUˆ‡ŽQJ EDVH „…˜ EDR Y…› YD‘FK WD‘ WUDŽQJ GR Vˆ› [ƒP QKƒ›S FXD NK†šL WKˆ‘F ‚Q Wƒ˜P DFLG FKORUK\GULF  0ƒ›W GR JDQ EDŽL WL…šW UD FKˆ‘D FD‘F PX†šL QDWULXP YDŽ NDOLXP FXD FD‘F DFLG Pƒ›W FKX \…šX ODŽ FD‘F JO\FRFKROLF YDŽ WDXURFKROLF ELOLYHUGLQ YDŽ ELOLUXELQ ODŽ V‚–F W†š Pƒ›W QJRDŽL UD FRŽQ FR‘ FKROHVWHURO YDŽ PXFLQ &D‘F PX†šL Pƒ›W „R‘QJ YDL WURŽ TXDQ WURœQJ TXD‘ WU‰QK WL…X KR‘D E‚“QJ FD‘FK KRœDW KR‘D HQ]\PH OLSDVH YDŽ QKX Wˆ‡QJ KR‘D FKƒšW EH‘R 'FK WX›\ GR WX›\ WD›QJ WL…šW UD FR‘ P†œW V†š \…šX W†š „…˜ WX›\ WD›QJ EDŽL WL…šW UD GFK WX›\ NKL DFLG „ˆD YDŽR WD‘ WUDŽQJ KRUPRQ VHFUHWLQ „ˆ‡œF JLDL SKR‘QJ UD WˆŽ O‡‘S EL…˜X E‰ FXD UX†œW QRQ „ˆD YDŽR WURQJ PD‘X.KL QR‘ WL…šS [X‘F Y‡‘L V ...